20xx年下半年飯店經(jīng)理個人工作計(jì)劃范文(參考版)
2024-11-19 23:40本頁面
【正文】 客人沒有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費(fèi)時該怎么辦?20。客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦?18?？腿艘蜃约翰恍⌒膶€人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦?16。客人在消費(fèi)完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦?14?？腿艘虿恍⌒乃牧司频甑牟惋嬘镁?、娛樂用具或家俱該怎么辦?12?？腿艘?qū)︼埐耍扑?，服?wù)不滿意而拒絕付錢該怎么辦?9客人因醉酒而行為不檢點(diǎn)、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設(shè)備該怎么辦?10?？腿艘蚍?wù)不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦?7。不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦?5?？腿税床俗V點(diǎn)了菜而廚房沒有怎么辦?3?！ ∑?、服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練 1。(2)懂得處理、鑒別方法。學(xué)會同社會各種人員打交道的安全知識。學(xué)會外出安全防護(hù)知識。學(xué)會安全用火、防火知識及處理辦法。學(xué)會安全用電知識及故障處理方法。學(xué)會就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識。學(xué)會餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法。學(xué)會掌握食品衛(wèi)生要求及制度。學(xué)會怎樣保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。怎樣對待顧客的不正當(dāng)要求? 培訓(xùn)要求:同第四部分。怎樣在就
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