幼兒園食品安全教育講話與幼兒園食品安全管理員職責(zé)書(shū)(四)匯編(參考版)
2024-11-21 03:12本頁(yè)面
【正文】 甲方：校(園)法人代表乙方：食品安全管理員簽名： 簽名：(蓋章)。八、及時(shí)參加食品衛(wèi)生管理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。以上工作資料，需記錄在案，備衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)考查。六、建立食品衛(wèi)生管理檔案。五、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。不準(zhǔn)容易引發(fā)食物中毒的高危食品入庫(kù)，如鹵味、燒鵝、深海魚(yú)類(池魚(yú)、脯魚(yú))、扁豆、面豆、三文治等。新購(gòu)食品及原料有無(wú)兩證(食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證)。四、對(duì)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理，重點(diǎn)加強(qiáng)食品采購(gòu)索證、驗(yàn)收、臺(tái)賬登記、貯存的管理。及時(shí)清理垃圾，持續(xù)食堂內(nèi)部及周邊衛(wèi)生。原則上不留剩余食品，如確須留存，務(wù)必放置冰箱內(nèi)分類分柜冷藏，嚴(yán)禁生熟混放，不得超出24小時(shí)，待煮熟煮透后可食用。為去除殘留農(nóng)藥，蔬菜類須浸泡半小時(shí)以上。不得使用過(guò)期食品，腐敗變質(zhì)食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品。注意員工個(gè)人衛(wèi)生、著裝清潔。二、制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)制度，并對(duì)執(zhí)行狀況進(jìn)行督促檢查。幼兒園食品安全管理員職責(zé)書(shū)（四）為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第六章第十八條規(guī)定，現(xiàn)聘請(qǐng)黃金湘同志為我校(園)食品安全管理員，按照《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第二十六條規(guī)定，承擔(dān)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)衛(wèi)生管理的職能，主要賦予以下職責(zé)：一、組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。凡是就餐人員均要按時(shí)、足額交納伙食費(fèi)。每天剩菜、剩飯等要及時(shí)清理掉，不得留給師生第二天食用。加強(qiáng)食堂資金管理，及時(shí)建立賬冊(cè)，學(xué)校要定期或不定期抽查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。加強(qiáng)采購(gòu)管理。嚴(yán)把師生就餐質(zhì)量關(guān)。根據(jù)幼兒及小學(xué)生的膳食要求，合理搭配午餐及加餐。(3)發(fā)放飯食時(shí)，值班校干、教師、保育員及配送午餐人員要做好就餐期間的值班工作，確保師生就餐安全環(huán)境。
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