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餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃書(shū)怎么寫(xiě)-文庫(kù)吧資料

2024-12-07 02:22本頁(yè)面
  

【正文】 時(shí)簽到,不許代簽,不許弄虛作假?! F(tuán)隊(duì):發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。  平常心面對(duì)工作中的不公平:在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平,位在努力者面前,機(jī)會(huì)總是均等的。就是為客人負(fù)責(zé),給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)?! ∫凶孕判模号c金錢(qián)、勢(shì)力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是秀的。主動(dòng)地工作,主動(dòng)地尋找工作?! ∫星趭^的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會(huì)過(guò)重,多做一些與不會(huì)累壞。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)?! ?duì)所轄范圍員工,有獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)?! ?5)、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開(kāi)餐中出現(xiàn)的問(wèn)題,重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況,客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作?! ?3)、清潔餐廳:做好上述工作后,搞好餐廳衛(wèi)生,保持餐廳的潔凈美觀?! ∈帐泻蟮墓ぷ鳌 ?1)、收餐具:收餐后,督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具,集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。  (4)、客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳,防止漏單?! ?2)、對(duì)重要的宴會(huì)和客人,領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。對(duì)不符合要求的要盡快做好。調(diào)味品、配料是否備齊?! ?3)、開(kāi)餐前集合全體部屬,交代當(dāng)天的訂餐情況,客人要求及特別注意事項(xiàng)?! 〔颓暗臏?zhǔn)備工作  (1)、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況,了解賓客的生活習(xí)慣和要求?! ∩眢w健康,精力充沛,儀表端莊、氣質(zhì)大方。熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷(xiāo)售價(jià)格,并有較強(qiáng)的銷(xiāo)售技能,  組織能力較強(qiáng),能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作,為
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