20xx服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃精選-文庫吧資料
2025-01-17 06:46本頁面
【正文】 臺(tái)椅的擺設(shè)：
椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺(tái)椅橫豎對(duì)齊或形成圖案形。
檢查儀容儀表。貴賓您好，您的房間里面請(qǐng)，您的房間到了，祝您玩的愉快!
酒店服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃
散餐操作程序
(一)、散餐服務(wù)要求
啦解當(dāng)天供應(yīng)品種(例湯、海鮮、時(shí)菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類)。
VT對(duì)客語言：
A,晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
九、貴賓您好，您的房間這邊請(qǐng)。
二、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎?
三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機(jī)尾號(hào)是多少?
四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?
五、房間價(jià)位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎?
六、貴賓您好，您的房間這邊請(qǐng)，請(qǐng)跟我來。
培訓(xùn)時(shí)間60分鐘
15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個(gè)別房間價(jià)位}
15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。
三：培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動(dòng)、有問題喊報(bào)告。
酒店服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃
一、培訓(xùn)目的這個(gè)部分主要強(qiáng)調(diào)為何培訓(xùn)，一般都是要增進(jìn)服務(wù)意識(shí)，提高員工素質(zhì)及技能
二、培訓(xùn)對(duì)象：培訓(xùn)人員有新進(jìn)入酒店的人員和在職的員工
三、培訓(xùn)內(nèi)容：知識(shí)..
培訓(xùn)要求
一：培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。要有靈活機(jī)動(dòng)性，有應(yīng)變能力性，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
在整個(gè)服務(wù)接待過程中，堅(jiān)持使用托盤。
輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。
(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。
(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。
(2)觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過長的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜。
(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆，煙缸。
(7)根據(jù)情況上水果盤。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。
(2)同時(shí)征求顧客意見收取茶盅。
首先根據(jù)點(diǎn)菜
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