收銀員上班流程(參考版)
2024-11-18 22:02本頁(yè)面
【正文】 如缺少需寫說(shuō)明。結(jié)賬單上要求站點(diǎn)領(lǐng)班簽字確認(rèn)消費(fèi)金額。信用卡與客人確認(rèn)消費(fèi)金額。整理賬單：將對(duì)賬單、結(jié)賬單、入廚單、發(fā)票底聯(lián)按順序排列裝訂。待客人確認(rèn)找零后，感謝顧客?，F(xiàn)金與客人確認(rèn)消費(fèi)金額收取現(xiàn)金并找零：收取現(xiàn)金，辨別真?zhèn)?，核?duì)數(shù)量。當(dāng)收銀員接到收銀點(diǎn)開(kāi)出的消費(fèi)單后，首先查看該單據(jù)是否有效，書(shū)寫是否規(guī)范，確認(rèn)該單據(jù)可入賬后，在該單據(jù)三聯(lián)上分別加蓋收銀員名章或簽字，立刻輸入到系統(tǒng)中，核對(duì)無(wú)誤后在三聯(lián)上分別加蓋“已輸入”章，將最后一聯(lián)返還給開(kāi)單服務(wù)員，其余兩聯(lián)收銀留存，作為入賬憑證（如沒(méi)有入賬憑證，責(zé)任收銀員自負(fù)）。第五篇：收銀員結(jié)賬流程收銀員結(jié)賬流程一輸單收銀點(diǎn)輸單分為兩種情況：一由收銀點(diǎn)服務(wù)員使用點(diǎn)菜寶或觸摸屏（中餐廳）輸單，但是海鮮單需要餐廳收銀員確認(rèn)數(shù)量。在餐廳收銀客帳單領(lǐng)用登記簿的退回處簽字。在收銀員的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險(xiǎn)柜中，當(dāng)收銀員下班時(shí)，由接收人一一清點(diǎn)現(xiàn)金口袋及核對(duì)現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致，無(wú)誤后在轉(zhuǎn)交人姓名欄內(nèi)簽名，A，B，C，D班以此類推，手續(xù)不變，直到第二天總出納清點(diǎn)為止。（十）下班時(shí)現(xiàn)金及帳單交接程序現(xiàn)金交接程序（十一）餐廳收銀員編制報(bào)告完畢后，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。4）信用卡超過(guò)限額的一律要致電銀行信用卡授權(quán)中心或通過(guò)EDC取得授權(quán)，如實(shí)際消費(fèi)超過(guò)授權(quán)金額應(yīng)再補(bǔ)授權(quán)，一筆消費(fèi)只能用一個(gè)授權(quán)碼，多個(gè)授權(quán)碼應(yīng)分單套購(gòu)，方可接受使用。2）客人結(jié)算時(shí)，將消費(fèi)金額填入簽購(gòu)單消費(fèi)欄，請(qǐng)持卡人簽名，認(rèn)真核對(duì)卡號(hào)，有效期和簽名應(yīng)與信用卡一致，正確無(wú)誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人。本酒店不接受私人支票，如由酒店經(jīng)理以上人員擔(dān)保接受支票的，該支票出現(xiàn)問(wèn)題由擔(dān)保人承擔(dān)一切責(zé)任。支票收取支票應(yīng)檢查是否有開(kāi)戶行帳號(hào)和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個(gè)公章二個(gè)私章以上。（九）現(xiàn)金、支票、信用卡的收款程序現(xiàn)金1）收現(xiàn)金時(shí)應(yīng)注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o(wú)損。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實(shí)注明作廢原因。丟失發(fā)票要及時(shí)以書(shū)面報(bào)告上報(bào)財(cái)務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報(bào)費(fèi)要由經(jīng)管人負(fù)責(zé)。填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費(fèi)單金額填制（經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項(xiàng)目中要簽上姓名的全稱），其客人消費(fèi)單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。（六）“歷史帳目查詢”是指以前產(chǎn)生的帳目，操作方法同上?？偘嘟Y(jié)帳”按鈕，電腦會(huì)自動(dòng)總結(jié)營(yíng)業(yè)收入并產(chǎn)生若干報(bào)表，根據(jù)所需，打印出報(bào)表。（四）單、總班結(jié)帳在每班結(jié)束后，要做單班總結(jié)；在當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，要做總班結(jié)帳。收銀員在本班次營(yíng)業(yè)結(jié)束，后應(yīng)做單班結(jié)帳；在本日營(yíng)業(yè)工作結(jié)束后，應(yīng)做總班結(jié)帳。由于種種原因，客人需要滯后結(jié)帳的，須先請(qǐng)廳面管理人員認(rèn)可擔(dān)保，然后將其轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部應(yīng)收帳款。結(jié)帳時(shí)客人出示優(yōu)惠卡（或者廳面管理人員給予客人打折）要求打折時(shí)，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡（或者管理人員簽名）和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。客人結(jié)帳現(xiàn)付的，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人，第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員?？腿艘蠼Y(jié)帳時(shí)，收銀員根據(jù)廳面人員報(bào)結(jié)的臺(tái)號(hào)打印出暫結(jié)單，廳面人員應(yīng)先將帳單核對(duì)后簽上姓名，然后憑帳單與客人結(jié)帳。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳。（二）正常操作工作程序當(dāng)服
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