【正文】 十一、 附件 （一） 調(diào)查問卷 1． 您的性別是 ： □男 □女 2． 您的年級(jí)是 ：□大一 □大二 □大三 □大四 □ 研一 □研二 □研三 □博士生 3． 您在食堂每餐平均消費(fèi) 是：□ 13 元 □ 35 元 □ 58 元□ 815元 □ 15元以上 4． 您在食堂以外的就餐頻率是：□一學(xué)期一次 □一個(gè)月一次 □一周一次 □每周多次 □不確定 5． 您在食堂以外就餐可接受的一次性個(gè)人消費(fèi)是多少？ □ 1020元 □ 2040元 □ 4080元 □ 80150元□ 150元以上 6． 您對(duì)學(xué)校飲食環(huán)境的評(píng)價(jià)： （ 1）對(duì)學(xué)校飲食環(huán)境滿意嗎？□非常滿意 □滿意 □不確定 □不滿意 □極度不滿意 （ 2）不滿意的原因：□飯 菜質(zhì)量 □品種 □服務(wù) □衛(wèi)生 □就餐環(huán)境 □價(jià)格偏高 □其它 7． 您偏愛的飲食是什么？□面食 □西餐 □外賣快餐 □火鍋 □燒烤 □其它 8． 您更喜歡的什么地方風(fēng)味？□川菜 □湘菜 □粵菜 □東北風(fēng)味 □西北風(fēng)味 □魯菜 □上海菜 9． 您喜歡的火鍋種類是：□川味（麻辣口味鴛鴦鍋） □京涮味（北京涮肉） □風(fēng)味鍋底（香辣蟹、辣子雞、麻辣蝦等做鍋底） 10． 您喜歡的火鍋就餐形式是：□普通大火鍋（多人份） □自 助小火鍋（一人份） □吧臺(tái)快餐式火鍋 □套餐小火鍋（一人份） 11． 您可以接受的火鍋價(jià)位（平均每人）是：□ 1015 元 □ 1530元 □ 3050 元 □ 5080 元 12． 您最喜歡的小吃是： 13． 日常學(xué)習(xí)生活中您需要外賣送餐服務(wù)嗎？□非常需要 □需要□不確定 □不太需要 □根本不需要 （二） 學(xué)校地圖 圖 18 學(xué)校地圖 圖 19 學(xué)校公寓地圖 （三） 問卷 結(jié)果統(tǒng)計(jì) 1. 您最喜歡的小吃調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì) 燒烤 38人；麻辣串 20人；烤串 5 人；羊肉串 6 人；鐵板串 1 人；冰點(diǎn)33人；西中點(diǎn)心 34 人；年糕 3人；炸糕 3 人；沙鍋 1人；湯圓 1 人；奶酪1人；烤鴨 1人；鍋巴 3 人；話梅 2人；烏梅 1 人；烤肉 1人；大餅雞蛋 4人；辣豆腐 5人；；辣椒小菜 2人；啤酒 1人；薯?xiàng)l 6 人；果凍 2人；涼皮 7人；冷飯 1人；鐵板魷魚 3人；鐵板里脊 5 人；炸串 6人；火鍋 1 人；粽子 4人；漢堡 2人；三文魚壽司來自 資料搜索網(wǎng) 1 人；包子類（有山東排骨包、無錫小龍包、開封灌湯包、小龍包，狗不理包子，叉燒包、包子、豆 包） 17 人；辣豆 2 人；燒賣 2 人；干魚片 1 人；雞蛋灌餅 3 人；水果 4人；奶茶 2人；巧克力 2 人；臘肉 1人；鮑魚 1 人；韓式小吃 3人；燒餅叉燒肉 1人；牛肉干 1人；鹵兔肉 4 人；糖葫蘆 2 人；糯米藕 1 人；驢打滾 3人；涮羊肉 2人；煎餅 3 人；紅薯干 1 人；鍋邊糊 1 人；蚵仔煎 1 人；東北小吃 1人；果仁 3人；魚翅 1 人；烤玉米 3 人；火燒 2人；麻球 2 人；炸雞1人；臭豆腐 2 人；披薩 1人；涼粉 2 人；雞腿 1人；雞蛋燒餅 2 人；白吉饃 3 人；羊肉泡饃 2人；面包 1人；米線 7 人；麻辣雞 1 人；油餅香腸火腿1人；傳統(tǒng)小菜 1人；南方小吃 1 人；酸辣小吃 1人；拌面 1人；麻花 2 人；湯 2 人；韓國料理 1人；清蒸魚 1 人；茶雞蛋 1 人；醋 2 人；乳豬 1人；春卷 1 人；蝦 1人；炒飯 2人；小蔥豆腐 1人；水餃 2 人；云吞 2人；面食 3人；餅 1人；米餅 1人；手撕牛肉 1人；糖果 1 人；餅干 1人；菜 1人。所以，我們的產(chǎn)品、服務(wù)必須有獨(dú)到之處方可在競(jìng) 爭(zhēng)中立于不敗之地。 我們的目標(biāo)是在經(jīng)營過程中，不斷提高從業(yè)人員的素質(zhì)，保證我們的服務(wù)質(zhì)量，努力把我們的餐廳做成名店，做大名聲，做出品牌。 （四）未來 3 年現(xiàn)金流量預(yù)測(cè)表 表 15 2021 年 — 2021 年現(xiàn)金流量預(yù)測(cè)表 單位：千元 項(xiàng)目 2021 年 2021 年 2021 年 一、經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量 銷售商品、提供勞務(wù)收到的現(xiàn)金 270 540 648 收到的其他與經(jīng)營活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金 3 13 26 現(xiàn)金流入小計(jì) 273 553 674 購買商品、接受勞務(wù)支付的現(xiàn)金 365 支付給職工以及為職工支付的現(xiàn)金 支付的各項(xiàng)稅費(fèi) 現(xiàn)金流出小計(jì) 經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~ 二、投資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~ 構(gòu)建固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他長(zhǎng)期財(cái)產(chǎn)所支付的現(xiàn)金 現(xiàn)金流出小計(jì) 投資活動(dòng)產(chǎn)生的 現(xiàn)金流量?jī)纛~ 三、籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量 吸收投資所收到的現(xiàn)金 現(xiàn)金流入小計(jì) 分配股利、利潤(rùn)和償還利息所支付的現(xiàn)金 現(xiàn)金流出小計(jì) 籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~ 4 四、現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物凈增加額 復(fù)核 :xxx 制表人 :柴延君 八、 風(fēng)險(xiǎn)控制 （一） 經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)： 由于店面經(jīng)營范圍涉及多個(gè)方面，（這 種餐廳實(shí)際上是“四季店”，夏、冬兩季可以改頭換面交替使用，夏季可以經(jīng)營日式壽司自助、日式拉面；冬季可以經(jīng)營自助火鍋、自助燒烤。 ⑵ 據(jù)我國《公司法》規(guī)定，當(dāng)公司分配當(dāng)年稅后利潤(rùn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)提取利潤(rùn)的 5－ 10％列入法定公益金用于公司集體福利事業(yè)。 ⑦各省、自治區(qū)、直轄市人民政府及其財(cái)政、價(jià)格主管部門按照管理權(quán)限批準(zhǔn)設(shè)立的涉及個(gè)體經(jīng)營的登記類、證照類和管理類收費(fèi)項(xiàng)目。 另外，根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)就業(yè)再就業(yè)工作的通知》（國發(fā) [2021]36號(hào)）和《中共中央辦公廳 國務(wù)院辦公廳關(guān)于引導(dǎo)和鼓勵(lì)高校畢業(yè)生面向基層就業(yè)的意見》（中辦發(fā) [2021]18 號(hào)）的有關(guān)規(guī)定，高校畢業(yè)生從事個(gè)體經(jīng)營的，且在工商部門注冊(cè)登記日期在其畢業(yè)后兩年以內(nèi)的，自其在工商部門登記注冊(cè)之日起 3 年內(nèi)免交有關(guān)登記類、證照類和管理類收費(fèi)。 關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貸款，建議不要找銀行，因?yàn)槲覀儎倓偖厴I(yè)，沒有任何資信，按照銀行現(xiàn)在的 5 級(jí)審核標(biāo)準(zhǔn)，你屬于最低級(jí)的貸 款人，不可能獲得貸款。其他政策都屬于地方性政策，而且這種優(yōu)惠一般都是稅收的優(yōu)惠，實(shí)際幫助不大。 計(jì)稅依據(jù)是營業(yè)額，營業(yè)額為納稅人提供應(yīng)稅勞務(wù)向?qū)Ψ绞杖〉娜績(jī)r(jià)款和價(jià)外費(fèi)用。 這樣，餐廳預(yù)計(jì)在 3年內(nèi)還清所 有債務(wù)。因此，餐廳資產(chǎn)劃分如圖 16 所示： 圖 16 資金來源 （三） 利潤(rùn)分配 表 11 利潤(rùn)分配表 單位：萬元 2021年 2021年 2021年 分紅 2 3 10 償付“銀行借款” 1 2 3 償付外債 1 2 1 說明： 1. 銀行借款：為創(chuàng)業(yè)初期向銀行的貸款金額，預(yù)計(jì) 3 年還清。各名成員預(yù)計(jì)投入 15 萬元，每人平均投入 3 萬元。 信用擔(dān)保的辦理程序是：借款人向戶口所在地街（鎮(zhèn)）勞動(dòng) 保障服務(wù)中心辦理信用擔(dān)保貸款申請(qǐng)，填寫《小額擔(dān)保貸款申請(qǐng)審批表》，同時(shí)填寫申請(qǐng)信用擔(dān)保貸款承諾書，并提供以下證件： 身份證件，包括居民《身份證》、《戶口簿》等； 《再就業(yè)優(yōu)惠證》、《就、失業(yè)證》、《大學(xué)畢業(yè)證》或退伍（轉(zhuǎn)業(yè)）證明；經(jīng) 某市 市創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心專家評(píng)定的項(xiàng)目可行性分析報(bào)告； 《營業(yè)執(zhí)照》、勞動(dòng)保障部門核發(fā)的《非正規(guī)就業(yè)勞動(dòng)組織證書》或《社區(qū)就業(yè)勞動(dòng)組織證書》；有關(guān)單位開具的個(gè)人榮譽(yù)證明。學(xué)員培訓(xùn)合格后，可在創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心直接辦理小額擔(dān)保貸款手續(xù)，還提供上門培訓(xùn)，組織現(xiàn)場(chǎng)辦公。 市勞動(dòng) 和社會(huì)保障部門為支持高校畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)開辟了多種渠道，除對(duì)自謀職業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)的大中專畢業(yè)生繼續(xù)提供小額貸款外，還將允許多名畢業(yè)生組合群貸，貸款額最高可達(dá) 100 萬元。 因此，我們可以申請(qǐng) 5萬元 的自主創(chuàng)業(yè)小額擔(dān)保貸款。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書通過后，為其辦理 5 萬元以內(nèi)的自主創(chuàng)業(yè)小額擔(dān)保貸款。勞動(dòng)保障部門對(duì)有自主創(chuàng)業(yè)愿望的高校畢業(yè)生，免費(fèi)為其提供創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。 六、 融資說明 （一）所需資金 表 9 xxx 涮烤吧基礎(chǔ)設(shè)施 單位：元 物品 價(jià)格 空調(diào)（ 3p * 4 個(gè) ） 32,000 電磁爐（ 20個(gè)） 6， 000 桌椅（ 60套） 12， 000 鍋（ 20 個(gè)） 2， 000 灶具（灶頭、排風(fēng)扇） 300 炊事用具 500 消毒柜 500 收銀機(jī) 800 電視（ 4臺(tái)） 8， 000 燒烤爐 100 餐具 200套 2， 000 餐具回 收車（ 2 個(gè)） 800 合計(jì) 65， 000 表 10 資金規(guī)劃 單位：元 類型 額度 市場(chǎng)調(diào)查研究（用于問卷調(diào)查的印刷） 100 餐廳成立建設(shè)租借（租金 +裝修） 110,000 前期宣傳 120 前期推廣活動(dòng)費(fèi)用 100 配套設(shè)施建設(shè) 65,000 流動(dòng)資金 80,000 勞務(wù)（ /月） 800*2 人； 500*9 人； 800*5 人 10,100 費(fèi)用（營業(yè)許可證、衛(wèi)生防疫證、廚師服務(wù)員 10,000 體檢證、工商營業(yè)執(zhí)照等） 其他費(fèi)用 (水、電費(fèi)等 ) 5,000 合計(jì) 170,320 為保證項(xiàng)目實(shí)施，預(yù)計(jì)需要投資數(shù)目： 235320 元 。 工資設(shè)置：基本工資 +獎(jiǎng)金 獎(jiǎng)金額度為當(dāng)月凈收入的 5% 。 。 （二）激勵(lì) 措施 。 ④辭退。 ②調(diào)整其系數(shù)。在每個(gè)基層工作團(tuán)隊(duì)中，民主選舉產(chǎn)生該工作團(tuán)隊(duì)的召集人，負(fù)責(zé)執(zhí)行生產(chǎn)任務(wù)。 扁平化組織結(jié)構(gòu) 扁平化組織結(jié)構(gòu)：通過基元自治，可大大壓縮組織的層級(jí)，從最基層的工作人員，到店長(zhǎng)，只有三層。 五、 管理 （一） 團(tuán)隊(duì)管理 對(duì)于員工的管理 ,我們將采取以下四種方法： 系數(shù)收入：按照一套科學(xué)的計(jì)算方法，為包括店長(zhǎng)、主管在內(nèi)的所有的員工設(shè)置系數(shù)，按照系數(shù)取得工資收入，獎(jiǎng)勵(lì)收入。 根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查以及所銷售的產(chǎn)品 ,我們將價(jià)格定為 7 元 /人。 5 價(jià)格策略： 客人的生活水平直接決定了我們的價(jià)格能不能為其所接受，所以，我們應(yīng)充分考慮目標(biāo)客 人的平均生活費(fèi)，進(jìn)行定價(jià)。 ③ 分區(qū)式設(shè)計(jì)。 例如，以郁金香、紅玫瑰等來取代幾號(hào)桌幾號(hào)桌的編號(hào)，花卉品種定期更換、維修及