小學(xué)四年級(jí)下冊(cè)營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計(jì)(參考版)
2024-11-09 17:50本頁(yè)面
【正文】 我們?cè)谶x擇食物時(shí)，不能只想著好吃，也要進(jìn)行合理的搭配，讓我們吃得更合理、更科學(xué)，使我們的身體更健康。教師備課系統(tǒng)──多媒體教案（1）根據(jù)上面的信息，你能繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖嗎？（2）哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多？(教師從數(shù)學(xué)思想方法方面給學(xué)生以啟示。3．師生根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)的信息，共同分析討論，得出全班同學(xué)同學(xué)最喜愛(ài)的五種搭配方案。三、展示自己設(shè)計(jì)的“營(yíng)養(yǎng)午餐”，制作條形統(tǒng)計(jì)圖1．課件羅列學(xué)生所有的配菜方案，組織學(xué)生根據(jù)合格的方案中選擇自己最喜歡的5種方案。）師板書：搭配師：同學(xué)們真聰明!通過(guò)自己的努力找到了科學(xué)、合理的配菜方法。師：那么，你們覺(jué)得怎樣配菜容易達(dá)到這兩條標(biāo)準(zhǔn)呢？請(qǐng)各小組討論解決這些問(wèn)題：（課件出示）（1）如果三道菜點(diǎn)的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎?（熱量能符合標(biāo)準(zhǔn)，但脂肪不符合標(biāo)準(zhǔn)。跟同桌同學(xué)談?wù)勛约狐c(diǎn)的菜為什么符合或?yàn)槭裁床环蠘?biāo)準(zhǔn)。(生邊說(shuō)師邊板書：熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪不超過(guò)50克)師：其實(shí)人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分有很多，但最基本的是熱量和脂肪。（課件出示）（2）讓學(xué)生結(jié)合實(shí)際說(shuō)說(shuō)“不低于”和“不超過(guò)”的具體含義。（1）出示專家建議。請(qǐng)三名學(xué)生匯報(bào)不同的菜譜（菜式熱量總和很低、脂肪總和很高和合理的菜譜各一份）。（2）點(diǎn)完三種菜后，請(qǐng)同學(xué)們算一算自己所點(diǎn)的菜熱量和、脂肪和、蛋白質(zhì)和各是多少。請(qǐng)你們從這份菜譜中點(diǎn)出自己最愛(ài)吃的3道菜來(lái)，你想吃什么就盡情點(diǎn)什么。（1）叮叮餐廳推出9款最新菜款，歡迎您的光臨。（出示菜肴圖片）？？你認(rèn)為自己吃得科學(xué)、合理嗎？ 今天我們就來(lái)做一回小小營(yíng)養(yǎng)師。教案B一、創(chuàng)設(shè)情境，輕松導(dǎo)入，民以食為天，每個(gè)人都離不開(kāi)吃。師：哪個(gè)小組搭配出的脂肪合計(jì)更低？哪個(gè)小組專門為瘦人搭配了菜譜？四、課堂小結(jié)在飲食方面，我們不偏食、不挑食，要講究營(yíng)養(yǎng)均衡，吃出健康。師：由小組長(zhǎng)組織合作討論，為這三種人群各搭配一份既符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，又適合各自身體特點(diǎn)的午餐菜譜。師：比如運(yùn)動(dòng)員，每天都進(jìn)行大量的劇烈運(yùn)動(dòng)，需要消耗大量的熱量，還有肥胖兒童和偏瘦兒童。根據(jù)統(tǒng)計(jì)表完成統(tǒng)計(jì)圖。民主路小學(xué)準(zhǔn)備從這些方案中票選出大家最受歡迎的6種，制作成一周午餐菜譜，想想哪6種你最喜歡。全班匯報(bào)交流，總結(jié)不同的搭配方法。（2）必須符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。三、“營(yíng)養(yǎng)午餐”設(shè)計(jì)活動(dòng)師：剛才我們的同學(xué)正確地判斷出學(xué)校的菜譜有兩份不符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，只有一份菜譜是符合標(biāo)準(zhǔn)的，但是一份菜譜太少，不能滿足供應(yīng)需要。3．科學(xué)選擇“營(yíng)養(yǎng)午餐”。用之前自己選定的方法檢驗(yàn)自己之前所選套餐是否符合標(biāo)準(zhǔn)。2．“營(yíng)養(yǎng)午餐”判斷活動(dòng)。課件演示：明確：一份午餐是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，需要考慮兩個(gè)數(shù)據(jù)，一個(gè)是熱量，另一個(gè)是脂肪。師：一份好的午餐除了滿足好吃的要求之外，有足夠的營(yíng)養(yǎng)是至關(guān)重要的，這是保證我們身體健康的重要條件之一。師：今天我們就來(lái)一起研究“營(yíng)養(yǎng)午餐”。我們每天都要吃飯，午餐在生活中很重要。課時(shí)安排 1課時(shí)。教學(xué)重點(diǎn)能合理地調(diào)配午餐食譜，對(duì)學(xué)生平時(shí)不正確的飲食習(xí)慣有所改變。2．會(huì)用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營(yíng)養(yǎng)成分，能設(shè)計(jì)調(diào)配科學(xué)、合理午餐食譜。一方面可使學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問(wèn)題，體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)；另一方面，學(xué)生通過(guò)了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營(yíng)養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，還能促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣。教材分析這部分教材結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，圍繞午餐的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題設(shè)計(jì)了相應(yīng)的數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動(dòng)。？四、請(qǐng)你說(shuō)。全班同學(xué)最喜愛(ài)的5種搭配方案方 案配菜編號(hào)喜愛(ài)人數(shù)男生人數(shù)女生人數(shù) 2 3三、運(yùn)用數(shù)學(xué)。：在全班搭配出的所有方案中，每人選出5種喜歡的方案。：如果每份午餐由三種不同的菜肴搭配，學(xué)校今天提供的午餐符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)嗎？生小組里算，交流。營(yíng)養(yǎng)專家：10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過(guò)50克。21世紀(jì)教育網(wǎng)21世紀(jì)教育網(wǎng)（電腦顯示菜譜及做出的菜）：你會(huì)選擇哪一種呢？生說(shuō)。為了身體生長(zhǎng)的健康需要，我們來(lái)研究營(yíng)養(yǎng)午餐好嗎？二、自主探究。其實(shí)，人體所需的營(yíng)養(yǎng)是多方面，既要營(yíng)養(yǎng)全面，符合身體生長(zhǎng)的需要，又要變化口味，既要吃些魚(yú)、肉，也要吃些新鮮蔬菜，補(bǔ)充維生素。生丁：燒雞腿。生乙：紅燒肉。21世紀(jì)教育網(wǎng)21世紀(jì)教育網(wǎng)一、激趣引入。上課時(shí)間 總課時(shí)第12課時(shí)教學(xué)要求 ，感受自己身邊的數(shù)學(xué)知識(shí)。設(shè)計(jì)意圖鼓勵(lì)學(xué)生學(xué)以致用，體會(huì)數(shù)學(xué)于生活、服務(wù)于生活，實(shí)踐是數(shù)學(xué)知識(shí)的延伸，也是數(shù)學(xué)知識(shí)的。出示實(shí)踐作業(yè)：.將全班最喜歡的5種搭配方案，制成復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖?；顒?dòng)四拓展提高、實(shí)踐應(yīng)用（2分鐘）綜合運(yùn)用數(shù)學(xué)知識(shí)解決簡(jiǎn)單的實(shí)際問(wèn)題，增強(qiáng)應(yīng)用意識(shí)，提高實(shí)踐能力。.談話：通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，給老師提一點(diǎn)合理化的建議嗎？？學(xué)生對(duì)老師、同學(xué)或自身的身材及飲食習(xí)慣進(jìn)行自評(píng)或互評(píng)，并提出建議。讓學(xué)生經(jīng)歷信息的選擇與處理的過(guò)程，經(jīng)歷觀察、猜想、探索、比較、選擇、判斷、調(diào)整、統(tǒng)計(jì)等數(shù)學(xué)活動(dòng)的過(guò)程，從而使學(xué)生自己主動(dòng)參與此活動(dòng)，并且自己喜歡去驗(yàn)證自己搭配營(yíng)養(yǎng)午餐的實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)生小組內(nèi)互評(píng)方案，評(píng)出最佳方案。學(xué)生互評(píng)相互的發(fā)現(xiàn)，并提出不同看法。小組互評(píng)對(duì)“不低于”“不超過(guò)”的理解是否正確。.出示營(yíng)養(yǎng)專家的話。.究竟怎樣吃才有營(yíng)養(yǎng)，我們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專家是怎么說(shuō)的？：你是怎么理解營(yíng)養(yǎng)專家的話，的？（營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過(guò)50克”中的“不超過(guò)”又是什么意思？）：那么誰(shuí)知道如果我們長(zhǎng)期獲取的熱量和脂肪過(guò)多、過(guò)少會(huì)對(duì)我們的身體有什么不
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