【正文】 8． 變電所 年產(chǎn) 2820 噸蒙餐工業(yè)化食品項(xiàng)目 37 總建筑面積 18 平方米，輕鋼結(jié)構(gòu)，層高 4 米，坐落于廠區(qū)東側(cè)南端。主立面西向。 5． 檢化驗(yàn)室 總建筑面積為 200平方米，輕鋼結(jié)構(gòu)，南北長 20 米，東西寬 10米，層高 米，坐落于廠區(qū)東部南端。 4． 冷庫 專用冷凍原料和成品存儲(chǔ)庫， 總存儲(chǔ)能力為 1000 噸，其中土建工程為 占地面積為 500 平方米 的基礎(chǔ)工程。 2． 包裝車間 包裝車間總建筑面積為 2020 平方米，為輕鋼結(jié)構(gòu)，層高 6 米，南北寬 20 米，東西長 100米，坐落廠區(qū)正南部。坐落于廠區(qū)西南部。根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際狀況，總體布局采用如下方案：場區(qū)的北 端為生活區(qū)和辦公區(qū)，東部、南部為生產(chǎn)區(qū)。 原料庫、成品庫及加工車間、公用設(shè)施及生活廠區(qū)根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況， 采用綠化帶方式進(jìn)行分隔。 九、土建工程 與總圖布置和廠內(nèi)運(yùn)輸 該項(xiàng)目廠址設(shè)立在 *****市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，廠區(qū)總占地面積為，興建廠房、冷庫、倉庫、辦公室及配套工程，根據(jù)國家有關(guān)規(guī)范和勞動(dòng)安全消防要求，總圖布置滿足生產(chǎn)工藝流程，人流物流不交叉 、 生產(chǎn)辦公交通順暢便捷 ， 在滿足產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模的前提下，全面統(tǒng)一規(guī)劃，節(jié)約用地，并考慮廠區(qū)的近遠(yuǎn)期發(fā)展，力求總圖功能分區(qū)合理，力創(chuàng)一個(gè)環(huán)境優(yōu)美，特色鮮明 的 現(xiàn)代化廠區(qū)。取暖由 開發(fā)區(qū) 管網(wǎng) 統(tǒng)一供給。 八、采暖 、蒸氣 1．采暖明細(xì)表 內(nèi)容 面積（平方米） 生產(chǎn)車間 （含污水處理） 8000 包裝車間 2020 檢化驗(yàn)室 200 辦公室 1200 宿舍、食堂 1000 門衛(wèi) 及機(jī)修、電修 42 合計(jì) 12442 總采暖面積為 12442平方米 ， 其中冷庫、配電室、庫房不取暖。 10KV 開關(guān)柜 4 面：進(jìn)線 +計(jì)量 +PT+出線，選用流行的中置開關(guān)柜 ； 400KVA 變壓器 二 臺(tái)，選用 S9系列； 低壓開關(guān)柜 5 面：進(jìn)線 +出線 +出線 +電容 +電容，選用通用的 GGD 型低壓柜 。 七、供電 （一）用電負(fù)荷計(jì)算 根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的裝機(jī)容量和輔助設(shè)施、公用工程的配套設(shè)備用電情況，本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后的裝機(jī)容量為 678kW。 （二）排水方式 廠內(nèi)排 水采用清濁分流原則。 室內(nèi)消防用水量按 30L/s、用水時(shí)間 2 小時(shí)計(jì)算。 廠區(qū)內(nèi)供水為環(huán)狀網(wǎng)，生產(chǎn)、生活為一系統(tǒng)，消防為一系統(tǒng)，循環(huán)冷卻水為一系統(tǒng)。 主要設(shè)備一覽表 序號 名 稱 數(shù)量 1 緩化池 50 2 內(nèi)臟清洗機(jī) 8 3 鋸骨機(jī) 8 4 修整設(shè)備 48 5 鹽水注射機(jī) 8 6 滾柔機(jī) 8 7 夾層鍋 24 8 切絲機(jī) 10 9 油炸鍋 8 10 真空包裝機(jī) 10 11 充氮包裝機(jī) 8 12 顆粒包裝機(jī) 8 13 液體包裝機(jī) 8 14 高溫滅菌罐 8 15 自動(dòng)打碼機(jī) 8 16 封口機(jī) 10 17 自動(dòng)封箱機(jī) 4 18 冷庫 1 19 保溫運(yùn)輸車 10 年產(chǎn) 2820 噸蒙餐工業(yè)化食品項(xiàng)目 33 六、供水、排水 （一）供水方式 本項(xiàng)目年生產(chǎn)時(shí)間按 320天計(jì)算，每天日工業(yè)耗水量為 2500 噸，年工業(yè)耗水量為 80 萬 噸 ，用于原料清洗、產(chǎn)品蒸煮、冷庫循環(huán)等；其余生活、辦公及綠化用水按 17萬噸 /年計(jì)算。 主要設(shè)備選型 年產(chǎn) 2820 噸蒙餐工業(yè)化食品項(xiàng)目 32 項(xiàng)目生產(chǎn)所需關(guān)鍵設(shè)備由日本引進(jìn)，其余配套設(shè)備由國內(nèi)或其他國家選購。 ③設(shè)備的轉(zhuǎn)動(dòng)及管道系統(tǒng)要密封良好，防止?jié)櫥汀⒗鋮s劑等對食品的污染。 （ 3）外包裝：按產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行包裝，包裝時(shí)要嚴(yán)格檢驗(yàn)外包裝上的產(chǎn)品名稱與內(nèi)裝實(shí)際產(chǎn)品相符，半成品入庫 10 天后檢驗(yàn)外觀狀況，合格后方可加包裝 . （二）設(shè)備選擇 設(shè)備選擇原則 ①生產(chǎn)設(shè)備須與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)，并按工藝流程合理布局，便于操作， 拆卸清洗，消毒及滅菌。 外包裝： （ 1）分類：將滅完菌的產(chǎn)品按滅菌車間 提供的相關(guān)記錄將產(chǎn)品進(jìn)行分類擺放擦袋，保證外袋無水垢，無水珠。 交接：生產(chǎn)時(shí)，兩個(gè)規(guī)格產(chǎn)品同時(shí)要求內(nèi)包車間負(fù)責(zé)人做好標(biāo)識 ，而且要做好相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，以免造成混包現(xiàn)象。 計(jì)量：原料肉每袋 300g每袋里小骨頭不得超過 3 塊溢加量 5g。要求 2 小時(shí)內(nèi)中心溫度冷卻到 30℃左右，時(shí)方可出庫，內(nèi)包裝車間負(fù)責(zé)人要隨是時(shí)監(jiān)督庫內(nèi)的溫度情況，出現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)填寫《質(zhì)量反饋單》經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)后方可包裝。 檢驗(yàn)：調(diào)味車間炸制的原料肉肉檢驗(yàn)每條原料肉肉上的毛數(shù)不得高于 5 根，經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)入下道工序。老湯調(diào)制好后將原料肉肉放入蒸煮鍋內(nèi)入味，煮制時(shí)間預(yù)處理 漂 燙 煮 制 炸 制 冷 卻 內(nèi)包裝 滅 菌 外包裝 年產(chǎn) 2820 噸蒙餐工業(yè)化食品項(xiàng)目 30 根據(jù)原料肉情況由調(diào)味師掌握，認(rèn)可后方可出鍋瀝水。撈出后用水沖洗干凈。 清洗：用清水沖洗，污漬嚴(yán)重的部分用板刷清洗，去除表面的泥土、草棍等雜物 檢驗(yàn)：清洗過的原料肉肉上的羊毛數(shù)不得超過 45根 沖洗：將全部整理好的原料肉肉用清水沖洗后由班長稱重記數(shù)進(jìn)入下道工序。 由此，本項(xiàng)目生產(chǎn)部門內(nèi)專 設(shè)質(zhì) 檢 人員，運(yùn)用嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和控制措施，對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、工作質(zhì)量進(jìn)行程序化的控制。 （ 2）水份≤ 70% （ 3）夾雜物不得檢出（指非原料或其裂解物） （ 4）微生物細(xì)菌總數(shù)≤ 500 個(gè) /g 大腸菌群≤ 10 個(gè) /100g 致病菌不得檢出，或依客戶要求另定。 二、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 即食食品的質(zhì)量要求嚴(yán)格，質(zhì)量檢驗(yàn)時(shí)，抽樣率占每批總數(shù)的10%（客戶有特殊要求的除外），每件隨機(jī)抽取小樣，混勻標(biāo)準(zhǔn)，下面檢驗(yàn)項(xiàng)目均為行業(yè)推薦指標(biāo)： 感官指標(biāo) 色澤：應(yīng)有該品種原料的色澤。 地震 根據(jù)國家地震局 1990年和 2020年出版的 1:400萬?中國地震烈度區(qū)劃圖?和?中國地震動(dòng)峰值加速度 區(qū)劃圖?，地震基本烈度為 7年產(chǎn) 2820 噸蒙餐工業(yè)化食品項(xiàng)目 26 度，基本地震加速度值為 。滲透系數(shù)量 ，水化學(xué)類型為 HCO3NaCaMg，礦化度小于 1。含水層為第四系孔隙潛水，第四系孔隙潛水入滲 — 開采型。 開發(fā)區(qū)第四系地層厚度較大，覆蓋整個(gè) 工作區(qū)。 根據(jù)開發(fā)區(qū)的土層的成因類型及物理力學(xué)性質(zhì)，把場地劃分為一個(gè)大區(qū)，即松散巖第四系風(fēng)積區(qū) : 松散巖第四系風(fēng)積區(qū)開發(fā)園區(qū)均有分布，為黃土狀粉土，平均厚度約 ，具垂直節(jié)理及大孔隙，含鈣質(zhì)結(jié)核，松散，容重 ,天然含水率 %，內(nèi)磨擦角￠ =，粘聚力 c=，濕陷起始壓力 =，濕陷系數(shù) =，輕微濕陷，濕陷深度一般 5 米左右，具一級非自重濕陷性，承載力特征值 fak=140MPa。 年產(chǎn) 2820 噸蒙餐工業(yè)化食品項(xiàng)目 25 工程地質(zhì)與水文地質(zhì) 開發(fā)區(qū)內(nèi)上部均有第四系覆蓋，為上更新統(tǒng)風(fēng)積黃土狀粉土，淺黃色、黃色，平均厚度 30 米左右，局部大于 50米以上，具垂直節(jié)理和大孔隙，含鈣質(zhì)結(jié)核及鈣質(zhì)菌絲，上部含少量植物根。 年平均氣溫： ℃ 歷年極端最高氣溫： ℃ 歷年極端最低氣溫： ℃ 無霜期： 140天 年平均降水量： 361mm 最大降水量： 年平均濕度為： 49% 日最大降水量： 主導(dǎo)風(fēng)向： WSW 13% 無風(fēng)日： 21% 最大風(fēng)速： 年平均雷電天數(shù)： 33 天 年最大雪壓為： 標(biāo)準(zhǔn)凍土深： 多年最大凍土深度為： 水文 該區(qū)內(nèi)無地表徑流 ,距該開發(fā)園區(qū)東側(cè)約 2 公里為老哈河。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 9223 元，比上年增加 1260元；農(nóng)民人均純收入 5283元，比上年增加 703元。三次產(chǎn)業(yè)增加值占地區(qū)生產(chǎn)總值的比例為 ： ： 。 元寶山區(qū)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較為雄厚。由元寶山區(qū)南部 的五家鎮(zhèn)進(jìn)入 306 國道可直接抵達(dá)承德、北京、天津、唐山等地。通往區(qū)內(nèi) 5個(gè)鎮(zhèn)和 2 個(gè)街道辦事處的公路全部是二級油路，主要交通干線赤（峰）朝（陽）公路經(jīng)過平莊至朝陽（ 120 公里），可進(jìn)入錦（州）朝（陽）高速、京沈高速等東北高速公路網(wǎng)。 元寶山區(qū)交通便利。 55′至 42176。 03′至 119176。 元寶山區(qū)地理位置優(yōu)越。區(qū)內(nèi)駐有平煤公司、元寶山發(fā)電廠等大型工礦、電力企業(yè)。政府所在地設(shè)在云杉路， 1993 年 11 月駐地遷址至平莊。廠區(qū)南臨遼河大街，北臨黃河大街，東側(cè)為伊利乳業(yè)、西側(cè)為草原陽光 工業(yè)園區(qū) ，距離平莊城區(qū) 500米。 *****市作為一個(gè)古老的城市，依托獨(dú)特的區(qū)位條件、豐富的綠色資源和西部大開發(fā)的政策優(yōu)勢，確立了以生態(tài)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代生物科學(xué)為依托，以綠色生命產(chǎn)業(yè)為主要特征，創(chuàng)建綠色工業(yè)城市的發(fā)展戰(zhàn)略，把 *****市建成東北經(jīng)濟(jì)區(qū)乃至國家綠色農(nóng)畜產(chǎn)品重要的生產(chǎn)集散地、能源基地和重要的交通樞紐，實(shí)現(xiàn)資源大市向經(jīng)濟(jì) 強(qiáng)市的跨越。 四是市場體系正在形成。 三是工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速。新培育年銷售收入 500萬元以上龍頭企業(yè) 172家，農(nóng)牧戶參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營比例達(dá)到 58%。牧業(yè)年度家畜存欄1670 萬頭只，創(chuàng)歷史新高；肉牛、肉羊飼養(yǎng)量分別達(dá)到 169 萬頭和1466 萬只。 2020 年 ，第一產(chǎn)業(yè)增加值完成 億元，增長 %。 2020 年，生產(chǎn)總值達(dá)到 428億元，增長 %；財(cái)政總收入達(dá)到 ，增長 %，其中地方財(cái)政收入 億元，增長 %；全社會(huì)固定資產(chǎn)投資完成 億元，增長 %；社會(huì)消費(fèi)品零售總額 億元，增長 %；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入8451 元，增長 %；農(nóng)牧民人均純收入 3220元，增長 %。 四、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)優(yōu)勢 改革開放以來， *****市委、市政府團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)全市各族人民解放思想、深化改革、擴(kuò)大開放，經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展都取得了顯著的成績： 一是綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力有了一定基礎(chǔ)。全市多年平均地表水資源量為 (包括境外客水 億立方米 )，地下水資源量為 億立方米，地下水可開采量為 億立方米。 水利資源： *****市主要河流有西拉木倫河、老哈河、烏爾吉木年產(chǎn) 2820 噸蒙餐工業(yè)化食品項(xiàng)目 21 倫河、教來河、貢格爾河。牲畜存欄頭數(shù)達(dá)到 700 萬頭（只），其中牛 103萬頭、羊243萬只、年產(chǎn)肉近 30萬噸，乳 9萬噸、絨毛 5853 噸，皮張 39 萬張。具有發(fā)展農(nóng)牧業(yè)、林果業(yè)、水產(chǎn)業(yè)等得天獨(dú)厚的自然條件。 農(nóng)業(yè)資源： *****市境內(nèi)河流縱橫，是遼河上游和遼河干流的發(fā)源地，沿河兩岸土質(zhì)肥沃，是典型的農(nóng)牧類型區(qū)，是國家重要的商品糧生產(chǎn)基地?？茽柷哂吞锏刭|(zhì)構(gòu)造與大慶、遼河、扶余油田相似，全市石油遠(yuǎn)景儲(chǔ)蓄量為 8 億 噸左右。 礦產(chǎn)資源： *****市是全國著名的有色金屬成礦帶，已探明各類金、銀、銅、錫、鉬、鉛、鋅、鎂、硅、砷等礦產(chǎn)資源礦點(diǎn)近二千處，是內(nèi)蒙古最大的有色金屬礦產(chǎn)資源富集區(qū)，并且是全國鉛鋅儲(chǔ)量最大的地區(qū)，銅為全國最早開發(fā)的地區(qū)，林西縣被稱為?中國北方銅都?。 電力資源：元寶山發(fā)電總廠位于 *****市元寶山區(qū)元寶 山鎮(zhèn)。全市現(xiàn)有耕地面積 1,760 萬畝 ,草原面積 9000 萬畝，水資源現(xiàn)狀開發(fā)利用總量為 億立方米 ,其中地表水資源利用量達(dá) 億立方米 ,地下水開采量達(dá) 億立方米。 同時(shí)，平莊開發(fā)區(qū)作為資源型城市經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型開發(fā)實(shí)驗(yàn)區(qū)的一部分，在國家政策、資金、稅收等方面享有獨(dú)特的優(yōu)勢。 為了更有力的吸引外商投資， *****市人民政府出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)西部大開發(fā)鼓勵(lì)國內(nèi)外投資合作優(yōu)惠政策規(guī)定》。 二、政策優(yōu)勢 *****市是國家實(shí)施西部大開發(fā)地區(qū)中的少數(shù)民族地區(qū)，既可享受西部大開發(fā)的鼓勵(lì)政策，又可享受少數(shù)民族地區(qū)的特殊政策。民航：民航 *****站是內(nèi)蒙古東部區(qū)的空中交通樞紐。從而形成了*****市境內(nèi)四通八達(dá)的鐵路網(wǎng)。 便利的交通環(huán)境：公路： *****市公路四通八達(dá)，國道 11 30305等國 道和內(nèi)蒙古東西大通道一級公路，目前已修通通赤（通遼 —— *****）、赤大（ *****—— 大板）高速公路通車，正在建設(shè)中的赤朝（ *****—— 朝陽）、赤承（ *****—— 承德）兩條高速公路，待全年產(chǎn) 2820 噸蒙餐工業(yè)化食品項(xiàng)目 19 部建設(shè)完成， *****將形成四通八道的高速公路網(wǎng)。元寶山電廠是內(nèi)蒙古東部區(qū)最大的電廠。 項(xiàng)目所處的元寶山區(qū)是 *****市最大的工業(yè)區(qū)，工業(yè)產(chǎn)值歷年位居 *****市第一，工業(yè)環(huán)境良好。距 大連、營口、錦州、天津等港口城市200至 700公里。市政府所在地紅山區(qū)是全市政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心。東連內(nèi)蒙古通遼市和遼寧省朝陽市；南鄰河北省承德市；西、北接內(nèi)蒙古錫林郭勒盟。 生產(chǎn)廠家 城市 分銷商 縣域分銷商 零售終端 年產(chǎn) 2820 噸蒙餐工業(yè)化食品項(xiàng)目 18 第 四 章 建設(shè)條件與廠址 一、區(qū)位優(yōu)勢 優(yōu)越的地理 環(huán)境： *****市位于內(nèi)蒙古自治區(qū)東部，地處風(fēng)光秀麗的大興安嶺和燕山的交接帶，東部松遼平原西端。 分銷商是區(qū)域市場的強(qiáng)者，經(jīng)歷多年的經(jīng)營一般都具有較強(qiáng)的實(shí)力，這些是一般中小企業(yè)重建渠道所不可比擬的，同