【正文】 總之，要搞好人力資源管理，并不是單靠人力資源部所能夠?qū)崿F(xiàn)的，員工更多接觸的是部門(mén)管理者，他們的言傳身教、做事作風(fēng)和思想觀念，深深地感染著員工。如果企業(yè)要成長(zhǎng)，必需要有一批高素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的員工，以保證酒店在成長(zhǎng)、發(fā)展時(shí)期有足夠的人才作后盾。 平穩(wěn)期：酒店經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的營(yíng)業(yè)磨合、調(diào)整后，各方面便相對(duì)地平穩(wěn)，此時(shí)應(yīng)借機(jī)加強(qiáng)樹(shù)立員工的忠誠(chéng)感，通過(guò)企業(yè)文化的傳播和企業(yè)文化活動(dòng)營(yíng)造一種大家庭的環(huán)境氛圍，把重點(diǎn)放到歸屬上。除了能為員工提供正常的 24 小時(shí) 5 餐、良好的住宿環(huán)境外，還要為員工提供更多的勞動(dòng)保障安全，如：及時(shí)簽訂勞動(dòng)合同、購(gòu)買(mǎi)社會(huì)醫(yī)療福利保險(xiǎn)、及時(shí)轉(zhuǎn)正調(diào)薪等。 ④ 酒店試業(yè)至營(yíng)業(yè)一段時(shí)間，生意平淡、績(jī)效不佳，一些帶著美好希望而來(lái)的員工，此時(shí)感到有些失望，心理便想著另一個(gè)較合符 “心水 ”的地方，于是也迷迷糊糊地辭職。 ② 與前者恰恰相反，因新開(kāi)張，客人喜歡嘗新，很多客人從其它酒店轉(zhuǎn)來(lái)消費(fèi)（東莞地區(qū)便有這種新張火爆的現(xiàn)象），試業(yè)初期人員操作業(yè)務(wù)不熟練，自然顯得很忙、很累，而管理層此時(shí)又缺少耐性，疏忽了關(guān)心、鼓舞，于是員工承受不了自籌備至營(yíng)業(yè)初期這段時(shí)間的壓力，便紛紛提出辭職。企業(yè)在生理、衣食住行、休假、人身、職業(yè)安全等方面著重滿足，員工就會(huì)很滿意了。 如果把企業(yè)與人一樣也當(dāng)作生命體，把 “馬斯洛 ”理論運(yùn)用到企業(yè)，我想可以靈活地對(duì)應(yīng)企業(yè)、成立、成長(zhǎng)、發(fā)展等的各個(gè)階段，然 后根據(jù)對(duì)應(yīng)的時(shí)期側(cè)重提供相對(duì)應(yīng)的層次需求。精明的企業(yè)并不是為員工提供高薪和過(guò)多的物質(zhì)待遇，他們知道，更多的物質(zhì)金錢(qián)如果沒(méi)有適合的激勵(lì)機(jī)制，只會(huì)使人注重享樂(lè)，更易誘發(fā)人的天生惰性，越來(lái)越無(wú)法滿足。這是一對(duì)永遠(yuǎn)相爭(zhēng)持的矛盾，如果不加以重視調(diào)整的話，那么人才的流失，也會(huì)給企業(yè)造成很大的損失。企業(yè)認(rèn)為職員必須為企業(yè)創(chuàng)造更多的價(jià)值；老板的心態(tài)也認(rèn)為你得好好干，公司發(fā)展了然后才會(huì)有更好的福利待遇給你。 酒店要把培訓(xùn)定為一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)系統(tǒng)的計(jì)劃目標(biāo)，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)的員工，知識(shí)全面才能經(jīng)得起考驗(yàn)，才能提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 人力資源培訓(xùn)：主要以介紹企業(yè)背景、文化、決策、管理機(jī)構(gòu)；認(rèn)識(shí)本行業(yè)和了解需要遵守的行業(yè)規(guī)章制度、禮貌、態(tài)度、修養(yǎng)、福利待遇和安全規(guī)則；統(tǒng)一員工思想、樹(shù)立酒店的三個(gè)基本意識(shí)（酒店意識(shí)、客人意識(shí)、服務(wù)意識(shí)）和 強(qiáng)烈的職業(yè)道德觀念；明確公司目標(biāo)、協(xié)和員工動(dòng)機(jī)。 培訓(xùn) 新招來(lái)的員工都來(lái)自五湖四海、全國(guó)各地，既有工作經(jīng)驗(yàn)的，也有剛離開(kāi)校門(mén)的學(xué)生和其它行業(yè)轉(zhuǎn)入的。 現(xiàn)在職，欲跳槽 這類(lèi)情況一般為 :原單位待遇較差，現(xiàn)工作環(huán)境、人際關(guān)系緊張，工作中犯了太多錯(cuò)誤 ,試謀更好職位，這些原因都較易了解，如屬第 3 因素 ,可能會(huì)習(xí)性難改 ,當(dāng)應(yīng)留意。 曾做過(guò)相同工作現(xiàn)失業(yè) 這類(lèi)人應(yīng)根據(jù)其前任職單位時(shí)間長(zhǎng)短，然后試探他的反應(yīng)能力和職業(yè)道德觀念，提出與職業(yè)相關(guān)問(wèn)題 5－6 個(gè)而回答 1－ 2 個(gè)也顯困難，這就是反應(yīng)能力 差和工作不投入所致，可能是被前任職單位辭退的，應(yīng)慎謹(jǐn)錄用。招用這類(lèi)人你得早有心理準(zhǔn)備。 剛從學(xué)校步入社會(huì)從未工作過(guò)的青年 這類(lèi)人對(duì)現(xiàn)實(shí)社會(huì)中各個(gè)行業(yè)都有一種好奇心，任你怎么考驗(yàn)他，開(kāi)始都表現(xiàn)得很堅(jiān)強(qiáng)，你問(wèn)他怕不怕累、能不能適應(yīng)這種環(huán)境、對(duì)這個(gè)工作有什么感想等等，他都說(shuō)：沒(méi)問(wèn)題。 近墨者黑，近朱者赤 “孟母三遷 ”便揭示了這種環(huán)境的秘密，企業(yè)在大批量從外地輸入人才時(shí)，為了獲得有利信息，方便管理，也不妨對(duì)當(dāng)?shù)刈鬟m當(dāng)?shù)恼{(diào)查。 舍近求遠(yuǎn)，或近小遠(yuǎn)多 如果不是照顧或因政府規(guī)定，則招用邊遠(yuǎn)地區(qū)的穩(wěn)過(guò)招用近區(qū)的，這是因?yàn)榻鼌^(qū)人員離家較近，家里大小事件都會(huì)受到牽掛、影響，另外因本地區(qū)經(jīng)濟(jì)條件的原因，一般人不易滿足，對(duì)工作挑三揀四，稍有不順便提出回家不干 ，職業(yè)精神較差，邊遠(yuǎn)地區(qū)的來(lái)回一趟不容易，家庭經(jīng)濟(jì)條件不允許出門(mén)帶有試探、嘻哈玩鬧的心態(tài)，企業(yè)只要營(yíng)造一種企業(yè)文化，家庭氛圍，這些人一進(jìn)入企業(yè)便較易投入。 智者樂(lè)水 ,仁者樂(lè)山 人的性格由出生，生長(zhǎng)環(huán) 境造成 ,生長(zhǎng)在山里的性格仁厚、耿直、刻苦、保守意識(shí)強(qiáng)烈，在反應(yīng)，靈敏度上，初見(jiàn)不如長(zhǎng)年在沿河、海的快，沿河海生長(zhǎng)的性格較開(kāi)朗、主動(dòng)，給人多以刁鉆、靈活的形象。有些企業(yè)甚至注意到某些地方的人在公司工作就最容易發(fā)生不愉快的事情，給公司帶來(lái)不少麻煩，于是便杜絕某地方的人入職、來(lái)降低人事風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。 B、基層人員 對(duì)頗具規(guī)模的企業(yè)來(lái)講，這些基層人員是一支寵大的 “作戰(zhàn) ”隊(duì)伍，籌備期的人員要求大批量一步到位，企業(yè)來(lái)不及個(gè)挑細(xì)選和以合適的方式來(lái)考核錄用，請(qǐng)注意寵大的作戰(zhàn)隊(duì)伍要贏得勝利，必須要有很強(qiáng)的心理素質(zhì)和強(qiáng)烈 的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，怎樣才能讓他們擁有這種素質(zhì)，除了企業(yè)花一定的時(shí)間培訓(xùn)教育他們之外，應(yīng)在組織這些人力時(shí)，采用一些輔助措施以取得成效。 我覺(jué)得既然一個(gè)企業(yè)自然發(fā)展規(guī)率如此（打江山→ 守業(yè) → 謀擴(kuò)張發(fā)展）每發(fā)展至一個(gè)新階段，便會(huì)有一個(gè)新的管理循環(huán)，要重視這方面的人才，但太過(guò)于偏重，便是一種不健全的用人方式，因?yàn)闃I(yè)主在重用某個(gè)階段的專才時(shí) ，為使專才順暢發(fā)揮，會(huì)給予一定的人事權(quán)，和決策權(quán)，而這些擅長(zhǎng)專才的管理者風(fēng)格各異，也各有所偏重，勢(shì)必會(huì)造成一種動(dòng)蕩不安、 “內(nèi)分泌失調(diào) ”、中基層思想雜亂的局面，這樣也同樣不利于企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。 二、人力資源 人力招聘優(yōu)化組合 A、管理層 管理層起關(guān)鍵性，指導(dǎo)作用，高層管理者（部門(mén)經(jīng)理級(jí)以上）要有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和實(shí)戰(zhàn)能力，需從長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃來(lái)開(kāi)展籌備工作，做好一期、二期、三期、直到 X 期的管理發(fā)展規(guī)劃、以保順利試業(yè)后還能讓酒店、穩(wěn)步、健康、正常的發(fā)展下去。在使用時(shí)，樓層不能在外統(tǒng)－控制，客人入住后打開(kāi)蒸汽 24 小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)造成了大量的能源浪費(fèi)，安全也得不到保障。未必要貨比三家以上，搞得猶豫不決，拖延貨期。切不可沒(méi)計(jì)劃地購(gòu)進(jìn)物件，以免造成堆積在酒店?duì)I業(yè)區(qū)，影響正常工作的進(jìn)行。 ③ 依據(jù)酒店規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)配置，但必需視本店實(shí)際情況由有經(jīng)驗(yàn)人士統(tǒng)計(jì)。 有計(jì)劃、分先后、分主次 這個(gè)程序需要一份完整、詳細(xì)的物件清單來(lái)完成，什么樣檔次、規(guī)模的酒店，就要配備相對(duì)應(yīng)檔次、規(guī)模的物件、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。有一家大酒店，在采購(gòu)時(shí)因沒(méi)有酒店專業(yè)人士的指導(dǎo)，床頭柜的智能組合開(kāi)關(guān)試業(yè)后才發(fā)現(xiàn)空調(diào)制冷一達(dá)到預(yù)設(shè)值后（如室溫設(shè)定 22－ 25C0）就連送風(fēng)空氣循環(huán)也一起關(guān)閉，如果要使其繼續(xù)運(yùn)作必須把溫度調(diào)到 18 C0，住店客人感到時(shí)冷時(shí)熱，非常不適應(yīng)，使用未到半年， 80％以上的觸摸開(kāi)關(guān)失靈，如此 “高科技 ”高價(jià)格而又不成熟的產(chǎn)品，只會(huì)給酒店帶來(lái)麻煩，再好的售后服務(wù)也沒(méi)用。此外，還須增強(qiáng)防盜意識(shí)，要避免服務(wù)人員過(guò)分熱情，隨便為他人開(kāi)門(mén)的情況。為此，客房部有必要準(zhǔn)備手工操作的應(yīng)急表格。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理會(huì)主動(dòng)與前廳