客房服務(wù)員工作計(jì)劃怎么寫-文庫吧資料
2024-12-07 02:25本頁面
【正文】 ，堅(jiān)持使用托盤。 輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作?！ ?5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品?！ ?4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單，正確無誤，代客買單?！ ?2)觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過長的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜?！ ?1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆，煙缸。 (7)根據(jù)情況上水果盤?！ ?5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏?！ ?2)同時(shí)征求顧客意見收取茶盅?！ ∈紫雀鶕?jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等?！ ∧茏尶腿颂崞鸪燥垜?yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了?！ ?4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。 (3)不同對(duì)象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴?！ ?2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種?！ ”仨氄莆詹穗葮I(yè)務(wù)知識(shí)，了解當(dāng)市估清品種及增加品種?！ 轭櫩驼稚弦绿?，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶?！ ‘?dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。 (二)班中接待 熱情迎客，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。 客房服務(wù)員工作計(jì)劃怎么寫篇二 (一)班前準(zhǔn)備工作 按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。要有靈活機(jī)動(dòng)性，有應(yīng)變能力性，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。 在整個(gè)服務(wù)接待過程中，堅(jiān)持使用托盤?！ ≥喌街蛋啾仨毎凑铡爸蛋喙ぷ鳂?biāo)準(zhǔn)要求”操作?！ 。?）顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品?！ 。?）顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單，正確無誤，代客買單?！ 。?）觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過長的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜?！ ?
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