餐飲服務單位消防安全工作總結與餐飲部年度工作總結范文匯編(參考版)
2024-11-26 01:18本頁面
【正文】 3．加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務質量。 四、明年的設想: 1．提高出品的質量,創(chuàng)出十款招牌菜式?！ ?．廳面的服務質量還不夠高。 全年增加設施總投資30xxxx萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等,由于服務設施的完美配套,吸引了不少的回頭客。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故?！ ?．抓好安全防火工作,成立安全防火領導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓?！ ?．重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。再四,定期進行考核,全年開展推銷手冊、服務知識、技能、咨客服務規(guī)范、酒店管理知識、出品質量、促銷業(yè)務知識、英語50句、禮貌用語、安全衛(wèi)生知識等培訓達20xxxx次。例如,每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓。為了使培訓收到預期的效果,餐飲部領導首先明確了培訓要具有目的性、實用性、時間性的指導思想。由于勞動用工的嚴格性,員工素質較高,辦事效率大大提高。同時,上級領導深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反復考察,全年提拔部長xxxx,領班xxxx?！ 。ㄆ撸┩晟苿趧佑霉ぶ贫群团嘤栔贫?提高員工素質?！ ?．全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉OK等文娛活動xxxx,春游xxxx,外出參觀學習1xxxx,各類型座談會xxxx,婦女會xxxx,家訪xxxx,探望病員2xxxx。參加酒店扶貧濟困捐助活動,學習三字經(jīng)活動,學英語50句活動?！ 〔惋嫴砍浞职l(fā)揮黨組織和工會組織的作用,關心員工,激發(fā)情感,增強凝聚力。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進貨,為降低成本,后耒改為自己進龜,自己烹制,近二個月耒,節(jié)省成本三萬多元。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,及時制止。同時完善有關制度,明確責任,依*制度去加強控制?！ 。ㄎ澹┰鰪妴T工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。逢節(jié)假日
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