20xx年服務員月工作計劃-服務員工作計劃-文庫吧資料
2025-04-15 00:09本頁面
【正文】 做好解釋，讓顧客有心理準備。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”?！ ?1)準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。 點菜介紹，主動推薦，當好參謀。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。 班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。 員工午餐，小歇?！ 》念I導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。如果發(fā)生客人所需的服務*延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響?！ 》諉T還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。 能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎?！ 《⒔浑H能力 酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理好這
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