【正文】 。作為財務(wù)負(fù)責(zé)人，就有必要及時發(fā)現(xiàn)和預(yù)防這些風(fēng)險的發(fā)生，為公司經(jīng)營保駕護(hù)航。(4)財務(wù)管理工作財務(wù)風(fēng)險管理：目前企業(yè)經(jīng)營除了搞好內(nèi)功以外，還要每時每刻面對著形形色色的風(fēng)險包括員工團(tuán)隊(duì)不穩(wěn)定的風(fēng)險、市場發(fā)生變化的風(fēng)險、資金組織不暢的風(fēng)險、對外擔(dān)保產(chǎn)生的或有風(fēng)險、稅收政策變化帶來的經(jīng)營風(fēng)險、內(nèi)部控制制度缺失帶來的管理風(fēng)險等等。而這首先就需要一套動態(tài)管理制度。抓好采購，防止出現(xiàn)高價采購，就是最直接的降成本方式。目前，經(jīng)營良好的企業(yè)大多在采購方面下了很大的功夫。這樣慘痛的例子在現(xiàn)實(shí)中是經(jīng)常發(fā)生的，并給經(jīng)營者造成了很大的麻煩。相應(yīng)地，發(fā)貨與應(yīng)收款的管理就變得相當(dāng)重要。最后說幾個點(diǎn)上的工作。包括對企業(yè)在金融系統(tǒng)的營銷，對融資渠道的創(chuàng)建與維護(hù)，對融資政策的把握，都是一個企業(yè)在經(jīng)營良好或陷入暫時困難時需要十分重視的。這些，都只是表面上的誤讀。沒有了現(xiàn)金的通暢流動，昨天還紅紅火火的企業(yè)突然陷入停產(chǎn)乃至破產(chǎn)，也不是沒有先例的。而在效益長期較差或者企業(yè)擴(kuò)展規(guī)模時，資金工作的重要性就突顯出來了。兩個職能部門都是財務(wù)管理工作的重點(diǎn)。兩個部門如果擺不正位置，還有可能形成局部抵觸和配合上的不流暢。劃分為核算和資金兩大部門的方式是比較普遍的。二是制定一套良好的工作效率和工作質(zhì)量方面的考核方法，如“日清日結(jié)”、“分值考核與獎金掛鉤”等等工作方法都被證明是很有效的?？梢哉f，會計也是一門技術(shù)工作。會計工作，可以說，在謹(jǐn)慎之余，還來不得半點(diǎn)差錯。其實(shí)，看看目前的財務(wù)大軍，真正能夠稱得上財務(wù)骨干的并不多。出現(xiàn)這種情況，一個是目前財務(wù)工作的性質(zhì)確實(shí)主要是和單據(jù)打交道，給人們造成了財務(wù)工作較簡單、較輕松的假象。整理整理單據(jù)、制作一下憑證、對對賬，很簡單嘛。財務(wù)管理工作要有一套好的處理系統(tǒng)和工作考核辦法，從效率上體現(xiàn)。最重要的是，這些成型的、經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)的制度可以預(yù)防出現(xiàn)差錯，大大降低經(jīng)營中出現(xiàn)風(fēng)險的概率。如果有必要，甚至可以延伸到業(yè)務(wù)流程，都是一個公司需要逐步完善并堅(jiān)持講施行的。對于做好財務(wù)工作來講，一套完整的、十分具有可操作性的財務(wù)流程是必須的，它是做好財務(wù)基礎(chǔ)工作的最重要保障。不光是在財務(wù)管理工作中，有時候，我們能夠看到很多部門的負(fù)責(zé)人充當(dāng)了消防隊(duì)員的角色，特別善于解決問題，也特別善于引起領(lǐng)導(dǎo)和同志們的肯定。象上例一樣，有時候，救火隊(duì)員比保衛(wèi)人員更能引起人們的重視。主人感忙去請那位鄰居，大家歡聚一堂，頗有感慨。事后，主人把救火的鄰居約來聚餐酬謝，惟獨(dú)沒有請當(dāng)時提醒過他的那位。結(jié)果，過年的時候，小孩子放鞭炮，還真把柴火給點(diǎn)燃了。有個好心的鄰居提醒說，此處不宜堆放，容易引起火災(zāi)。財務(wù)管理工作建立一套完善的工作(財務(wù)和業(yè)務(wù))流程并時常鞏固之。當(dāng)然，這個前提是有一套成型的財務(wù)和業(yè)務(wù)流程。財務(wù)管理工作有了這個認(rèn)識，處理起來比較有的放矢了。這個問題相當(dāng)普遍。人都是感情動物，沒有交流就談不上合作。涉及到外貿(mào)部門的還要多和外匯管理局和出口退稅管理局多打交道，這可是實(shí)打?qū)嵉臉I(yè)務(wù)部門，有任何疑問找他們完全放心。稅務(wù)部門能夠給企業(yè)提供重要的新政策，經(jīng)常交流有助于企業(yè)準(zhǔn)確處理稅務(wù)事宜?，F(xiàn)在信息社會，沒有政府職能部門的經(jīng)常指導(dǎo)，很多政策是沒法完全、及時掌握的。韓非子說“汝果欲學(xué)詩，功夫在詩外”，就是這么一個道理。財務(wù)管理工作要處理好老板那一關(guān)，再來處理財務(wù)部門與公司內(nèi)外其他部門的關(guān)系。財務(wù)管理工作好了，能成為經(jīng)營的重要支柱，甚至是老板的左膀右臂，非常得其所在。這些應(yīng)該向老板說明，并經(jīng)常用實(shí)例向老板展示。適當(dāng)向老板闡述好財務(wù)工作的重要性，是很應(yīng)該的?，F(xiàn)在大多數(shù)企業(yè)是私營企業(yè)，有的老板對財務(wù)的認(rèn)識就是一個可以隨時支取的“錢匣子”，認(rèn)識很不全面。一、財務(wù)負(fù)責(zé)人，要做好財務(wù)管理工作，首先要取得公司老板的支持，就財務(wù)工作在公司經(jīng)營中的重要地位與工作規(guī)劃做好充分的溝通。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的深入，傳統(tǒng)的財務(wù)管理知識已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)的需要。財務(wù)總監(jiān)應(yīng)該做好酒店財務(wù)管理工作。隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，中國經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步與世界接軌。還有很多工作要做。特別是專業(yè)知識和相關(guān)知識的學(xué)習(xí)，對不適應(yīng)工作崗位的人員逐步進(jìn)行替換，盡快完善人才的流動機(jī)制，將真正具有真才實(shí)學(xué)的人員充實(shí)到工作崗位上來，為國內(nèi)酒店財務(wù)管理逐步走向國際化和標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)造條件。特別是應(yīng)充分提高財務(wù)總監(jiān)、經(jīng)理及財務(wù)人員的工作地位，這方面在中國已引起有關(guān)方面的重視。必須認(rèn)真學(xué)習(xí)、借鑒先進(jìn)酒店財務(wù)管理知識和管理方法，改進(jìn)我們的管理制度，提高我們的管理水平。財務(wù)部并非執(zhí)行機(jī)構(gòu)，而是職能管理機(jī)構(gòu)，因此，酒店財務(wù)管理工作必須重新思考，重新定位。對食品、物品的進(jìn)貨價格進(jìn)行嚴(yán)格控制，財務(wù)總監(jiān)搞好經(jīng)常性市場調(diào)研，沒有財務(wù)總監(jiān)的批準(zhǔn)不準(zhǔn)隨意采購。所以一張采購單，必須先經(jīng)過部門經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)審核簽字后，總經(jīng)理才能最后簽發(fā)，缺一不可，否則，決策中會有失誤發(fā)生。例如，有的財務(wù)經(jīng)理或財務(wù)總監(jiān)常常是總經(jīng)理簽字同意的就全力辦理，從不考慮正確與否。充分發(fā)揮員工的潛能，激發(fā)員工搞好控制成本的自覺性?！耙匀藶楸尽钡墓芾碛^念，就是充分認(rèn)識人的價值，挖掘人的潛力，激發(fā)人的活力，有效地提高人的素質(zhì)，并使其得到最優(yōu)的結(jié)合和積極性的最大發(fā)揮。人是管理與經(jīng)營的根基和土壤。要想搞好酒店收入控制，必須明確各崗位權(quán)限且協(xié)調(diào)統(tǒng)一，才能達(dá)到良好控制效果?？刂剖枪芾淼幕韭毮苤唬频赇N售收入控制是酒店內(nèi)部財務(wù)管理的重要部分。而后總經(jīng)理簽字后即可到財務(wù)部報銷支款，中途甚至不必驗(yàn)收。各行政與營業(yè)部門均無權(quán)對外直接采購物品，都必須通過“采購申請單”一個渠道，按規(guī)定逐級批準(zhǔn)后，由采購部集中辦理采購業(yè)務(wù)，經(jīng)財務(wù)部的驗(yàn)貨、業(yè)務(wù)使用部門收貨后，此筆采購費(fèi)用方可支出。對酒店現(xiàn)金的支付程序也十分嚴(yán)格，每一筆現(xiàn)金支付都要經(jīng)過部門經(jīng)理、主管領(lǐng)導(dǎo)、財務(wù)經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理的審簽同意，對總經(jīng)理的開支，財務(wù)總監(jiān)審批后還要報上級主管審批。按規(guī)定每月財務(wù)部必須按期編制現(xiàn)金流量計劃與供應(yīng)商付款計劃，并向總經(jīng)理報告付款情況。財務(wù)部對庫存現(xiàn)金(含銀行存款)要求必須每日盤點(diǎn)，并向財務(wù)總監(jiān)提交《每日現(xiàn)金流量表》。其五，總出納集中管理酒店資金的統(tǒng)收統(tǒng)支國際酒店對現(xiàn)金流量的控制與管理十分重視，“現(xiàn)金是金”的理念，深入人心。其四，餐廳和其他收銀由財務(wù)部管理收銀員不直接同客戶接觸。夜班審核專門在晚上10早6點(diǎn)上班，主要負(fù)責(zé)審核各營業(yè)點(diǎn)交來的收款報告和帳單，做銷售總結(jié)報告，并與前廳接待報告核對，當(dāng)天的收入報告第二天早上8：30前報告財務(wù)總監(jiān)，經(jīng)過夜審、日審工作，保證收入的及時入帳、結(jié)帳，不易跑帳漏帳，十分科學(xué)。餐廳收款員下班后，他們的收款機(jī)要由夜班核數(shù)員去清機(jī)，因?yàn)榍鍣C(jī)號碼和鑰匙只有夜班專人掌握，清機(jī)的同時打印出當(dāng)班收入報告及收款員的值班報告。其三，設(shè)置專職的日審與夜審 對收入的確定是國際酒店十分重要的工作，為了保證收入準(zhǔn)確及時，國際酒店專門設(shè)置了日間稽核員(日審)和夜間稽核員(夜審)，“從事夜間核數(shù)工作的人員過去中國酒店、賓館沒有這個職務(wù)”。餐飲部成本率高低如何變化與采購部進(jìn)貨價關(guān)系密切，如果發(fā)生餐飲成本率異常，財務(wù)部門就可以立即采取行動，降低采購品種和質(zhì)量，從而調(diào)整到適當(dāng)?shù)膬r格和成本率。采購價格不會由采購部門和供應(yīng)商說了算。酒店采購價格如何確定直接影響成本的水平。其二，采購部與倉庫直屬財務(wù)部便于了解商業(yè)、市場行情，降低經(jīng)營成本，防止濫用資金和積壓物資。有了成本控制部的合作，餐飲部可以在每個月心中有數(shù)地完成部門的目標(biāo)利潤。形成菜單資料庫，成本控制