【正文】 。你可以示意服務(wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是在酒桌上不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。請(qǐng)?jiān)囅耄尶腿说淖祗轮魅说氖种负?，好受嗎？再就是添茶。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的人不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。按照國人習(xí)慣，都是用雙手給客人端茶的。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會(huì)使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕，不小心，還會(huì)燙傷客人，使賓主都很難為情。一般要讓酒店服務(wù)員倒茶，服務(wù)員不在場，一般是桌上地位最低、年齡最小的人倒茶。細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒？細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。細(xì)節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上需要注意的小細(xì)節(jié)。用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸部；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣；在主人還沒示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向別人。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，或用筷子取出來放在碟子里。用餐的動(dòng)作要文雅，夾菜時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多?？腿巳胂?，不要立即動(dòng)手取食。外賓沒這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說過不吃了，你非逼我干什么？”依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你在客人面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客人也會(huì)覺得不自在。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。另外，注意有沒有回族的客人或朋友，有的話一定要在菜品上把住關(guān)，同時(shí)提醒服務(wù)員做菜用清油。一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。點(diǎn)菜時(shí)，可參考以下三個(gè)規(guī)則： 一看人員組成。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點(diǎn)其他的什么”等等。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。否則，他或她會(huì)覺得不夠體面。一般來說，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓請(qǐng)客的人來做主。當(dāng)然，請(qǐng)什么樣的客人，花多少錢，請(qǐng)客的人大致都有個(gè)“杠杠”，因此，要控制預(yù)算，最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能領(lǐng)會(huì)請(qǐng)客人的預(yù)算和心思。請(qǐng)客的人可能會(huì)對(duì)被請(qǐng)的客人有個(gè)座次安排，不過，還是要尊重客人之間的謙讓和安排，不要硬來，若是客人之間彼此熟悉，他們內(nèi)心會(huì)有微妙的對(duì)比和平衡，這時(shí)候，“客隨主便”不見得好，客人最好是“恭敬不如從命”。如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。主陪對(duì)面的副陪右手是第三，左手第四。安排得好，賓主皆大歡喜；安排得不好，飯就白請(qǐng)了。酒量不行的九個(gè)技巧不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊；(這條不建議用)干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(適用女性)上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；不要幾種酒混著喝，特別容易醉；領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上的大忌；喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上……每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。訣竅17 花生米對(duì)喝酒人來說，是個(gè)好東西。訣竅15 不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。訣竅12 假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？訣竅13 最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)自訣竅。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？訣竅9 如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。訣竅6 自己敬別人，如果碰杯，一句，我干了，你隨意，方顯大度。訣竅4 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。訣竅2 韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。最后與大家一起分享一組酒宴順口溜，希望大家在以后的酒宴上能喝出風(fēng)格喝出水平喝出品味。吐出胃中酒類飲料及食物后，可喝些糖水等，安靜休息為宜。點(diǎn)穴催吐。點(diǎn)捏時(shí)以有脹痛為度，可治頭昏痛，令人鎮(zhèn)靜。魚際穴在手掌的大拇指根部，由于肌肉明顯突起，形狀如魚，故中醫(yī)學(xué)把這個(gè)部位稱為魚際。點(diǎn)捏魚際穴、內(nèi)關(guān)穴。揉摩脾俞穴、胃俞穴。推捏肝俞穴。輕揉肺俞穴。取鮮菠蘿果肉煎汁，一次飲下。吃鮮橙或鮮柑、柑桔。柿子，洗凈后去皮，飲酒前吃下?！?— 二是水果解酒法。酒前酒后用溫開水沖一杯蜂蜜，可以保護(hù)胃。如何才能更安全保險(xiǎn)地醒酒呢，在此簡單介紹幾種方法。還有人會(huì)喝陳醋，陳醋因?yàn)楸旧淼乃嵝苑浅?qiáng)，腐蝕性大，易誘發(fā)胃、十二指腸潰瘍或急性胰腺炎。這樣酒精轉(zhuǎn)化為乙醛后尚未來得及再分解，便從腎臟排出，而使腎臟受到大量乙醛的刺激，影響腎功能。因?yàn)?，酒精在消化道被吸收后?0%在肝臟進(jìn)行降解，其過程需要2~4小時(shí)。忌盲目醒酒。無數(shù)血的慘痛教訓(xùn)告訴我們酒后駕車害人害已，在全國每年發(fā)生的交通事故中，因?yàn)榫坪篑{車的超過四分之一。而且酒后釀下的錯(cuò)，達(dá)到刑罰的要承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任，制度和法律對(duì)精神或心理疾病者可不追究其責(zé)任，但對(duì)酒后鬧事絕對(duì)嚴(yán)懲以待。這些都屬于沖動(dòng)，屬于酒后亂性，或者說酒品低下的表現(xiàn)。有的同志酒后喜歡去找個(gè)小姐再嗨一嗨，所謂“性事傷身”，酒