【正文】 說了，不做，負(fù)作用 最大 5； 不說，不做，負(fù)作用次之 4； 不說，做了，有積極作用 3； 做了，再說，示范作用次之 2； 邊。 “帶人帶心”是最重要的因素。 人格魅力的打造： 為什么有許多員工在沒有或 者很低收入情況下，依然愿意辛勤加班？為什么總有一批員工為你所設(shè)定的目標(biāo)全力沖刺？ 為什么總有一批員工為你毫不保留地奉獻(xiàn)他所有的才智？ 為什么有員工心甘情愿，不顧性命，赴湯蹈火？ 答案就是： 99%的個(gè)人威信 + 1%的權(quán)利， 所以行使氣質(zhì)比權(quán)力更重要，作為經(jīng)營管理者一定要轉(zhuǎn)變自己的管理思維，服務(wù)行業(yè)的特性就是服務(wù)，所以作為管理者的主要職責(zé)是如何更好地為自己的員工去服務(wù)。他們是能為企業(yè)帶來最大績(jī)效的員工。 ：“沒把握，有能力”，對(duì)于第三階段的員工，應(yīng)讓其漸漸離開領(lǐng)導(dǎo)的庇護(hù)，改為“參與式”的管理模式，對(duì)其多激勵(lì)，并及時(shí)“施以援手”，幫助其解決問題。 當(dāng)然員工成長(zhǎng)也有四個(gè)階段： ：“沒信心，沒能力”，對(duì)于這一階段的員工，管理者應(yīng)采取“告知式”的管理方法，即通過有計(jì)劃地培訓(xùn)，理論結(jié)合實(shí)踐，讓其熟練掌握相關(guān)崗位所必需的知識(shí)及技能，并進(jìn)行心態(tài)引導(dǎo)，鼓勵(lì)相信他們。 所以，一個(gè)好的美發(fā)店想做好做大和迅速擴(kuò)張、留住人才，必須要有自己的訓(xùn)練系統(tǒng)和員工成長(zhǎng)計(jì)劃，分步實(shí)施，儲(chǔ)備人才。雖然員工希望歸屬，這正好創(chuàng)造了一個(gè)經(jīng)營者開分店 的機(jī)會(huì)。 其實(shí)，絕大多數(shù)美發(fā)店面挖來的人才在中途都會(huì)離開的，既然是這樣，一般經(jīng)營者就要在這期間開始重新招聘和培訓(xùn)自己的人才了，美發(fā)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)新 55 這些挖來的人才只會(huì)是一個(gè)過渡者，千萬不要以為他們會(huì)全部一直陪伴你。 再來分析自己培養(yǎng)人才： 好處：忠心，對(duì)企業(yè)有認(rèn)同感和使命感（就象父母對(duì)孩子一樣，沒有舍得輕易放 棄的），能和店面一起成長(zhǎng)，穩(wěn)定。 不強(qiáng)，凝聚力較差，沒有與企業(yè)綁在一起成長(zhǎng)的意識(shí)。 目前，一家新的美發(fā)店開業(yè)，員工來源兩條：一條是去以前做過的店高薪挖人，從管理人員，美發(fā)助理，中工，美發(fā)師甚至到收銀；另外一條就是自己事先儲(chǔ)備了管理人員，培訓(xùn)好了員 工，直接派駐過去就可以了。 ：人才管理 美發(fā)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)新 54 人才是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的根源，作為一個(gè)美發(fā)店必須做好人才的培養(yǎng)和儲(chǔ)備工作。認(rèn)識(shí)到自己的了解是有限的；去除 情緒化的想法；要從有利于員工的方向去想；與那位員工見面，告訴你所知道的。 ：握手，擁抱，獎(jiǎng)勵(lì)，晉升，當(dāng)眾表揚(yáng)，給予學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，書面表揚(yáng)（如通告） ，先表揚(yáng)，然后批評(píng)，最后寄予希望和肯定。 1： 1。 。 個(gè)別交談 這種形式大都建立在相互信任的基礎(chǔ)之上，運(yùn)用這種方式來溝通容易使雙方產(chǎn)生親切感，這對(duì)雙方統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、體會(huì)各自的責(zé)任和義務(wù)都有好處。 ，關(guān)注的焦點(diǎn)應(yīng)該是如何讓這些“愚蠢的”想法起到作用。但你樂于聽取意見的態(tài)度可以挖掘出那些具有創(chuàng)造 性的意見。 ，這樣他們也會(huì)為解決問題而盡力。 6. 全店內(nèi)洋溢著清新、純潔的空氣（是心情好釀成的） 夕會(huì)： 主要內(nèi)容是提供基礎(chǔ)訓(xùn)練及技術(shù)總結(jié)、研討；口才訓(xùn)練（贊美、溝通）；當(dāng)天階段性業(yè)績(jī)公布分析；贊揚(yáng)優(yōu)秀員工；下達(dá)之后的工作指標(biāo)；運(yùn)動(dòng)以手語，隊(duì)列訓(xùn)練或者跑步這三項(xiàng)為主。 ，克服勾心斗角的壞習(xí)慣。 ：讓每一個(gè)人都來參與宣傳，塑造團(tuán)隊(duì)宣傳效應(yīng)。 把握時(shí)間，不開遲到會(huì)。 發(fā)揚(yáng)民主，不開包辦會(huì)。 會(huì)議討論事情先后順序要考慮到參會(huì)者情緒的蔓延與影響。 ：減少會(huì)議人數(shù)，相關(guān)人員參加，最好分開開會(huì)。 ：能個(gè)別解決的就個(gè)別解決，開會(huì)前必須有明確的目標(biāo)，它是會(huì)議的指南。 ：最近、最方便，不影響會(huì)議效果。限定時(shí)間如 30 分鐘。在召開會(huì)議或出席會(huì)議之前一定要有充分的準(zhǔn)備，以免流于形式。會(huì)議是企業(yè)的日?；顒?dòng)之一，通過開會(huì)，可以集思廣益，美發(fā)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)新 51 與會(huì)者可以通過交流達(dá)成共識(shí)，并密切彼此之間的關(guān)系；可以使大家了解共同的目標(biāo)及彼此之間的工作關(guān)系，從而可以更好地確定自己的目標(biāo)及工作方法；通過開會(huì)可以發(fā)現(xiàn)未注意到的問題并認(rèn)真考慮、研究。 召開會(huì)議 ：最佳的會(huì)議是你不需要開會(huì)。但是，任何組織都或多或少存在著這種非正式溝通途徑，對(duì)于這種溝通方式，管理人員既不能完全依賴它來獲取信息，也不能完全忽視它。其溝通對(duì)象、溝通時(shí)間及溝通內(nèi)容等一般都沒有計(jì)劃性，且難以識(shí)別，其溝通主要借助于組織內(nèi)的各種社會(huì)關(guān)系來進(jìn)行（這種關(guān)系往往超越部門、單位及層次）。 2．“非正式溝通”一般通過正式系統(tǒng)以外的途徑來進(jìn)行。 美發(fā)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)新 50 正式溝通的約束力較強(qiáng)，效果較好且易于保密，通常，重要消息、文件、決策等都采用這種方式來進(jìn)行溝通。 1.“正式溝通”一般通過企業(yè)的組織架構(gòu)或?qū)哟蜗到y(tǒng)來進(jìn)行； 正式溝通 指組織內(nèi)依據(jù)組織規(guī)定來傳遞信息并進(jìn)行交流，其手段和形式有公函、文件、會(huì)議等。 3 及時(shí)原則 ：信息只有得到及時(shí)反饋才有價(jià)值。溝通中信息傳遞的途徑及其所占比重為： 語言文字占 7%；語音、語氣、語調(diào) 占 38%；肢體語言占 55%。 3 條基本的溝通原則：準(zhǔn)確；逐級(jí)；及時(shí)。 內(nèi)部溝通： 企業(yè)經(jīng)營管理者要學(xué)會(huì)內(nèi)部溝通，當(dāng)企業(yè)比較小時(shí)，溝通很順暢，但慢慢擴(kuò)張后，就需要學(xué)會(huì)內(nèi)部溝通。 6 對(duì)于原則問題，或者是客觀上可以避免的問題，需要高壓處理，以美發(fā)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)新 49 免形成壞的習(xí)慣。同樣也會(huì)刺激她們的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和求勝的欲望。 例如：通過報(bào)表發(fā)覺這段 時(shí)間客流量不夠，其原因主要是美發(fā)助理（美發(fā)師）的單調(diào)不夠，那就可以制定促銷活動(dòng)：以前美發(fā)助理（美發(fā)師）可能單調(diào)沒有另外提成（或者感覺提成較低），現(xiàn)在就可以加提成，去刺激美發(fā)助理（美發(fā)師）與客人的溝通。但會(huì)力求公平。 對(duì)于初犯和屢犯者應(yīng)該有所區(qū)別，然后對(duì)于你的工作重點(diǎn)和非工作重點(diǎn)也應(yīng)有所區(qū)別。如：宿舍經(jīng)常失竊，千萬不要遷就，要嚴(yán)肅查處，否則員工會(huì)沒安全感。 3 要掌控全局，也要容許有個(gè)別現(xiàn)象。 2 適當(dāng)懂得 “ 放水 ” 。千萬不要一刀切，太強(qiáng)太軟都不好。 1 要堅(jiān)持原則，又要善于妥協(xié)。 ，千萬不要忘記它的原則： 制度是用來讓員工更有效的提高工作效率的，而不是用來 壓制員工、減低工作效率的。 制度實(shí)現(xiàn)一定要讓員工學(xué)習(xí)，清楚地知道和了解，新員工必須事先經(jīng)過培訓(xùn)，后面的制度必須大家學(xué)習(xí)。 如：招工制度，合同制度，員工規(guī)章制度，技術(shù)培訓(xùn)制度，考核提升制度，員工獎(jiǎng)勵(lì)制度，工資發(fā)放制度，廚房管理制度，宿舍管理制度 。所以，老板對(duì)員工的“要求”、“評(píng)價(jià)”、和“賞罰”、不是孤立的三件事，而是緊密聯(lián)系在一起的三件事。即能保留那些符合要美發(fā)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)新 47 求的行為，而淘汰那些不符合要求的行為。 3 對(duì)員工給予 必要的獎(jiǎng)賞各懲罰：老板必須做好的第三件事，是在按原來所提要求的基礎(chǔ)上，對(duì)員工的行為做出評(píng)價(jià)以后，還要及時(shí)地對(duì)那些干得好的員工，給予不同形式的獎(jiǎng)賞，而對(duì)那些有過失的員工提出批評(píng)，乃至給予必要的懲罰。決不能等到最后，再來和員工“算總賬”。老板之所以必須對(duì)員工的行為做出評(píng)價(jià)，是因?yàn)槔习逵胸?zé)任及時(shí)地為員工“提供反饋信息”，及時(shí)地讓他們知道自己干得對(duì)還是不對(duì)，好還是不好。在對(duì)員工提出要求以后，員工是不是真的按照這些要求去做了呢？做得對(duì)不對(duì)、好不好呢？ 作為老板，當(dāng)然不能對(duì)此不聞不問，而是必須到處走走看看，看自己的員工到底干得對(duì)還是不對(duì)，好還是不好。這件事做不女，其余一切都談不上。特別是要讓他們知道，什么叫做“干得對(duì)”，什么叫做“干得不對(duì)”，什么叫做“干得好”，什么叫做“干得不好”。所以，老板必須做的第一件事，就是要對(duì)員工提出要求。 店長(zhǎng)必須做好的三件事： 1 要對(duì)員工提出要求：?jiǎn)T工到美發(fā)店里，不是來“玩”的，不是來“做客”的，而是來“工作”的。所以，制度不是一成不變的，也需要不斷補(bǔ)充和完善。 制度的完善及執(zhí)行： 當(dāng)美發(fā)店開始籌備時(shí)，制度就應(yīng)該出臺(tái)，制度是全體員工及管理人員的行為準(zhǔn)則。 9 讓表現(xiàn)好的員工參加同行的研討會(huì)和學(xué)習(xí)班。 7 把表現(xiàn)突出的員工照片，掛在宣傳欄里。 5 給做出成績(jī)的員工休假。 3 對(duì)員工提出的建議，要給予適當(dāng)?shù)目隙ā? 美發(fā)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)新 45 4 公開表彰員工的表現(xiàn)：如升遷、頒發(fā)最佳員工獎(jiǎng) 5 私下表彰員工的表現(xiàn)：如吃飯，給予額外休假等 激勵(lì)實(shí)施的具體辦法： 1 請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來感謝成績(jī)突出的員工。 2 彈性給予的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)：根據(jù)員工的工作表現(xiàn)，老板給予額外的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。 10 未來發(fā)展前景明朗； 11 多鼓勵(lì)、少責(zé)難； 12 個(gè)人學(xué)習(xí)成長(zhǎng)途徑； 13 出外深造機(jī)會(huì)，技術(shù)資訊； 簡(jiǎn)單歸納：有前途；有錢掙；工作開心。 2 福利高、勞保好； 3 有安全感； 4 伙食問題 ； 5 薪水待遇 多勞多得； 6 合理公平公正的上司； 7 健全的規(guī)章制度； 8 被重視：每個(gè)人一生都在尋求重要感。否則，就很難達(dá)到激勵(lì)員工的目的。低效率靠管理，高效率激勵(lì)。 聯(lián)想集團(tuán)前任總裁柳傳志先生的一句名言“員工管理就是在他們前面放一坨金子，后面放一只老虎，跑在前面的就可以拿到金子，跑在后面的就會(huì)被老虎吃掉。員工才會(huì)為了這個(gè)目標(biāo)一起奮斗。 ：管理人員，美發(fā)助理，中工，美發(fā)師，收銀，保安，阿姨，水電工 ： 門面招聘啟示：（請(qǐng)專人負(fù)責(zé)起草和書寫，突出安全和企業(yè)文化） 老鄉(xiāng)轉(zhuǎn)介紹；街道辦招聘；人才市場(chǎng)招聘；有償推介；委托招聘； 了解同行跳槽人員；登報(bào)紙 招聘；朋友行家轉(zhuǎn)介紹 ： 了解人員心態(tài)； 工資福利事項(xiàng)實(shí)現(xiàn)交代清楚； 填寫員工招聘入職表 員工生涯規(guī)劃： 作為今天的美發(fā)企業(yè)遇到了一個(gè)人才瓶頸，也就是美發(fā)助理難招，為什么，我認(rèn)為員工的生涯規(guī)劃不清晰，也就是員工在這里做，未來會(huì)有什么大的發(fā)展，歸宿在哪里，不能把員工當(dāng)成賺錢的工具，美發(fā)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)新 43 其實(shí)這是一個(gè)共同成長(zhǎng)的問題。因?yàn)樗粌H自己不學(xué)習(xí)，還會(huì)影響其他學(xué)習(xí)的人。 例如：很多管理人員在招聘美發(fā)師的時(shí)候，覺得這個(gè)美發(fā)師有一定的技術(shù)勢(shì)力和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，就對(duì)學(xué)習(xí)意識(shí)不在強(qiáng)調(diào)。 3 道德品質(zhì)不好，能力也不高的人，我們要努力去引導(dǎo)和培訓(xùn)他，爭(zhēng)美發(fā)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)新 42 取變成我們的可用之才，前期就不要委以重任。 招聘員工時(shí)，我們把員工分四種： 1 道德品質(zhì)好，能力高的，我們把它稱為棟梁之材，一定要重用。 ：?jiǎn)T工管理： 員工招聘管理： 一個(gè)新店開業(yè)之前，一定要招聘并培訓(xùn)員工，以便于及時(shí)上崗。而且美發(fā)店在不同時(shí)期，這三種定價(jià)的項(xiàng)目的作用和比重也會(huì)不同。 但是，上述三種定價(jià)法不是固定的，可能是同一個(gè)項(xiàng)目也會(huì)隨著市場(chǎng)的不斷更新而經(jīng)歷三種不同的定價(jià)法。這種定價(jià)法的項(xiàng)目一般 是美發(fā)店活動(dòng)的重點(diǎn)，也是利潤的主要來源。 三）：壟斷性定價(jià)法：所有成本（材料和人工） +高額利潤 =單位項(xiàng)目的定價(jià) 美發(fā)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)新 41 一般適用于自己新開發(fā)或者引進(jìn)的新項(xiàng)目或者新技術(shù)，隨著競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的慢慢模仿和引進(jìn)，會(huì)逐漸下調(diào)價(jià)格，甚至變成競(jìng)爭(zhēng)性定價(jià)的項(xiàng)目。 價(jià)格制定 有三種方法： 一）：成本加權(quán)定價(jià)法： 所有成本（材料和人工） +合理的利潤 =單位項(xiàng)目的定價(jià) 一般適用于很普及、很成熟的 項(xiàng)目 二）：競(jìng)爭(zhēng)性定價(jià)法：就是為爭(zhēng)取客源，增大客流量，以競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格為基準(zhǔn)，調(diào)低價(jià)格，爭(zhēng)取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。當(dāng)老板的信用一旦破產(chǎn)，以后在發(fā)起促銷戰(zhàn)，就很難請(qǐng)員工為你賣力打仗了。 當(dāng)老板的人切記絕對(duì)不能犯以下兩個(gè)“小”毛病 1：“小氣”，舍不得發(fā)放獎(jiǎng)金，一旦成功就把功勞歸 給“神明”：“多虧了老天爺幫忙業(yè)績(jī)才這么好！”那下次再舉辦促銷活動(dòng)的話，可能就有員工建議你請(qǐng)“神明”來幫忙加班了。培訓(xùn)不合格的堅(jiān)決不讓上。 5 促銷活動(dòng)后一定要進(jìn)行總結(jié)：成敗與得失，員工的獎(jiǎng)勵(lì)和處罰也要美發(fā)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)新 40 兌現(xiàn)。最好狀況是活動(dòng)前期策劃人忙，活動(dòng)開始后員工和客人忙。 3 活動(dòng)時(shí)間一般不要太長(zhǎng)，客人和員工都有惰性。 促銷活動(dòng)執(zhí)行注意點(diǎn)： 1 員工必須清楚知道活動(dòng)給他們帶來的好處和壞處，而自動(dòng)自發(fā)的學(xué)習(xí)和宣傳。 針對(duì)市場(chǎng)調(diào)查制定出相對(duì)應(yīng)的促銷活動(dòng)的內(nèi)容。 市場(chǎng)調(diào)查的方法比較多：包括消費(fèi)者調(diào)查法、員工調(diào)查法、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查法 、其他同行借鑒法、數(shù)據(jù)分析法。處于淡季時(shí)美發(fā)店除了用“刺激、激將”的方法買人氣，更要激發(fā)本店員工的士氣，穩(wěn)定人心，趁“空檔”帶領(lǐng)員工努力進(jìn)修，這樣旺季來臨美發(fā)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)新 39 時(shí)才能體現(xiàn)超強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，創(chuàng)造更好的業(yè)績(jī)。如此可形成良性循 環(huán)，生意自然就“生生不息”了。只要顧客走進(jìn)美發(fā)店便要努力讓顧客從“理性消費(fèi)”變成為“感性消費(fèi)”，這樣新顧客就會(huì)變成老顧客，老顧客更會(huì)帶來新顧客。旺季促銷的目的是打破過去的業(yè)績(jī)高點(diǎn)，再創(chuàng)新的業(yè)績(jī)高點(diǎn)。 促銷 一般希望達(dá)到的目的：牢牢鎖定已有的消費(fèi)群體，開發(fā)新的消費(fèi)群體，增大客流量（特別是新店開業(yè)），增大客單價(jià)，推出新的項(xiàng)目 。 ：促銷管理：（價(jià)格管理） 促銷簡(jiǎn)單理解促進(jìn)銷售的意思，當(dāng)然促進(jìn)什么的銷售就是我們的工作重點(diǎn)了，也就是目標(biāo)的重要性?？搭櫩蛯?duì)該解決方案有什么不滿意的地方。 ” 上面的五步都做了，表明你是一個(gè)優(yōu)秀的店鋪，如果你美發(fā)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)新