酒店vip接待方案范文合集(參考版)
2024-11-12 18:03本頁(yè)面
【正文】 酒店VIP接待管理方案。每餐使用酒店高檔餐具。開餐中，由指定VIP接待小組成員為貴賓服務(wù)。餐飲部經(jīng)理會(huì)同總廚提前為貴賓開好每餐菜單。由部門經(jīng)理負(fù)責(zé)在接待完成后12小時(shí)內(nèi)完成客戶信息資料及接待總結(jié)的整理、存檔與保管并交營(yíng)銷部統(tǒng)一歸檔。所有接待人員認(rèn)真服務(wù)，不得索要貴賓簽名。貴賓在店期間，當(dāng)班主管隨時(shí)注意貴賓動(dòng)向，及時(shí)為貴賓服務(wù)，并報(bào)告相關(guān)部門。本部門各崗點(diǎn)必須熟記貴賓的人數(shù)、姓名、身份、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、在店時(shí)間、活動(dòng)過(guò)程等。餐飲部經(jīng)理參加營(yíng)銷部召集的接待協(xié)調(diào)會(huì)議，明確本部門接待任務(wù)。由部門經(jīng)理負(fù)責(zé)在接待完成后12小時(shí)內(nèi)完成客戶信息資料及接待總結(jié)的整理、存檔與保管并交營(yíng)銷部統(tǒng)一歸檔。每餐提供進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)酒類、飲料各3種備選每餐使用酒店高檔餐具。貴賓在餐廳包間用餐。（二）接待規(guī)格完全了解貴賓的身份、習(xí)慣、餐標(biāo)、餐式、用餐時(shí)間及其它注意事項(xiàng)。經(jīng)理、迎賓提前15分鐘到指定地點(diǎn)歡送客人。貴賓在店期間，本部門各崗位隨時(shí)注意貴賓動(dòng)向，及時(shí)為貴賓服務(wù)，并報(bào)告相關(guān)部門。本部門各崗點(diǎn)必須熟記貴賓的人數(shù)、姓名、身份、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、在店時(shí)間、活動(dòng)過(guò)程等。餐飲部經(jīng)理參加營(yíng)銷部召集的接待協(xié)調(diào)會(huì)議，明確本部門接待任務(wù)。由部門經(jīng)理挑選合適VIP接待小組成員并上報(bào)分管副總審核。服務(wù)人員應(yīng)熟知菜肴典故，能夠隨時(shí)回答貴賓提問(wèn)。每餐使用酒店高檔餐具。開餐中，由指定VIP接待小組成員為貴賓服務(wù)，餐廳主管全程參與VIP接待服務(wù)。開餐前兩小時(shí)由部門經(jīng)理檢查貴賓使用餐廳的設(shè)
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1