中餐廳經(jīng)理崗位職責-文庫吧資料
2024-11-13 03:11本頁面
【正文】 1負責餐廳所需物具的管理。每周向餐飲部副經(jīng)理匯報一次工作。負責同其它部門的工作協(xié)調(diào)、溝通。負責管轄本部門內(nèi)所需物品設施設備的申購批示工作。負責本部門的日常經(jīng)營管理，參與安排大型團體和重要宴會活動。中餐廳經(jīng)理的崗位職責執(zhí)行者：中餐廳經(jīng)理上級：餐飲部副經(jīng)理部門：餐飲部——中餐廳工作目的：實施中餐廳的經(jīng)營與管理崗位職責：負責本部門的人員安排和調(diào)度工作。服從領班的工作安排，遵守餐廳的工作紀律。熟悉菜點和臺號，上菜要快、穩(wěn)、準。協(xié)助值臺服務員傳遞客人的信息。崗位職責：做好市前托盤等用具的衛(wèi)生工作。牢記賓館宗旨，發(fā)揮工作主動性，搞好員工之間的團結合作，服從領班的工作安排，完成上級交辦的其它任務。保證出菜的先后順序，做好市后結尾工作。將取菜聯(lián)傳遞到廚房。負責吊梯的暢通和潔凈工作。排菜員的崗位職責執(zhí)行者：排菜員上級：餐廳領班部門：餐飲部——各餐廳備菜間工作目的：保證出菜順序和出菜質(zhì)量。積極參加培訓，不斷提高業(yè)務水平。做好餐廳內(nèi)設備設施分工保養(yǎng)報修工作，努力減少餐具和布件損耗率。嚴格按服務標準和操作程序為客人進行優(yōu)質(zhì)服務。服從領班的工作安排，遵守餐廳的工作紀律。關心員工的思想、生活和業(yè)務水平，完成上級交辦的其它任務。督導員工對服務規(guī)范的實施和操作技巧的應用。督導餐廳的衛(wèi)生工作，檢查員工儀容及市前餐用具的準備。更多【崗位職責】資料第三篇：中餐廳經(jīng)理的各崗位職責中餐廳領班的崗位職責執(zhí)行者：中餐廳領班上級：中餐廳經(jīng)理部門：餐飲部——中餐廳工作目的：協(xié)助中餐廳經(jīng)理搞好中餐廳的管理工作崗位職責：負責安排本部門的調(diào)度工作。12．重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行賓館飯店意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄，并對員工進行考核。10．主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告
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