【正文】 十、檔案的資料必須真實、準確，為各級相關部門檢查提供詳實的資料依據(jù)。九、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)改善計劃材料并及時歸檔。八、認真做好檔案的收進、移出、借閱登記工作，調閱完畢檔案應及時還原，調卷時要輕取輕放，減少對檔案磨損。七、所有檔案資料應登記、分類、編號，并由專人保管。五、學校營養(yǎng)餐留樣、陪餐等記錄材料及時歸檔。三、制定的營養(yǎng)改善計劃工作各種計劃、方案、責任書、管理制度，突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。學生營養(yǎng)改善計劃檔案管理制度一、實行營養(yǎng)改善計劃檔案管理，對營養(yǎng)餐的各項工作建立檔案，專人管理。五、校長是實施營養(yǎng)改善計劃的第一責任人，學校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。三、學校不得采購不達標企業(yè)生產(chǎn)的食品，對進校食品質量把關不嚴，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究學校校長及有關人員的責任。學生營養(yǎng)改善計劃責任追究制度一、學校必須把“學生營養(yǎng)改善計劃”實施情況作為校務公開的一項主要內容，并要及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督。待現(xiàn)場調查取證結束后，按照相關要求進行處理。六、學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，對整個救治過程進行全程跟蹤監(jiān)控，及時匯報對事態(tài)的情況。五、保持學校的穩(wěn)定，發(fā)生食品衛(wèi)生安全故事，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。三、初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應查清故事原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。根據(jù)事態(tài)情況，啟動應急預案，按照預案，各就各位，組織救援行動。學生營養(yǎng)改善計劃學校領導、教師陪餐制度、教師自費陪同學生就餐制，了解營養(yǎng)餐的質量及學生反映。五、學校要經(jīng)常對學生進行調查，逐一摸底，造冊登記，如果食用營養(yǎng)餐食品有過敏者要予以調整。三、學校教師要經(jīng)常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為。學生營養(yǎng)改善計劃發(fā)放與用餐制度一、學校要統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時所用的不銹鋼桶等，在進行食品分發(fā)和學生食用前，分發(fā)人和學生要先洗手。如有異常，立即存封，送食品衛(wèi)生安全部門檢驗。包括食品數(shù)量、食品名稱等，以備檢查。用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、留樣人。如果分批次的營養(yǎng)餐食品由管庫人員留樣一袋，待當次采購的牛奶等批次食品全部向學生分發(fā)完畢兩天后進行銷毀處理，記入報損臺賬，并建立留樣臺賬。，由專人負責。十四、營養(yǎng)餐食品要分類擺設，食品原材料等離地20cm，離墻15cm。十二、冷藏設備不準存放營養(yǎng)餐以外的食品和物品。十、每批食品入庫后必須及時留樣，留樣時間不少于兩天。九、入庫食品必須認真檢查，不能有破損、過期、變質、污染食品入庫。七、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅藥、滅鼠藥、農藥及個人生活用品。五、儲藏室應設專人管理，做到隨手鎖門，非庫房管理人員不得任意進出，室內不準吸煙，不準在室內做與營養(yǎng)餐工作無關的事。三、儲存室的門窗不能有破損現(xiàn)象，窗戶和門的風窗要安裝能防止蒼蠅、蟑螂、老鼠等進入的鋼絲防護網(wǎng)；如果是木制門至少要安裝60公分高的金屬板。二、儲存室必須選擇在沒有陽光直射的房間，防止陽光直曬食品。七、采用供應商配送供餐的學校，一定要與供貨商簽訂供貨合同，設定準入資格，如食品的規(guī)格、品牌、提供的證照等。定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件，如發(fā)現(xiàn)供應商不能繼續(xù)提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全有效方可考慮繼續(xù)購入其貨物。采購肉、禽食品要索取檢疫檢驗合格證。、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。三、嚴禁采購下列食品及食輔原料。非定性包裝食物的驗收四要素：一查：是否有腐爛、霉變的食物；二聞：是否有異味；三摸：手感有無異樣；四看：蔬菜是否新鮮。食材采購回來后，依次驗收。學生營養(yǎng)改善計劃采購、索證、驗收制度一、營養(yǎng)餐食材采購必須由專人負責，并撐握食品衛(wèi)生知識和采購常識。四、加強民主監(jiān)督，接受教育、財政、審計等部門的監(jiān)督檢查。二、資金的撥付本著專用的原則，不準擅自調劑，更不準挪用、擠占。每學期結束，要將“營養(yǎng)餐”改善計劃實施情況以書面形式上報六盤山鎮(zhèn)學區(qū)中心校。做好總結與反饋工作。強化監(jiān)督管理。班主任負責本班“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，管理員每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計十一、工作措施學校安排專人負責此項工作，每天進行日清月結，月底結算，做好各方面工作。十、管理辦法“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的所有食物實行專人采購和驗收簽字。保證學生每餐所吃東西必須是安全、有營養(yǎng)的食品。七、補助規(guī)劃早餐主要食品：雞蛋。（有值周老師具體負責）中午：有學校學生食堂廚師為大家做一頓飯，以便學生不用回家校吃飯，影響其學習時間，最大的好處是確保學生回家吃飯的安全性。三、實施內容小學生營養(yǎng)餐，由學校每天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品。（一）五里小學學生營養(yǎng)餐工作領導組 組長：周宏杰副組長：王志云柳志發(fā)成 員：屈金明、武斌、高平、田生錄領導小組成員主要全面負責學生營養(yǎng)餐的全面實施與發(fā)放、監(jiān)督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養(yǎng)餐的標準、衛(wèi)生安全工作的實施監(jiān)督管理。一、指導思想以黨的十八大精神為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“學生營養(yǎng)改善計劃工程”，改善我校學生營養(yǎng)長期失衡的現(xiàn)