【正文】 2 教師要不斷提高自我禮儀素質(zhì)教授旅游社交禮儀課的教師一定要注意自己的儀表儀態(tài), 起到表率作用, 如果教師的言行舉止都不符合規(guī)范, 勢必會影響到學生的學習熱情, 并且老師的公信力會大打折扣。在實訓過程中, 教師應該注重理論與實踐的有 效結(jié)合, 運用多種教學方法, 不斷提高教師綜合素質(zhì), 營造 禮儀的大環(huán)境, 加強實訓室的建設, 增強學生的學習興趣，以收到良好的教學效果。5 結(jié)束語教學是一門藝術, 教學有法, 但教無定法。4 加強實訓室的建設實訓室是旅游社交禮儀實訓教學的重要場地, 一方面可以作為學生的實訓基地, 另一方面也為教師教學提供一個施展才華的舞臺。因此, 提倡營造禮儀環(huán)境, 也就成為促進旅游管理專業(yè)學生提高禮儀水平的一個重要環(huán)節(jié)。因此, 禮儀不僅是旅游管理專業(yè)的必修課, 而且應該成為每一個大學生甚至每一個人的必修課?？傊? 鑒于社交禮儀對于學生的重要性, 學校一定要重視對教師的禮儀培訓, 對禮儀教師的舉止、談吐、著裝、儀態(tài)等方面的要求要高于其他教師。同時也要積極尋求各種提高自己職業(yè)素質(zhì)的機會, 比如參加一些禮儀機構的培訓、閱讀最新社交禮儀的書籍、利用網(wǎng)上的社交禮儀教學視頻、社交禮儀課程的教改論文等等方式提高自我, 提高教學效果。自身形象。 榜樣激勵教學法在檢驗學生的練習效果時, 教師可以用錄像機進行拍 攝, 然后在電腦上播放整個訓練過程, 然后將操作較規(guī)范同 學的照片貼在實訓室的展板上。學生在教師的啟發(fā)下, 激烈討 論, 各抒己見, 即使自己的觀點是錯誤的, 也在辯論中明 白了錯誤所在, 這使學生成為課堂教學的主體, 變被動學習為自主探究。課上組織學生分組討論, 推薦代表發(fā)言, 最后教師概括點評。通 過課堂教學與課外活動的結(jié)合, 學生實踐能力會大幅度提 高, 今后走上工作崗位能很快適應所接觸的各種場合, 應 付自如, 表現(xiàn)出良好的禮儀修養(yǎng)。2009年第4期桂林航天工業(yè)高等?？茖W校學報 JO U RN AL O F G U ILI N CO LL EGE O F A EROSP ACE T ECH NO L OGY 張玉紅/文(總第56期 的基礎上, 在條件允許的前提下向社會延伸, 參加各種社會 實踐, 真正實現(xiàn)學以致用的目的。比如在教學生化妝時, 不能單純的通過多媒體展示化妝步驟和化妝技巧, 教師還應該準備好化妝品, 找學生當模特親自為學生化妝, 粉底怎么打, 眉毛怎么畫, 睫毛膏怎么涂, 腮紅和唇*作者簡介:張玉紅(1982 , 女, 山東濰坊人, 桂林航天工業(yè)高等?？茖W校工商管理系教師, 管理學碩士。另一方面, 教師也可利用多媒體播放與所教章節(jié)相關的視頻、錄像, 比如禮儀表演、禮儀視頻教學課程、化妝教學視頻等等, 借助影像資料提高學生的學習興趣, 認識到禮儀在社會生活中是必不可少的, 而且還能潛移默化地幫助學生提高審美能力、提升文化修養(yǎng), 樹立正確的、高雅的生活情趣。在講解站姿、坐姿、走姿時, 利用圖片分步驟講解, 學生的印象更加深刻。一方面, 教師可利用多媒體直觀、形象的特點, 將抽象的社交禮儀理論知識融入具體的情境中, 通過大量生動、直觀、精美的圖片, 使學生感性地、多方面、多層次地理解知識, 提高學生學習的興趣。所以除了在實訓室的訓練, 教師還應該積極創(chuàng)造各種實踐機會, 鼓勵學生參與課外活動, 并在立足校園1 演示訓練法在旅游社交禮儀實訓中, 關于各種儀容儀態(tài)禮儀、行為禮儀、宴請禮儀等等, 必須要用演示法才能使學生了解正確的操作規(guī)范。比如在練習宴請禮 儀時, 給學生設想一個虛擬情境, 將學生分成幾組, 每組68人, 有些扮客人, 有些扮宴會組織者, 從宴會的舉辦事 由, 到發(fā)請?zhí)ㄖ腿? 會場布置, 桌次、席次的安排, 餐桌 擺臺、引領客人入席、席間服務等等全套宴請禮儀, 都由學 生親自設計組織, 這樣的情景模擬就非常逼真而直觀, 讓參與者完全以主人翁的角色去發(fā)現(xiàn)、去分析問題, 把握癥 結(jié), 策劃活動, 解決問題, 這不僅可以大大激發(fā)學生的學習興趣, 也為日后投身于實實在在的旅游實務活動作好準備。 情境模擬式教學情境模擬式教學是指在教學過程中, 模擬旅游職業(yè)場 景或情境, 突出旅游禮儀技能的運用, 幫助學生掌握旅游 禮儀規(guī)范的教學方法[1]。教師親身演示比多媒體演示更加靈活, 而且講解的速度和頻率可根據(jù)學生的掌握情況靈活進行。膏如何抹等技巧, 通過教師的親身示范, 學生會記憶的更加深刻。教學方法中圖分類號:G 64210 文獻標志碼:A 文章編號:1009 1033(2009 04 0494 02 旅游社交禮儀實訓是旅游管理專業(yè)學生的一門必修課程, 它對于提高學生的人際交往能力、強化學生的職業(yè)意 識、提高旅游服務水平具有重要的作用。實訓。論文認為旅游社交禮儀的實訓應該采用靈活多樣的教學方法, 教師積極采取措施進行自我提高, 學校應該對教師進行禮儀培訓和支持實訓室的建設, 為學生營造一個良好的學習禮儀的大環(huán)境, 提高學習效果。最后感謝學校為我們安排的這樣一個在常規(guī)課堂上學部到的社交禮儀。在這一周的時間里通過老師的細心講解，讓我了解并且也學會了很多關于社交禮儀方面的知識，也知道了一些待人處事的技巧，我想這些在以后我走向社會對我會有很大的幫助。、茶或餐后酒；，如曲奇餅等。：通常為配菜，可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時上桌，蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。（中盤）：通常魚蝦海鮮等水產(chǎn)類菜肴與蛋類、酥盒菜肴均稱為副菜。最后則是水果。最后通常以湯作為結(jié)束。2．主菜 緊接在開胃菜之后，又稱為大件、大菜，多于適當實際上桌。中餐上菜的順序1．開胃菜 通常是四種冷盤組成的大拼盤。5．同極、同身份、同年齡時，應將先者介紹給后者。3．應先把年輕的身份低的介紹給年長的，身體高的，再把年長的身份高的介紹給年輕的，身份低的。3．對女子握手時，可適應輕