食堂從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度(參考版)
2024-12-20 18:36本頁(yè)面
【正文】 八 、應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病 (包括病原攜帶者 )，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性 或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。 六、 從業(yè)人員應(yīng)按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。 四、食品安全管理員要及時(shí)對(duì)在本 項(xiàng)目 從事 食堂 餐飲 的 工作人員進(jìn)行登記造冊(cè)，按照培訓(xùn)計(jì)劃安排，組織從業(yè)人員分批進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)教育，并進(jìn)行考核。 二、凡在本 項(xiàng)目上 從事 食堂 餐飲工作的所有
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