服務員個人工作計劃范文-服務員工作計劃-文庫吧資料
2025-04-15 03:04本頁面
【正文】 企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經營管理的過程中做好管理團隊的建設，內部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質等等，總之，企業(yè)要做大做強就就應從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作?！ 〉谝唬喊嗲皽蕚涔ぷ髦鞒终匍_班前會，對前一天的工作進行總結和分析，對當天的工作進行分配?！ ∪?、現場營運的監(jiān)督管理 KTV企業(yè)在營運必定涉及到現場事務，而現場事務就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現場營運的監(jiān)督管理工作。使現有資源不致于浪費也不會潰乏，總之，組織的意義是確?，F場的業(yè)務合理、科學、有序的進行。即設置KTV組織機構，崗位的設立和確立崗位職責，各崗位的業(yè)務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進行合理、有效的設置，使現場的大小事情有人做，有人管。我們更有必要對組織內各管理層次和業(yè)務層次的職責、權限進行合理有效的劃分?！ ∫弧⒔M織建設和管理。(刀在右，叉在左) 遞上小毛巾 2結帳：結帳時用結帳夾，在客人右邊、禮貌的說：“謝謝，先生/小姐總共元”留意收款和找零時應唱收唱付，錢款當面點清。 1上熱茶： 提供茶水服務(用蓋碗茶)。隨時留意客人動態(tài)，及時處理突發(fā)事件。⑶及時撤換骨碟。 1巡臺：⑴煙缸內有兩個或兩個以上煙頭應立即撤換?！ ?上最后一道菜時，要主動告訴客人，“先生/小姐，您的菜已上齊”，并詢問客人是否要增加些哪些?！ 「鞑烷g在每上一道菜備餐間服務員應在第三聯上注銷一道菜。1上菜時，應禮貌地向客人表示：“對不起，讓您久等啦?！ ?第一道菜不能讓客人久等，最多不超過10—15分鐘，如時間稍長，要及時向客人說“對不起”表示歉意。第三聯由跑菜員劃單用，此聯能夠留存。 下訂單： 下訂單時，第一聯交收銀員。 點完菜與酒水時，留意復述給客人聽，并詢問有無錯漏等?！ ↑c菜： 介紹菜式 在客人看過菜單片刻后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問現在能夠點菜嗎?” “先生/小姐，請問您們需要點哪些菜呢?”“我們有菜是挺不錯的，今天有特別的品種您試一試好嗎?”如果客人點的菜沒供應時，應抱歉說：“對不起”建議點別的相似的菜肴?！ ?
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