【正文】 特殊情況處置在自查實(shí)施過程中，發(fā)現(xiàn)重大的食品安全問題，或發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，啟動(dòng)公司食品安全應(yīng)急措施，并向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報(bào)告。，通知質(zhì)量技術(shù)部確認(rèn)完成情況，并報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人的認(rèn)可。 糾正措施《食品安全自查不符合項(xiàng)報(bào)告》，受檢部門除進(jìn)行確認(rèn)外，還要分析不符合生產(chǎn)的原因，由問題的責(zé)任部門在5個(gè)工作日內(nèi)提出糾 2正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。就食品安全提出檢查結(jié)論，并對(duì)如何提高食品安全提出建議。，確定不合格項(xiàng)，取得受檢部門簽字認(rèn)可。，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實(shí)。，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求和事實(shí)。，由自查組長(zhǎng)主持進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查員采用現(xiàn)場(chǎng)觀察、查閱資料、提問等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。，制定有可操作性的《食品安全自查表》，供檢查時(shí)使用。 食品安全自查的準(zhǔn)備，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)生效的食品安全自查實(shí)施計(jì)劃表中的自查組長(zhǎng)和自查小組成員即被制定為該次食品安全自查的自查組長(zhǎng)和自查小組成員。需追加食品安全自查： a)發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴；b)組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標(biāo)等有重大改變。程序 起草食品安全自查的策劃 自查頻次：每年2次且時(shí)間間隔不超過6個(gè)月。 自查小組成員：按照食品安全自查計(jì)劃及時(shí)實(shí)施自查，提交自查報(bào)告。 自查組長(zhǎng)：提出自查小組名單，全面負(fù)責(zé)食品安全自查活動(dòng)，審核《自查審核方案》，編寫《食品安全自查報(bào)告》，提出糾正預(yù)防及整改措施。適用范圍適用于公司內(nèi)對(duì)質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。食品安全負(fù)責(zé)人： 經(jīng)營(yíng)地址： 訂立時(shí)間：青山區(qū)青山路岳師傅剪子面館餐飲服務(wù)加工流程圖（按照生進(jìn)熟出、單一流程的原則）青山區(qū)青山路岳師傅剪子面館地理位置圖青山區(qū)青山路岳師傅剪子面館平面示意圖青山區(qū)青山路岳師傅剪子面館門頭青山區(qū)青山路岳師傅剪子面館廚房設(shè)備第五篇：食品安全自查管理制度食品安全自查管理制度目的為了保證食品的質(zhì)量安全，加強(qiáng)公司食品安全管理，落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。第九條 在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。第六條食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。否則，不得銷售。⑥是否存在應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或者偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果，或者檢驗(yàn)、檢疫不合格的；⑦進(jìn)口食品是否用中文標(biāo)明的原產(chǎn)國(guó)國(guó)名或者地區(qū)名以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的。④經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。②食品包裝是否標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級(jí)。第四條經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的，要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，主要查驗(yàn)：①食品包裝是否有中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標(biāo)明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量。上述記錄、票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，保存期限不得少于2年。第三條食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)查驗(yàn)供貨者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證、食品合格證明，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨據(jù)票。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度第一條 為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強(qiáng)食品進(jìn)貨質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。，應(yīng)當(dāng)按照本廠《食品安全事故處置方案》立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。全面落實(shí)應(yīng)急處置措施，應(yīng)立即報(bào)告廠長(zhǎng)。、處置進(jìn)程、事故原因等向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門報(bào)告。、生命安全時(shí)，公司應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門報(bào)告。監(jiān)測(cè)、預(yù)警及報(bào)告，加強(qiáng)對(duì)原輔材料的檢測(cè)分析，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)管理，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過程的監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn)。2適用范圍：本程序適用于在生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷售的整個(gè)過程中突發(fā)的食品安全事故做出準(zhǔn)備和響應(yīng)。應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案，檔案至少保存