【正文】 酒店的每個員工要樹立以酒店為家的意識，做到既有分工又有合作，從節(jié)約一度電、一滴水做起，對酒店開支必須精打細(xì)算，樹立以小勝在思想，立足現(xiàn)有財力，發(fā)展壯大企業(yè)。八、結(jié)束語一家酒店的成功需要大家共同努力。4．挑剔我們重視細(xì)節(jié)，追求完美，對不合標(biāo)準(zhǔn)的事物絕不妥協(xié)。3．創(chuàng)新 我們走在時代尖端，引進(jìn)新型科技。2．服務(wù)所有員工均通過專業(yè)培訓(xùn)，以親切的服務(wù)態(tài)度服務(wù)客戶。我們信守并奉行：1．團(tuán)隊我們相信酒店不是一群個體，而是一個整體。敬業(yè)進(jìn)取，盡忠職守，追求效益，開拓求實(shí)是每一位員工承諾的準(zhǔn)則。在企業(yè)與政府，以及行業(yè)間實(shí)行快速信息溝通，保證重要活動的出色完成。6．與社會團(tuán)體及政府部門合作暢順，開業(yè)后二年內(nèi)得到認(rèn)可。5．開業(yè)后一年內(nèi)建立團(tuán)結(jié)、穩(wěn)定、富有戰(zhàn)斗力的工作隊伍。4．開業(yè)后一年內(nèi)建立知名度，成為臺州著名酒店品牌。3．銷售網(wǎng)絡(luò)成功確立，展示信息化、現(xiàn)代化的先進(jìn)管理。2．開業(yè)后一年內(nèi)，獲取客戶最佳滿意度。(2)入住率：實(shí)現(xiàn)或突破預(yù)測指標(biāo)，名列前茅。酒店將屹立于當(dāng)?shù)厥袌?，成為?dāng)?shù)鼐频曛畼?biāo)志概念。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)商務(wù)客戶、機(jī)關(guān)單位、本地高消費(fèi)獨(dú)立個體、周邊地區(qū)外籍人員、酒店房客。同時海產(chǎn)的采購要精心挑選，貨源存量一定要足夠?！穹?wù)方面：員工必須掌握良好的業(yè)務(wù)水平，將服務(wù)做到按客人要求而個性化。從特色裝修到高品味的餐廳布置。為商務(wù)客戶于三門商務(wù)應(yīng)酬之首選食府?！?農(nóng)歷節(jié)日食品銷售?！裉峁┚x配搭之商務(wù)午餐，為午膳之客戶節(jié)省點(diǎn)菜之時間?！?加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高銷售技巧與意識?！穸ㄆ谂e辦美食節(jié)，引入中國各地之風(fēng)味菜式，增加菜式之選擇?！裼谔貏e節(jié)日，提供特別食品，如春節(jié)年糕、中秋月餅、端午節(jié)粽子等。●餐廳和貴賓房采用電腦點(diǎn)菜和電腦入單，提高服務(wù)速度及準(zhǔn)確性?！?與相關(guān)部門保持良好關(guān)系，藉以推廣酒店為當(dāng)?shù)刈詈玫膽?yīng)酬宴會場所?！駝?chuàng)立客戶資料庫，記錄客戶一切之資料，除一般個人或公司資料外，更須記錄特別事宜，如每次用餐時間，菜式之近期推廣宣傳資料?！?于禮品店除滿足顧客的日常需求，并可提供按顧客需求代訂各種禮品和擁有本酒店標(biāo)記的運(yùn)動套裝銷售。● 可同時提供為酒店長住客的代辦服務(wù)和便利，定期為酒店長住客舉辦小型聚會，使長住客感受酒店的溫情?！?提供充分為顧客考慮周到的服務(wù)設(shè)施，其中包括：簡易記憶的服務(wù)中心電話號碼及提供高效服務(wù)、語音留言系統(tǒng)、VOD視頻點(diǎn)播系統(tǒng)、所有客房內(nèi)可寬帶上網(wǎng)等。● 在大堂副理離房前，行李員將該顧客的行李安穩(wěn)地置于房中；在行李員離房后的同時，客房人員將提供別致的歡迎茶與鮮果盤予顧客享用，并提供周到的侍從服務(wù)(污衣收洗、熨燙衣物、皮鞋擦亮、安放衣物、調(diào)水沐浴……等)和親切慰問?！?當(dāng)顧客至本酒店門前時，身穿奪目制服與含親切歡迎笑容的門迎向顧客致歡迎詞，并主動協(xié)助顧客提取行李；同時，轎車司機(jī)亦以預(yù)祝顧客入住愉快作歡迎光臨的致意。我們須建立與眾不同的強(qiáng)大營銷隊伍，積極拓展商務(wù)散客市場；同時，須配以靈活性強(qiáng)的激銷政策和有助銷售的利銷條件；并按適當(dāng)?shù)目驮词袌觯贾脤Ｂ氊?fù)責(zé)的營銷隊伍；以此通過精心策劃來吸引潛在的顧客，進(jìn)行透徹的了解和有力的營銷工作，務(wù)求促使?fàn)I銷動力可處于一個最強(qiáng)勢的狀態(tài)；并實(shí)施客戶關(guān)系秩序化的措施，建立完整的資料庫，以作為下一輪攻勢的客源儲備和可深化客源關(guān)系的資源。酒店應(yīng)首先擬定準(zhǔn)確的經(jīng)營方針與策略，通過營銷組織的強(qiáng)化，然后優(yōu)化營銷隊伍的營銷技巧，同時，須制訂靈活性強(qiáng)的激銷政策和配備有助于發(fā)揮營銷力量的利銷條件，再通過強(qiáng)大的營銷隊伍按既定的經(jīng)營方向作緊密的業(yè)務(wù)推廣與促銷活動，并重視顧客的回饋意見，不斷按市場需求改善服務(wù)與出品。世上最有說服力的推銷工具，其實(shí)就是產(chǎn)品本身。 客房市場定位以當(dāng)?shù)馗邫n次消費(fèi)水平的企業(yè)客源以及本地政府部門、社會團(tuán)體顧客為主。客房于的經(jīng)營策略方針為以高于其他酒店的特色服務(wù)為賣點(diǎn)，實(shí)行會員制管理。由于本酒店內(nèi)的不同營業(yè)點(diǎn)是存在不同的產(chǎn)品性質(zhì)和客源市場，為此必須按不同的營業(yè)點(diǎn)制訂不同的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法；并由于客源市場與顧客需求是不斷的因時變化，故本酒店的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法也應(yīng)因時調(diào)整，必須按市場需求的預(yù)見而定位。工程部崗位名稱 人數(shù) 備注總工程師 1 負(fù)責(zé)整個酒店的設(shè)備運(yùn)作情況維修、保養(yǎng)工作等值班工程師 3 負(fù)責(zé)整個酒店設(shè)備動作情況（24小時）強(qiáng)電、弱電主管 1 負(fù)責(zé)強(qiáng)、弱電的工作安排及維護(hù)計劃工作領(lǐng)班 3 兼萬能工、三班運(yùn)轉(zhuǎn)鍋爐運(yùn)行工 4 24小時運(yùn)轉(zhuǎn)、負(fù)責(zé)空調(diào)、熱水供應(yīng)空調(diào)技工 1 維護(hù)、維修空調(diào)出現(xiàn)的情況配電室 2 負(fù)責(zé)強(qiáng)電運(yùn)轉(zhuǎn)，檢查儀表、儀器情況萬能工 1 兼裝修木工水管工 2 維護(hù)、維修給排水管工作合計 18餐飲部崗位名稱 人數(shù) 備注餐飲總監(jiān) 1 負(fù)責(zé)整個餐飲部、西餐廳、特色餐廳、酒吧的全面管理工作 中餐主管 1 負(fù)責(zé)包廂、大餐廳、自助早餐的具體安排及管理工作西餐主管 1 負(fù)責(zé)西餐廳、自助早餐以及送餐的具體工作安排和管理工作中餐領(lǐng)班 4 負(fù)責(zé)包廂、大餐廳管理工作西餐領(lǐng)班 3 負(fù)責(zé)西餐廳、自助早餐的工作、排班中餐服務(wù)員 26 負(fù)責(zé)餐飲飯廳服務(wù)（包廂24名），調(diào)休時大廳服務(wù)員班次頂補(bǔ)，其中大包廂，需服務(wù)員2名/桌中餐服務(wù)員 6 負(fù)責(zé)大餐廳工作，服務(wù)員每人服務(wù)3桌.，不足管理人員頂補(bǔ)西餐服務(wù)員 12 負(fù)責(zé)西餐廳服務(wù)中餐收銀 5 負(fù)責(zé)中餐、包廂收銀工作西餐收銀 2 負(fù)責(zé)西餐收銀工作中餐酒水員 4 負(fù)責(zé)大餐廳、包廂酒水工作西餐調(diào)酒吧員 4 負(fù)責(zé)西餐廳吧臺出品工作中、西餐迎賓 12 負(fù)責(zé)中、西餐迎賓服務(wù)及會議服務(wù)點(diǎn)菜員 5 負(fù)責(zé)對客推銷及點(diǎn)菜工作傳菜員 12 負(fù)責(zé)大餐廳、包廂傳菜工作以及客房送餐工作合計 98注：餐飲部人員編制未包括廚房員工50人前廳部崗位名稱 人數(shù) 備 注前廳部經(jīng)理 1 負(fù)責(zé)整個前廳部的管理和經(jīng)營工作大堂副理 2 負(fù)責(zé)前廳服務(wù)監(jiān)督工作、處理投訴接待工作等，二班運(yùn)作主管 1 其中負(fù)責(zé)前臺管理工作，另一人負(fù)責(zé)行政管理工作商務(wù)中心領(lǐng)班 1 負(fù)責(zé)商務(wù)中心管理工作商務(wù)中心文員 2 處理客人文件、打印、復(fù)印、收發(fā)件等工作接待領(lǐng)班 3 負(fù)責(zé)前臺接待及收銀工作行政樓層接待領(lǐng)班 2 負(fù)責(zé)商務(wù)客房樓層接待管理工作行政樓層接待 3 負(fù)責(zé)樓層接待工作兼收銀接待員 9 前臺接待兼收銀工作禮賓領(lǐng)班 1 負(fù)責(zé)禮賓員管理工作禮賓員 4 負(fù)責(zé)客人行李存放、送房等服務(wù)工作精品屋領(lǐng)班 1 負(fù)責(zé)精品屋管理工作精品屋售貨員 4 負(fù)責(zé)精品銷售工作 秘書 1 負(fù)責(zé)前廳部文字處理工作合計 31客房部崗位名稱 人數(shù) 備 注房務(wù)部總監(jiān) 1 負(fù)責(zé)整個房務(wù)部工作，包括整個酒店的PA、洗衣房等管理工作樓層主管 1 負(fù)責(zé)樓層及客戶管理工作樓層領(lǐng)班 3 負(fù)責(zé)樓層客房整房工作及巡房、OK房的檢查管理工作整房員 10 客房總計100間，整房員每人每天為10間，故安排10名整房員PA主管 1 負(fù)責(zé)整個酒店的衛(wèi)生工作及環(huán)境衛(wèi)生管理工作等PA領(lǐng)班 3 具體管理及安排PA員的日常工作PA普工 8 負(fù)責(zé)公共區(qū)域衛(wèi)生，包括公共衛(wèi)生間，外圍衛(wèi)生等PA技工 4 負(fù)責(zé)酒店家具、地毯、玻璃、不銹鋼制品的保養(yǎng)工作等房務(wù)中心 2 負(fù)責(zé)房務(wù)中心管理工作房務(wù)中心文員 4 控制整個酒店的房態(tài)情況，及時用軟件做數(shù)據(jù)傳輸給前臺庫管員 1 負(fù)責(zé)整個客戶部的布草管理工作合計 38康樂部崗位名稱 人數(shù) 備 注康樂部總監(jiān) 1 負(fù)責(zé)KTV、桑拿、棋牌室、健身房的全面管理工作經(jīng)理 2 負(fù)責(zé)理KTV、桑拿管具體工作領(lǐng)班 6 負(fù)責(zé)KTV、棋牌室、足浴房、健身房、桑拿及桑拿浴池的各部位基礎(chǔ)管理工作KTV服務(wù) 8 KTV服務(wù)棋牌室 10 棋牌室服務(wù)桑拿 20 負(fù)責(zé)接待及衛(wèi)生清理等服務(wù)工作足浴 3 負(fù)責(zé)衛(wèi)生等服務(wù)工作健身房 2 負(fù)責(zé)健身房器材保養(yǎng)、維護(hù)等收銀員 8 負(fù)責(zé)整個康樂部的收銀工作合計 60 備注：酒店總?cè)肆Y源安排為：303人五、酒店運(yùn)營本酒店未來的業(yè)務(wù)拓展，應(yīng)把握時機(jī)，制訂切實(shí)可行的經(jīng)營方針和方法，推出與眾不同的服務(wù)特色與出品，贏取口碑。保安部崗位名稱 人數(shù) 備注經(jīng)理 1 負(fù)責(zé)整個酒店安全保衛(wèi)工作，包括消防工作主管 1 負(fù)責(zé)消防、外保、內(nèi)保等工作領(lǐng)班 4 帶領(lǐng)班組搞好消防、外保、內(nèi)保等事務(wù)性工作保安員 13 消防監(jiān)控4名、內(nèi)保3名、外保6名合計 19說明：籌建期保安到位12人，負(fù)責(zé)防盜、防竊工作及消防檢查工作。合計 6說明：酒店開張前四個月到位。人力資源部崗位名稱 人數(shù) 備注人力資源部總監(jiān) 1 領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)整個酒店的人事管理工作，制定人事政策，招聘政策，培訓(xùn)政策，解聘政策及相關(guān)國家規(guī)定的人事編制政策。合計 4說明：總經(jīng)理籌建期到位上任（包括秘書一人）。四、酒店人力資源安排：酒店總體經(jīng)營安排及人力資源安排如下：總經(jīng)理辦公室崗位名稱 人數(shù) 備注總經(jīng)理 1 負(fù)責(zé)酒店籌開計劃，包括籌建領(lǐng)導(dǎo)班子，酒店市場定位、招工、培訓(xùn)及各項規(guī)章制度的建立及酒店全面管理工作等。由于本酒店內(nèi)的不同營業(yè)點(diǎn)是存在不同的產(chǎn)品性質(zhì)和客源市場，為此必須按不同的營業(yè)點(diǎn)制訂不同的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法；并由于客源市場與顧客需求是不斷的因時變化，故本酒店的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法也應(yīng)因時調(diào)整，必須按市場需求的預(yù)見而定位。酒店的經(jīng)營指標(biāo)酒店未來的業(yè)務(wù)拓展，我認(rèn)為應(yīng)把握時機(jī)，制訂切實(shí)可行的經(jīng)營方針和方法，推出與眾不同的服務(wù)特色與出品，贏取口碑。，并將各項安全制度公布上墻；，各特種設(shè)備操作人員必須持有效證件上崗，特殊作業(yè)必須辦理特定手續(xù)，如開具動火證、放置警示牌，生活飲用水箱上鎖，并定時消毒年檢等。為客人提供可重復(fù)多次使用的布質(zhì)環(huán)保洗衣袋，這種既美觀又環(huán)保的洗衣袋，既可以為酒店節(jié)約成本，又可以減少塑料污染；，將酒店排出的生活污水進(jìn)行分流處理，減少對水源和市政供水管網(wǎng)的污染。主要環(huán)保工作如下：。，向綠色酒店發(fā)展，是酒店持續(xù)發(fā)展的主題“環(huán)?！笔且豁椆υ诋?dāng)今，利在千秋，造福子孫的偉大事業(yè)。具體做法：重視專業(yè)培訓(xùn)，注重員工的成長和發(fā)展，提升各個層面員工的基本技能，以保證酒店管理處于最佳狀態(tài)。因此，我們必須堅持不懈地致力于建立我們酒店自有而獨(dú)特的企業(yè)文化，我們企業(yè)文化的精髓即：“以人為本，關(guān)愛員工。作為“文化載體”的個體，人的不同行為可以導(dǎo)致不同的資源配置效率。同時，一定的企業(yè)文化也展示了企業(yè)的管理方式、用人策略，提高人力資源的競爭力。由于不完全信息的客觀存在，企業(yè)文化還能發(fā)揮“信號”的功能，如向市場傳遞信息。企業(yè)文化是整個企業(yè)競爭中的基礎(chǔ)和核心。成功企業(yè)的背后，一定有一種優(yōu)秀企業(yè)文化作堅強(qiáng)的后盾和支持。規(guī)范化的良性運(yùn)作、健康發(fā)展的企業(yè)的維系體系