【正文】 平安關(guān)注程度大大提高。時令養(yǎng)生定會產(chǎn)生良好的經(jīng)濟效應(yīng)。人們對生活的質(zhì)量提出了特別高的要求，隨著一些著名的國際品牌、和進口商品的入駐，xx人的消費理念和層次明顯提升。在中式快餐的開展得并不成熟的今天，是進軍該行業(yè)的大好時機?！　∫蚨话愕娘埖陝荼貢诮?jīng)濟開展的浪潮中被新鮮的運營理念所替代，不具有競爭才能，和長期開展的優(yōu)勢?！　∫话愕慕诌咃埖甑男谫|(zhì)量差，就餐環(huán)境亂，菜質(zhì)量量更是存在嚴峻征詢題，致使消費者憂心忡忡。這就與追求健康，注重養(yǎng)生的消費需求產(chǎn)生了強烈的矛盾。而快餐營養(yǎng)專家認為，西式快餐是高脂肪、高熱量、低維生素的食品?！　《?、市場分析：　　市場環(huán)境分析　　目前在國內(nèi)市場中，快餐以西式快餐為主，如肯德基、麥當勞、必勝客等，自20世紀80年代末、90年代初，西式快餐進入xx以來，在短短的十多年中，麥當勞、肯德基已遍及京城的四面八方，并迅速向其他城市擴展，足見隨著經(jīng)濟的開展，社會壓力增大，快捷的餐飲方式在國內(nèi)市場占據(jù)了強勢的地位?！睉?yīng)用每個季節(jié)特有的簡單食材搭配出營養(yǎng)平衡符合亞洲人身體需求的飲食，弘揚中國飲食養(yǎng)生文化?！　∫驎r制宜一年四季有寒熱溫涼之別，食物功能也有清涼、甘淡、辛熱、溫補之異，飲食攝養(yǎng)宜順應(yīng)四時而調(diào)整。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)歷的法律事務(wù)所負責(zé)處理?！　榱朔乐挂馔馐鹿识斐蓵T、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購置一般責(zé)任保險?！　×?、保險和法律事務(wù)　　健身中心的保險將通過中國平安保險公司購置?！　∵M入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品?！　栏裰卫?，定期培訓(xùn)人員，建立顧客效勞報告?！　∷?、原料資源風(fēng)險　　本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因而在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，如此才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品?！　、?工程消費階段的風(fēng)險，假如工程已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有消費出適銷對路的產(chǎn)品，工程可能沒有足夠的才能支付消費費用和歸還債務(wù)?！　《?nèi)部治理風(fēng)險　　餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的治理才能贏得消費者的信任，關(guān)于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部治理松散，效勞人員素養(yǎng)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)運營機制強化企業(yè)內(nèi)部治理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。　　第七章 風(fēng)險操縱　　一、外部風(fēng)險　　隨著中國參加WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊?！　∫恍┨貏e的效勞工程如健康知識講座、素食烹飪培訓(xùn)等臨時性活動，我們將依照需要臨時簽訂合同。我們的雇員還將接受素食文化、保健知識等方面的培訓(xùn)，使我們的雇員培訓(xùn)比競爭者更為系統(tǒng)和正規(guī)。　　治理人員將對雇員進展廣泛的職業(yè)技能訓(xùn)練?！　“肼毠蛦T將由主管人員指導(dǎo)，工資為每小時3元，也可獲得家庭會員證。他們的工資依照不同職位將在每小時5元至8元之間，另加各種福利(如醫(yī)療、人壽保險等)及免費家庭會員證?！　∷?、職工　　餐廳可能第一年需要6名全職人員，15名半職人員?！　∽詈?、餐廳器具由可降解材料制成的綠色材料制造，實現(xiàn)了綠色理念。　　第五、餐廳燈光依照飲食心理學(xué)研究成果，多以黃色燈光為主?！　〉谒?、餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給人清新自然涼快的感受。此外頂棚以素雅、干凈材料做裝飾頂棚比照墻壁的顏色選擇比擬暖色的材料，如乳膠漆，采納暖色彩能夠增進顧客的食欲?！　∑浯巍Ρ谟眉t色和桔黃的相間色為主體?！　”静蛷d將通過獨特的設(shè)計特色和文化氣氛為就餐者提供一個溫馨溫馨的消費環(huán)境。因而裝修布置的費用作為一項可變開銷，本餐廳將其定位于4%9%?？紤]以后的顧客量的增加，餐廳將制定合理的加盟方式，在鐵嶺不同地區(qū)逐步擴大效勞范圍。理論上講，方便的地理位置是一個餐廳為顧客提供的最根本的利益之一，至于餐廳的大小則能夠由市場的需要而定?！　《?、選擇地點　　通過全面的分析研究(包括位置的可進入性、大小、分區(qū)的限制及城區(qū)的地價等)，決定將主餐廳設(shè)在市政府附近，該地位于一個較高收入居民區(qū)地帶，并正在大力開展商業(yè)設(shè)備。實行慎重有效的特許加盟方式，以契約為根底，把食為天產(chǎn)品、效勞及營業(yè)系統(tǒng)(包括商標、商號等企業(yè)意味的使用、運營技術(shù)、營業(yè)標準)，以營業(yè)合同的方式授予加盟方在某一地區(qū)的營業(yè)權(quán)?！　￠L期戰(zhàn)略(510年)　　屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的權(quán)力與妨礙力的加強，效勞范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，公司將實行網(wǎng)點的擴張，以特許運營的方式，開辟新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和妨礙力?！　脮r本公司將以多種方式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈敏多樣的方式。著手預(yù)備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的治理方式等方面的建立?！　≈衅趹?zhàn)略(46年)　　穩(wěn)定、擴展已有的市場分額，擴大銷售效勞網(wǎng)絡(luò)。樹立食為天的良好的品牌形象，提升知名度、佳譽度。　　第五章 財務(wù)打算　　一、財務(wù)打算表：　　注：凈收入是指提取折舊和扣除稅金后的收入　　二、資產(chǎn)負債表：　　三、收益預(yù)測：　　方案1：治理、效勞　　方案2：資金、人才　　年利潤(凈利潤) 單位：萬元　　1 好 150　　1 壞 90　　2 好 160　　2 壞 80　　方案1的期望損益值：*150+*90=132　　方案2的期望損益值：*160+*80=128　　通過兩個方案的比擬，方案1是最近方案，因而在運營過程中，應(yīng)以治理、效勞為主，資金、人才加以輔之。占據(jù)一定的市場份額，構(gòu)成規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)，以低本錢獲得高利潤?！　“l(fā)揮素食餐廳的價格優(yōu)勢　　本公司產(chǎn)品的目的人群為城市居民。會員能夠享受餐品價格優(yōu)惠、購物、健身知識培訓(xùn)、戶外集體活動等權(quán)益。　　本公司特色營銷將側(cè)重于以下一些重點：　　主要的文化特色：健康關(guān)心、人文關(guān)心　　主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品　　主要的效勞特色：會員制的跟蹤效勞　　主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境　　實行開放式的會員制度　　為建立長期的穩(wěn)定的客源，本餐廳將組成一個健身俱樂部，利用信函、廣告等方式吸引第一批會員100名，每人只需繳納50元會費，或者在本餐廳累計消費超過到99元時，就能夠成為本俱樂部的正式會員，并附送一張附屬會員卡，能夠本人使用也能夠送給親友。向其提供本行業(yè)的真實信息，制造新聞事件?！　≌浇殛P(guān)系：　　及時理解并恪守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)絡(luò)，主動協(xié)助處理一些社會征詢題?！　∩鐓^(qū)群眾關(guān)系：　　為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。　　與員工、供給商建立精誠團結(jié)、信任一致的合作關(guān)系：　　在治理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂健身等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。　　我們的餐廳打算在開業(yè)兩個月后籌辦公司網(wǎng)站的建立，首先通過網(wǎng)絡(luò)讓更多的人接觸、認同素食文化，進而認識食為天、支持食為天的開展，通過網(wǎng)絡(luò)營銷能夠大大擴大食為天的妨礙范圍，提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進一步的開展機遇與條件?！　⊥菩小⒊珜?dǎo)健康科學(xué)的素食文化，弘揚傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化?！　《⒓记苫癄I銷策略　　推行保健知識、宣傳素食文化　　本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進展有打算、有針對性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費取向?！　∽鳛橐粋€素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，不管從原料采購、食品加工依然衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關(guān)?！　〈罅Υ蛟焓碁樘斓钠放菩蜗蟆　∫勒詹蛷d企業(yè)競爭劇烈、模擬性強以及食療產(chǎn)品具有的時節(jié)性強的特點，本公司將導(dǎo)入CIS(企業(yè)形象系統(tǒng))，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護認識與才能?！　㈩櫩蜐M意進展到底：樹立顧客滿意本人才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。在xx各處大醫(yī)院、診所聘請一些醫(yī)生，通過醫(yī)療征詢向顧客進展素食文化的引導(dǎo)。下表顯示我們的競爭地位：　　第四章 營銷組合策略　　一、有形化營銷策略　　用于做出并認真履行本人的承諾　　由于本公司的經(jīng)濟實力尚弱，因而初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進展產(chǎn)品宣傳。　　本餐廳建筑面積200平方米，設(shè)有客席、廚房、洗漱間、更衣室、會員活動室等。投資者多元化，有國營、集體，也有私營、個體，還有外資、合資，所有制方式多樣化，造成競爭的不平等情況。各地餐飲風(fēng)味特色、品種多?！　∥?、競爭分析　　xx市餐飲業(yè)隨改革開放、經(jīng)濟開展和人民物質(zhì)、文化生活水平的提高而不斷開展。當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典、甲型H1N1流感等大傷腦筋時，素食文化以其獨特的自然氣息日益