乳類的營養(yǎng)價值(精)-文庫吧資料
2024-10-06 03:39本頁面
【正文】 第十頁，共十九頁。 〔〕 ? 答案。 〔三〕乳制品的營養(yǎng)特點 第九頁，共十九頁。 干酪 營養(yǎng)價值很高的發(fā)酵乳制品。 酸奶 游離的氨基酸和肽增加，乳糖減少。 奶粉 DHA并非越多越好 過量攝入或降低免疫力 ? “富含大量 DHA〞，這種廣告語聽著耳熟吧？可是，真的富含“大量〞 DHA反而是不合國家規(guī)定的，是超標的！11月 26日，衛(wèi)生部官方網站貼出新版的食品營養(yǎng)強化劑標準，明確注明：調制乳粉和調制奶油粉 (包括調味乳粉和調味奶油粉 )(僅限兒童配方粉 )中二十二碳六烯酸 (即DHA)的含量占總脂肪酸的百分比必須 ≤%。增加了乳清蛋白和亞油酸、乳糖等。 奶粉 脫脂奶粉〔 %脂肪〕一般供腹瀉嬰兒及需要低脂肪膳食的患者食用。 ? 類型： 先天性乳糖酶缺乏； 原發(fā)性個體發(fā)育性乳糖酶缺乏〔亞洲地區(qū) 80%以上人群患有〕； 繼發(fā)性乳糖酶缺乏〔各種原因造成的小腸粘膜損傷，如感染、營養(yǎng)不良、細菌過度繁殖、胃腸炎而引起的暫時性乳糖酶缺乏〕 第六頁，共十九頁。 乳糖不耐癥
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