【正文】 二根高壓線之間在區(qū)塊六場地上，設置景觀綠化與園區(qū)管理區(qū)集中綠化相溝通。 區(qū)塊六下：根據工業(yè)園區(qū)位置規(guī)劃路東南側為新華住宅小區(qū)，故設置園區(qū)科研管理中心及園區(qū)生活設施，食堂、倒班宿舍、運動場地等。 區(qū)塊三上部，區(qū)塊四：設置五家保鮮蔬菜生產廠家，共 9 個生產車間，每一生產車間為一幢三層帶包裝材料庫的綜合車間。 區(qū)塊一：設置二家臍橙飲料生產廠家，共 6個生產車間，每一生產車間為一幢三層帶成品庫的綜合車間。 總平面布置根據地塊形狀，周圍環(huán)境，外圍交通條件，規(guī)劃局提供征地紅線、規(guī)劃要求，以及園區(qū)建設規(guī)模，企業(yè)生產特點，并結合自然條件等因素進行布置。建設局提供開發(fā)區(qū)該地塊東西向 4條16 米寬規(guī)劃路與新華北路溝通，形成園區(qū)道路交道網，將東、西二大地塊分割成六大區(qū)塊，沿區(qū)塊三、五、六東南向有二條 11kV、 35kV高壓線通過， 11kV高壓線需設置 10 米寬高壓安全走廊， 35kV高壓線需設置 15 米寬高壓安全走廊。 力求綠化配置得當，美化園區(qū)風貌，并使之具有良好的生產和生態(tài)環(huán) 境。 總平面布置力求做到功能分區(qū)明確，工程管線順捷，人貨分流，環(huán)境安全衛(wèi)生，生活管理方便，符合區(qū)鎮(zhèn)規(guī)劃建設和消防安全要求。在工業(yè)園區(qū)的科研中心成立科研開發(fā)中心和信息中心，購置必要的計算機通訊設備和信息網絡系統(tǒng)，布置食品加工新工藝試驗設備等等，促使食品加工園區(qū)走科、工、貿一條龍服務的路子。 根據檢測中心的儀器、設備及規(guī)模要求，設置必要的環(huán)境設施。 檢測中心由物理試驗室、化學分析室、計量室組成，放在園區(qū)管理中心內。 （ 3）負責計量器具的周期檢查、調整和修理，確保計量器具準確合理使用。 計量 （ 1）根據上級計量機構的有關計量工作規(guī)程，負責貫徹并制訂園區(qū)的計量工作文件和計量檢驗制度。 （ 2）協(xié)同入園各企業(yè)的有關技術部門，對產生廢品原因或失效零件進行必要 的分析，并提出消除和減少廢品的措施，制定控制入園企業(yè)產品質量的有效方法。同時考慮選用當今代表先進加工工藝技術的微波真空干燥關鍵設備，來提高整個工業(yè)園區(qū)的加工水平，主要工藝設備如下： 序號 設備名稱 規(guī)格型號 單位 數量 備注 1 洗滌分選機 臺 90 2 漂燙池 臺 90 3 提升、噴淋預冷機 臺 90 4 振蕩去水吹風機 臺 90 5 半成品檢驗臺 張 180 6 速冷機 臺 72 7 脫盤 臺 72 8 微波真空干燥機 臺 54 車間布置 生產車間底層作為漂洗、分級、剝殼工段；二層為潔凈車間，主要有滅菌工段和成品工段組成，三層為包裝材料庫，具體詳見工藝設備平面布置圖。成品的冷庫 也按 10天產量存放。 原材料的貯存 本工業(yè)園區(qū)采購的原料各企業(yè)存放于冷藏庫中，保鮮冷凍成品存放于企業(yè)的冷藏中。 菇體溫度：驗貨時菇體溫度須在 15℃范圍內。 鮮度：無病斑，菌褶不變色，不倒狀。 微波工藝與常規(guī)加熱工藝的差別 狀 況 常規(guī)加熱 微波加熱 微波工藝 預熱時間 較長 (以分鐘計 ) 短 (以秒計 ) 不需要預熱時間 加熱慣性狀態(tài) 有 無 加熱控制量不必提前 加熱與殺菌工藝 分開 合一 省卻殺菌工序 溫升狀態(tài) 表層溫度高 里層溫度高 表面不易結硬殼 干燥層擴展 由表及里 里層向外層 含水率低、干燥效率高 熱量 傳遞方式 表面熱傳導 透入物料轉換 整體加熱 微波真空冷凍干燥工藝： 物料→預冷凍→干燥箱→冷卻→真空泵 ↑│ ↑ 微波發(fā)生器 ┘↓ └─制冷器 出料 生產規(guī)模 八家保鮮蔬菜加工廠，年產保鮮香菇 9000噸，真空脫水高山蔬菜10000噸，小黃瓜 8000噸。本項目為提高產品質量、生產效率， 在原來 GLN950型真空冷凍干燥機的基礎上，增加微波真空冷凍干燥。 （二）真空冷凍干燥脫水蔬菜（ D型車間） 蔬菜收購→除雜→分級→漂洗→精除雜→燙漂→冷卻→冷凍→ 真空冷凍微波干燥→分級→包裝→入庫。包過冰衣的產品外觀好，深受消費者的好評。收購來的香菇經過除雜分級后，進行漂洗除柄，再進行 90℃燙 漂，后冷卻、冷凍。 工藝流程 （一）冷凍保鮮香菇（ C型車間）： 鮮菇收購→除雜→分級→漂洗→精選除柄→漂燙→冷卻、冷凍→包冰衣→分級→包裝→入冷凍庫。運用冷凍技術和真空冷凍干 燥技術加工蘑菇和蔬菜產品，加工后產品不僅可以長期貯藏，而且便于長途運輸。鼓勵企業(yè)技術上等級，選用國際先進設備入園，起點高，有利于企業(yè)的長遠發(fā)展，主要工藝設備如下表： 序號 設備名稱 規(guī)格型號 單位 數量 備注 1 洗滌分選機 GT5AT 臺 18 原有 2 預煮機 GT6J14 臺 18 原 有 3 臥式殺菌鍋 GT7C11 臺 36 原有 4 大方罐封罐機 GT4CA 臺 36 原有 5 大罐貼標機 臺 12 原有 車間布置 生產車間底層作為漂洗、分級、剝殼工段；二層為潔凈車間，主要有滅菌工段和成品工段組成，三層為包裝材料庫，具體詳見工藝設備平面布置圖。成品的貯存按 10天產量計貯存園區(qū)集 中低溫冷藏庫。同時鐵皮罐可向麗水、杭州等采購解決。 生產規(guī)模 五家水煮筍加工廠年產水煮筍 12021噸。 以下工序要求在潔凈車間內進行。 后切頭、剝殼，該工序加工時，杜絕干操作，以盡量減少微生物 對筍內的污染。判斷方法：筍由白色或表白變?yōu)榈S色或玉白色，筍衣變軟，筍節(jié)上的芽點由紅變藍。 工藝流程 水煮蔬菜類產品，工藝基本相 同，下面以水煮筍為例進行說明，工藝流程： 原料驗收→預煮、殺菌→冷卻、漂洗→切頭、剝殼→漂洗（產酸）→裝罐→殺菌→封罐→擦罐→打包入庫。主要產品為 18立升水煮筍罐頭、磨菇及其它水煮蔬菜罐頭產品。具體詳見工藝設備平面布置圖。同時考慮選用當今代表先進加工工藝技術的全自動灌裝設備，來提高整個工業(yè)園區(qū)的加工水平，主要工藝設備如下： 序號 設備名稱 規(guī)格型號 單位 數量 備注 1 洗果機 5t/h 臺 6 原有 2 機械破碎機 5t/h 臺 6 原有 3 榨汁機 5t/h 臺 6 原有 4 粗濾機 5m3/h 臺 12 原有 5 薄板熱交換器 50m2 臺 12 原有 6 澄清機 5m3/h 臺 12 原有 7 離心機 3t/h 臺 12 原有 8 濃縮設備 臺 6 原有 9 濃縮汁罐 40m3 臺 24 原有 10 硅藻土過濾機 50m3/h 臺 12 原有 11 調配缸 10m3 臺 12 原有 12 灌裝線 2500聽 /小時 臺 6 原有 13 純水處理系統(tǒng) 套 6 原有 14 三罐式 CIP洗滌系統(tǒng) 套 6 原有 15 飲料泵 臺 36 原有 車間布置 A型生產車間（果汁飲料廠）為三層現澆鋼筋砼框架結構，底層布置冷凍站、配電間、鮮果汁濃縮設備一 套、及水處理系統(tǒng)和 CIP清 洗系統(tǒng)。 原材料的貯存 本工業(yè)園區(qū)采購的原料臍橙收購季節(jié)以加工鮮果為主，同時將鮮果加工成鮮果濃汁以備淡季生產用。 采用輕工業(yè)局的行業(yè)有關飲料生產標準。配好的果汁用板式熱交換器加溫到 90℃進行殺菌，再冷卻到一定溫度通入灌裝線進行灌裝，然后經裝箱而成成品。Bx。作用條件為 40～ 45℃，時間為 4～ 10小時。干凈的臍橙經機械硒碎機破碎，打漿，粗過濾分離出果汁，然后采用薄板換熱器加熱至 85℃維持 15秒鐘殺菌，再用冷水迅冷卻至 45℃。 入園企業(yè)及生產規(guī)模見下表 序號 地塊號 企 業(yè) 名 稱 主導產品 年產量 （噸 /年） 1 A1 溫州萬壽五加皮酒廠 臍橙飲料 2021t/a A2 臍橙飲料 2021t/a A3 臍橙飲料 2021t/a 2 A4 杭州英特 制藥有限公司 臍橙飲料 2021t/a A5 臍橙飲料 2021t/a A6 臍橙飲料 2021t/a 3 B1 義烏玉秀峰竹制品廠 水煮筍 2021t/a 4 B2 縣 紫江竹木制品廠 水煮筍 2021t/a 5 B3 義烏盛昌木制品廠 水煮筍 2021t/a 6 B4 縣 成東炒貨廠 水煮筍 2021t/a 7 B5 縣 富松炒貨廠 水煮筍 2021t/a B6 水煮筍 2021t/a 8 C1 縣 古市綠色食品廠 高山蔬菜 2021t/a C2 高山 蔬菜 2021t/a 9 C3 縣 古市火腿廠 高山蔬菜 2021t/a 10 C4 溫州希得蔬菜加工廠 高山蔬菜 2021t/a C5 高山蔬菜 2021t/a 11 C6 縣 楓坪綠色食品廠 小黃瓜 2021t/a C7 小黃瓜 2021t/a 12 C8 諸暨越玉蘭精制茶廠 小黃瓜 2021t/a C9 小黃瓜 2021t/a 13 D1 金海通信建材有限公司 保鮮蘑菇 1000t/a D2 保鮮蘑菇 1000t/a 14 D3 縣 寺下食品有 限公司 保鮮蘑菇 1000t/a D4 保鮮蘑菇 1000t/a 15 D5 縣 鹽水蘑菇廠加工廠 保鮮蘑菇 1000t/a D6 保鮮蘑菇 1000t/a D7 保鮮蘑菇 1000t/a D8 保鮮蘑菇 1000t/a D9 保鮮蘑菇 1000t/a 臍橙飲料加工企業(yè)（ A型） 概述 縣 的臍橙有一定的知名度，園區(qū)內有二家臍橙飲料的生產企業(yè)，共 6個生產車間，主要生產中高檔臍橙罐裝飲料。 總圖布置時盡量利用現有的地塊，將同類型的加工廠布置在一起，以有利于園區(qū)的生產管理，使園區(qū)的建筑物美觀整齊。保鮮蘑菇加工企業(yè)三家，生產車間共 9個，布置在園區(qū)的東面和南面，區(qū)塊五，區(qū)塊六上部，編號為 C1C9。 園區(qū)內生產工廠布置說明 本園區(qū)計劃安排各類食品加工企業(yè)十五家，工業(yè)園區(qū)內有三種類 型的工廠，即蔬菜保鮮加工廠（高山蔬菜、小黃瓜、蘑菇），水煮筍加工廠和臍橙飲料加工廠，共 30個生產車間。 全年主導風向： 東南風 年平均氣溫： ℃ ～ ℃ 年極端最高氣溫： 40℃ 年端最低氣溫： ℃ 無霜期： 206～ 236 天 年降雨量： ～ 毫米 年平均日照時數： 1873 小時，居全省中等水平 地震設防 地震基本烈度為小于 6度 最高洪水位 五十年一遇最高洪水位 （黃海高程） 第五章 工藝技術與設備 設計依據和范圍 設計依據 縣 綠色食品特色工業(yè)園區(qū)項目建議書 省計劃委員會關于本項目建議書的批復。 用地范圍根據 縣 總體規(guī)劃為工業(yè)用地，用地符合城鎮(zhèn)總體規(guī)劃和土地利用規(guī)劃。新華北路北端約 180 米處連接龍麗線，新華北路南端 通往 縣 城，交通十分方便。 園址概述 工業(yè)園區(qū)選址位于 縣 城北， 縣 工業(yè)區(qū)內，近鄰一級公路龍麗線南側，沿工業(yè)區(qū)內新華北路由東西二大塊組成。 建設規(guī)模和產品方案 建設規(guī)模 年產各類蔬菜、果品加工品 51000噸，果汁飲料 12021 噸，產品部分出口。在國內外市場上有一 定的聲譽，需求量不斷增加。隨著加入 WTO 的鄰近我國綠色食品產業(yè)將獲得巨大的市場空間。一方面，是為了提高食品的質量，另一方面是為了保護本國的食品工業(yè)，而我國開展的“綠色革命”正是攻破國際貿 易技術壁壘的“銳利武器”。有關部門去年對全國12 個大中城市的調配顯示，有 %的居民飲用果汁飲料，有 %的居民每天飲用果汁飲料，有 %居民每周飲用 46 次，有 30%的居民每周飲 13 次，這說明果汁飲料市場有巨大的發(fā)展?jié)摿Α? 果汁飲料一般是純果汁或用 10%以上果汁配制的飲料，近年來在國際上發(fā)展較快，特別是發(fā)達國家較為流行，而我國屬于起步階段，96年產量尚不足 3