【摘要】一.蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值胡小松藥補(bǔ)不如食補(bǔ),食療配合治療。近年來(lái),大量的研究證明,蕎麥?zhǔn)俏覈?guó)居民日常食用的谷物類食品中營(yíng)養(yǎng)最豐富的糧種之一,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)小麥(面粉)、水稻(大米)和玉米。1、蕎麥具有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)特性和合理的人體必需氨基酸比例 蕎麥的蛋白質(zhì)組成與一般的谷物(糧食)不同,既含有水溶性的清蛋白,又含有鹽溶性的球蛋白,二者占總蛋白質(zhì)的50%以上,與豆類
2025-06-30 06:42
【摘要】1第二章食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2-3動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上海市盧灣區(qū)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)顧欣之2動(dòng)物性食品?畜禽類每日推薦50克-100克?禽蛋類每日推薦25克-50克?水產(chǎn)類每日推薦50克?奶類每日推薦100克3
2024-08-14 15:33
【摘要】巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、巧克力能緩解情緒低落,使人興奮; 2、巧克力對(duì)于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用;3、吃巧克力有利于控制膽固醇的含量,保持毛細(xì)血管的彈性,具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。4、巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多,兒茶酸能增強(qiáng)免疫力,預(yù)防癌癥,干擾腫瘤的供血。5、巧克力是抗氧化食品,對(duì)延緩衰老有一定功效;6、巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、
2025-07-02 15:18
【摘要】畜禽肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其衛(wèi)生常見(jiàn)畜禽肉的分類常見(jiàn)畜禽肉有哪些?按食用部位可分為哪些?常見(jiàn)畜肉的主要營(yíng)養(yǎng)素(mg/100g)常見(jiàn)畜肉的主要營(yíng)養(yǎng)素(mg/100g)畜肉蛋白質(zhì)脂肪(g)硫胺素核黃素尼克酸視黃醇鐵
2025-02-17 11:16
【摘要】各種蔬菜的圖片及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、白菜大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素C還有微量元素鉬。由大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富,味道清鮮適口,做法多種,又耐貯藏,所以是我國(guó)人們常年食用的蔬菜。大白菜還有一定的藥用功效,《本草綱目拾遺》中說(shuō)大白菜“甘渴無(wú)毒,利腸胃。”祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,大白菜味甘,性平,有養(yǎng)
2025-06-30 03:14
【摘要】魷魚常識(shí)魷魚的生物學(xué)常識(shí)魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚一樣都屬于軟體腕足類動(dòng)物。魷魚生活在二十米的深海巖石和海藻叢中,屬于雜食魚類。魷魚,雖然習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~,其實(shí)它并不是魚,而是生活在海洋中的軟體動(dòng)物。在分類學(xué)上,魷魚是屬于軟體動(dòng)物門--頭足綱--二鰓亞綱--十腕目的動(dòng)物。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部
2025-06-28 08:58
【摘要】紫薯比紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎紫薯因其質(zhì)地為紫色而得名,有的品種顏色深紫近于黑色,故而也有叫做黑薯。每天都應(yīng)當(dāng)吃的抗癌食品。在1997年,世界癌癥研究基金會(huì)(WGRF)總結(jié)了全世界在癌癥領(lǐng)域的研究結(jié)果,提出了具有廣泛科學(xué)依據(jù)的從膳食和健康方面預(yù)防癌癥的14條建議。其中的第5條為:“以植物性食物為主。食用多種來(lái)源的淀粉或富含蛋白質(zhì)的植物性食品,
2025-01-12 20:56
【摘要】食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值人體所需要的能量和營(yíng)養(yǎng)素主要是通過(guò)食物獲得。自然界中供人類食用的食物種類繁多,根據(jù)其性質(zhì)和來(lái)源可分為三類:①植物性食品,如糧谷類、豆類、薯類、堅(jiān)果類、蔬菜類、水果等,主要提供能量、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、大部分維生素和礦物質(zhì)。②動(dòng)物性食品,如畜禽肉類、奶類、蛋類、水產(chǎn)品等,主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、脂溶性維生素、礦物質(zhì)等。另外還常見(jiàn)用動(dòng)物性、植物性天然食物提為原料,通過(guò)加工制作
2024-08-18 15:59
【摘要】一個(gè)線上線下互動(dòng)的食品電商平臺(tái)禮儀之邦集食惠官方網(wǎng)站野豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值野豬是一種雜食性動(dòng)物,脂肪含量低,瘦肉率高。野豬肉肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種優(yōu)質(zhì)野味。與家豬肉相比,野豬肉脂肪含量低,并且含有更豐富的蛋白質(zhì)、亞油酸和17種氨基酸,亞油酸含量更是要比家豬的高出倍,可謂是“三高一低”
2025-01-13 04:02
【摘要】榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值榴蓮是一種熱帶地區(qū)所產(chǎn)的非常著名的水果,在我國(guó)南方地區(qū)也有種植。榴蓮從外部聞起來(lái)味道很刺鼻,但吃上去味道很可口,由于其散發(fā)的味道被很多人所拒絕。其實(shí)食用榴蓮對(duì)人體健康非常有好處,榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,能夠有效幫助人體預(yù)防多種疾病,并且能夠改善血液循環(huán)。今天小編就介紹給大家榴蓮的藥用價(jià)值。榴蓮(Durian),又名韶子、麝香貓果,臺(tái)灣地區(qū)俗
2025-07-21 05:20
【摘要】食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值種類含量質(zhì)量指某種食物中所含有營(yíng)養(yǎng)素和熱能能滿足人體營(yíng)養(yǎng)需要的程度調(diào)味品及其他食品植物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值谷類、豆類、蔬菜、水果1動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值畜禽肉類、魚類、蛋類、奶類23目錄植物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值植物性食物
2025-01-25 02:00
【摘要】食品營(yíng)養(yǎng)與健康 乳類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 第一頁(yè),共十九頁(yè)。 乳及其制品 〔一〕乳類的分類 乳類是指動(dòng)物的乳汁,經(jīng)常食用的是牛奶和 羊奶;乳制品主要包括煉乳、奶粉、酸奶等。 第二頁(yè),共十九頁(yè)。 ...
2024-10-06 03:39
【摘要】第四章各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?1植物性食物?2動(dòng)物性食物?3食物搭配的原則食品按來(lái)源可分為三類123動(dòng)物性食品植物性食品各類食物的制品糖酒油罐頭糕點(diǎn)等糧谷類豆類硬果類薯類蔬菜水果類等畜禽肉類奶類蛋類水產(chǎn)品類等
2025-02-18 14:54
【摘要】營(yíng)養(yǎng)與健康各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、何謂食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?1、定義:指某種食品所含營(yíng)養(yǎng)素和熱能滿足人體營(yíng)養(yǎng)需要的程度2、決定因素:所含營(yíng)養(yǎng)素種類是否齊全數(shù)量多少
2025-01-29 03:28
【摘要】公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)(下)主講人:徐靜不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值《中國(guó)居民膳食指南(2023)》?摘自《中國(guó)居民膳食指南(2023)》第一部分2023-01-26?1.食物多樣,谷類為主,粗細(xì)搭配?2.多吃蔬菜水果和薯類?3.每天吃奶類、大豆或其制品?4.常吃適量的魚、禽、
2025-02-19 20:04