中餐廳經(jīng)理崗位職責(參考版)
2024-11-13 03:11本頁面
【正文】 。８、完成上級布置的其他各項工作。６、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能技巧。４、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。２、負責開餐前的準備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。第四篇：中餐廳服務員崗位職責中餐廳服務員崗位職責 ━━━━━━━━━━一、崗位名稱：中餐廳服務員二、崗位級別：三、直接上司：中餐廳主管四、管理對象：五、崗位提要：按照規(guī)格化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務標準向賓客提供餐飲服務，了解賓客要求，積極推銷，為提高會所最佳的經(jīng)濟效益和社會效益努力工作。1服從領班的工作安排，遵守餐廳的工作紀律。1熟悉菜點和臺號，上菜要快、穩(wěn)、準。1協(xié)助值臺服務員傳遞客人的信息。崗位職責：做好市前托盤等用具的衛(wèi)生工作。1牢記賓館宗旨，發(fā)揮工作主動性，搞好員工之間的團結(jié)合作，服從領班的工作安排，完成上級交辦的其它任務。1保證出菜的先后順序，做好市后結(jié)尾工作。1將取菜聯(lián)傳遞到廚房。負責吊梯的暢通和潔凈工作。排菜員的崗位職責執(zhí)行者：排菜員上級：餐廳領班部門：餐飲部——各餐廳備菜間工作目的：保證出菜順序和出菜質(zhì)量。1積極參加培訓，不斷提高業(yè)務水平。1做好餐廳內(nèi)設備設施分工保養(yǎng)報修工作，努力減少餐具和布件損耗率。1嚴格按服務標準和操作程序為客人進行優(yōu)質(zhì)服務。1服從領班的工作安排，遵守餐廳的工作紀律。1關(guān)心員工的思想、生活和業(yè)務水平，完成上級交辦的其它任務。1督導員工對服務規(guī)范的實施和操作技巧的應用。督導餐廳的衛(wèi)生工作，檢查員工儀容及市前餐用具的準備。中餐廳領班的崗位職責執(zhí)行者：中餐廳領班上級：中餐廳經(jīng)理部門：餐飲部——中餐廳工作目的：協(xié)助中餐廳經(jīng)理搞好中餐廳的管理工作崗位職責：負責安排本部門的調(diào)度工作。1負責召開領班會，布置當天工作。
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