道坪鎮(zhèn)農(nóng)村自辦宴席集體聚餐食品安全告知承諾書(參考版)
2024-11-09 12:25本頁(yè)面
【正文】 。三、加強(qiáng)農(nóng)村群體性自辦宴席監(jiān)管的整改措施（一）加強(qiáng)宣傳，通過(guò)開村干會(huì)培訓(xùn)、懸掛橫幅、張貼掛圖、村級(jí)大喇叭等手段宣傳。雖然鎮(zhèn)鎮(zhèn)食品安全工作納入了年終目標(biāo)考核范圍，因鎮(zhèn)鎮(zhèn)工作點(diǎn)多、面廣，人員緊缺且缺乏相關(guān)知識(shí)，無(wú)強(qiáng)硬執(zhí)法措施，加上缺少經(jīng)費(fèi)投入，不足以發(fā)揮監(jiān)管效果。**鎮(zhèn)地處山區(qū)，村莊分散，實(shí)有人口及流動(dòng)人口過(guò)大，鎮(zhèn)無(wú)專職食品監(jiān)管人員，農(nóng)村群體性自辦宴席全權(quán)委托村級(jí)安全協(xié)管員監(jiān)管，執(zhí)法力量不足,無(wú)法適時(shí)開展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，致使一些偏遠(yuǎn)村出現(xiàn)食品安全工作出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)。尤其是熟肉制品往往貪圖方便，不考慮檢疫檢驗(yàn)問題，導(dǎo)致一些問題食品流向了農(nóng)村家庭宴席餐桌。（四）原料采買無(wú)安全保障。（三）加工場(chǎng)所條件簡(jiǎn)陋。農(nóng)村家庭自辦宴席90%以上為第一天花宴、第二天正宴、三天謝宴，人員進(jìn)出流動(dòng)大、桌數(shù)較多、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，使家用廚房和臨時(shí)搭建的加工烹飪場(chǎng)所顯得更為緊張。監(jiān)管走訪的5家看，沒有一家主辦者主動(dòng)索取了供貨商相關(guān)資質(zhì)證明和檢驗(yàn)報(bào)告，沒有一家執(zhí)行了聚餐留樣。由于群眾食品安全意識(shí)淡薄，鄉(xiāng)村廚師認(rèn)為加工制作程序簡(jiǎn)單，基本不考慮清洗消毒、食品存儲(chǔ)、加工環(huán)境、涼菜制作、設(shè)施設(shè)備、人員健康及食品留樣等問題，主動(dòng)向村、鎮(zhèn)申報(bào)備案的自覺性和積極性不高。二、農(nóng)村群體性自辦宴席監(jiān)管工作的現(xiàn)狀及問題雖然**鎮(zhèn)從未發(fā)生農(nóng)村群體性自辦宴席造成的食品安全事故，但由于舉辦者、鄉(xiāng)村廚師及幫廚人員安全意識(shí)較為淡薄,加上農(nóng)村群體性自辦宴席工作尚未邁上法治化管理軌道，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患仍然是農(nóng)村食品安全管理中不容忽視的問題，一旦發(fā)生群體性食物中毒事件必將造成幾十上百人的公共衛(wèi)生事件。據(jù)調(diào)查我鎮(zhèn)沒有專職的宴席舉辦隊(duì)伍，宴席舉辦以家族或鄰居幫忙為主導(dǎo)。承諾人（舉辦者）簽字：年月日第五篇：鎮(zhèn)關(guān)于農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理總結(jié)鎮(zhèn)關(guān)于農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理總結(jié)鎮(zhèn)關(guān)于農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理總結(jié)一、**鎮(zhèn)基本情況**鎮(zhèn)轄10村1社區(qū)69個(gè)村民小組，總?cè)丝诩s10730人。保證協(xié)助鄉(xiāng)村廚師對(duì)食用飯菜實(shí)行48小時(shí)冷藏留樣。保證不聘請(qǐng)無(wú)有效健康證明、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良的鄉(xiāng)村廚師。保證不采購(gòu)使用無(wú)衛(wèi)生許可證的食品添加劑，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。保證不采購(gòu)使用渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無(wú)證、無(wú)票的畜禽肉及其制品。承諾人：XXX時(shí)間：XXXX年XX月XX日第四篇：農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書保證不購(gòu)進(jìn)、不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的原（輔）料或食品。不采購(gòu)加工腐爛變質(zhì)或感觀異常以及不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品原(輔)材料
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