乳業(yè)公司冷鏈物流技術(shù)與規(guī)范(參考版)
2025-08-03 21:55本頁面
【正文】 所有終端售賣產(chǎn)品溫度不得高于 10℃。 對(duì)于配送貨物無法全部在展示柜內(nèi)碼放時(shí)，放不下的產(chǎn)品應(yīng) 放于冷庫中存放，不得脫冷存儲(chǔ)。夜間不得斷電。 終端零售管理 陳列要求 所有終端均需有制冷設(shè)備，產(chǎn)品需在島式展示柜或風(fēng)幕柜中 銷售，島式展示柜內(nèi)產(chǎn)品碼放高度不得超出展示柜上沿，不得打 地堆銷售。 車廂內(nèi)溫度預(yù)冷到 15℃以下，方可裝貨，裝貨后應(yīng)保持 06 ℃運(yùn)輸溫度要求，在運(yùn)輸過程中保持全程均勻制冷。 冷藏車裝載貨物前，廂體內(nèi)部整潔，各項(xiàng)設(shè)施完好，制冷設(shè) 備應(yīng)運(yùn)行正常。 批發(fā)配送 車輛要求 運(yùn)輸車輛應(yīng)采用冷藏車，冷藏車外觀干凈整潔，各項(xiàng)設(shè)施完 好。不得直接著地， 貨物高度應(yīng)符合產(chǎn)品碼放要求，并滿足“先進(jìn)先出”原則。庫房內(nèi)產(chǎn)品應(yīng)分類、 分垛儲(chǔ)存，垛與垛間距不小于 ，主要通道應(yīng)留有適當(dāng)?shù)膶? 度，利于降溫出庫 。 冷庫應(yīng)定期進(jìn)行除霜、清潔和維修，以確保制冷溫度。 冷藏溫度 產(chǎn)品的儲(chǔ)存溫度，應(yīng)符合產(chǎn)品規(guī)定溫度 06℃，但晝夜溫度 波動(dòng)不超177。 庫房應(yīng)配有電動(dòng)氣幕、塑料門簾等，防止 外界熱氣進(jìn)入。 冷庫內(nèi)應(yīng)合理配置自動(dòng)溫度記錄儀或溫度計(jì)，測溫精度精確 到 ℃，庫溫記錄檔案至少要保存 2 年，其安裝位置應(yīng)符合冷 庫面積與設(shè)備要求。 庫房內(nèi)的溫度始終控制在 0— 6℃之間，產(chǎn)品的溫度控制在 10℃以下，濕度控制在 30— 70％。 運(yùn)輸車輛應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定的裝載重量、層數(shù)、碼放位置。冷藏車應(yīng)定時(shí)融霜（有自動(dòng)融霜功 能除外）。 運(yùn)輸車輛應(yīng)專車專用，禁止與任何危險(xiǎn)貨物同車裝運(yùn)，不得 與非食品貨物
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1