【正文】 在平時注意資金流通，使得自己在虧損的情況下能夠全身而退。時刻關(guān)注同行。經(jīng)營多樣化。在日常的經(jīng)營過程中，快餐店應(yīng)及時并恰當?shù)乩脧V告宣傳維護快餐店形象，樹立良好口碑。因為萬一真的被打劫了，快餐店也可以借助保險來彌補和減少由此給快餐店經(jīng)營帶來的損失。如：現(xiàn)金保險等其他險種。購買相關(guān)保險。（二）風險的規(guī)避分期投入。內(nèi)部管理風險：餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。七、風險預(yù)測與應(yīng)對措施：（一）風險預(yù)估市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：（1）在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。（三）每月成本預(yù)算房租：12000元水電氣：2500元員工工資：25000元食材原料費：40000元裝修折舊： 1100元（三年折舊期）設(shè)備折舊： 1500元（三年折舊期）推廣費均攤： 800元（一年均攤）其他不可預(yù)見費： 500元每月總成本：83400元。周末/節(jié)假日：每天午餐預(yù)計收入：2000元每天晚餐預(yù)計收入：2500元下午茶預(yù)計收入：500元 每月節(jié)假日總收入：5000x8=40000元。本人自有資金8萬，合伙人自有資金7萬，還需要貸款15萬。1外賣交通工具：5000元（2部）1流動資金：2萬元。1人員工資：（一個月6人）。1店面租金：（付三押一）。廣告推廣費：1萬元（地面?zhèn)鲉?網(wǎng)絡(luò)推廣等）?？照{(diào)，電視，音響等：。餐桌/餐椅，餐具等，按十桌計算，40人同時就餐。不銹鋼灶臺，不銹鋼工作臺，抽油煙機，冰柜，廚具等各種設(shè)備。消防許可證：2000元。手續(xù)費用5000元：營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊、稅務(wù)登記等1800元。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌。（3）營業(yè)安排營業(yè)時間： 周一至周五： 9：30——21：00（具體視情況而定）周末/節(jié)假日： 9：30—23：00小時全天營業(yè) 營業(yè)內(nèi)容：午餐時間：9：30——14：00 下午茶時間：14：30——17：00 晚餐時間：17：00——21：00 夜宵時間：21：00——23：00（4）我們實行會員卡制度，即，凡一個月內(nèi)來本店消費滿3次或者推薦一位好友來本店消費者，均可獲得一張精致的會員卡，憑此會員卡，享受全場九折的優(yōu)惠。并且產(chǎn)品的量一定要足，相對競爭者要做的更好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，而且是以中等的價格吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。開業(yè)后重點進行網(wǎng)絡(luò)推廣，如與美團網(wǎng)/大眾點評合作，進行團購活動；與淘點點/餓了嗎合作進行外賣推廣。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。為了不被認同而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。在營業(yè)期間會播放一些輕柔的音樂，給顧客營造一個充滿輕松愉快的就餐環(huán)境。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的餐飲連鎖公司,在眾多餐飲行業(yè)品牌中闖出一片屬于自己的天地,并成為餐飲行業(yè)的著名品牌。小本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。本店的目標客戶群是附近的寫字樓白領(lǐng)及小區(qū)住戶。本店需啟動資金30萬元，本人自有資金xx萬，合伙人自有資金xx萬，貸款xx萬。主要為人們提供特色午餐/晚餐及夜宵。有些人是因為走頭無路,于是寧愿穩(wěn)扎穩(wěn)打地做~打工仔~,自怨自艾一輩子。有些人是因為已屆退休年齡,想為自己鋪有一條后路。除去員工工資額的%20,200人次算80元280元,500人次算200元700元,。大學生職業(yè)規(guī)劃**************************** * 經(jīng)典 * * 經(jīng)驗 * *****************************第四篇：茶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書茶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文發(fā)布時間:20111124 來源:應(yīng)屆畢業(yè)生求職網(wǎng)項目介紹茶餐廳又根據(jù)投資者的資金狀況分為社區(qū)店、標準店、旗艦店等三個級別，投資總金額從20萬元到50萬元以上不等，所以它特別適喜歡餐飲服務(wù)業(yè)挑戰(zhàn)的投資者經(jīng)營。(3)、強化記憶培訓(xùn)。(2)、禮儀。(1)、態(tài)度。如此一來，不僅可以迅速穩(wěn)定客戶，還可以通過顧客預(yù)存的消費卡，緩解經(jīng)營中時常遇到的資金壓力。充值500元，享受八折優(yōu)惠。茶餐廳實行會員制是一種很有效的累積顧客的方式。同時需要注意，講座最好能安排在一個單獨的房間內(nèi)，以免干擾到其他消費者。(4)、聯(lián)系各種收費相對便宜的知識講座，如化妝品使用講座、色彩搭配講座、婚姻知識講座等。注意：有訂餐服務(wù)的快餐店很多，茶餐廳如打算操作此模式，一是要保證菜品質(zhì)量及口感在周圍同行中屈指可數(shù)，二是要想大學生職業(yè)規(guī)劃盡辦法“降價”，比如取消贈送飲料、水果等，使套餐外賣價格與普通快餐店的套餐價格相當。包裝廣告上可以印上茶餐廳的店名、理念、指向標和距離等。* 蛋撻(牛油皮或酥皮)* 各式面包：例如餐包、菠蘿包、菠蘿油(在菠蘿包內(nèi)加入一片鮮牛油)、雞尾包 茶餐廳* 通心粉(通粉)、意大利粉(意粉)、麥皮等* 沙爹牛肉包、叉燒餐包* 豬扒包、葡式蛋撻、辣魚包(罐頭沙丁魚為餡的包)、奶油豬仔包提供早餐、午餐、快餐、常餐、粉、面、飯、粥、油條等宣傳方式(1)、在茶餐廳外設(shè)一塊長三米、寬五米的活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐。大學生職業(yè)規(guī)劃小食* 各式多士：例如奶油多(煉奶+牛油多士)、奶醬多(煉奶+花生醬多士)、油占多(牛油+果醬多士)、鮮油多、西多士(法國吐司)等。* 蓮子鴛鴦冰* 紅豆冰* 阿華田紅豆冰：阿華田與紅豆冰的混合體* 菠蘿冰* 什果賓治* 薄荷賓治* 鮮榨果汁：多為柳橙汁大部分飲品都可以加冰成凍飲，但要加收 1 至 5 元，稱為“凍飲加*蚊”(*是該收費)。* 檸七(檸檬加七喜)：一般若選擇凍檸七，店家會把七喜及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上。以下飲料部分茶餐廳會要求加收 3 至 10 元不等：* 檸樂(檸檬加可樂)：一般若選擇凍檸樂，店家會把可樂及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上。* 檸水(檸檬加水)* 檸啡(檸檬加咖啡)* 檸賓(檸檬加利賓納)* 檸蜜(檸檬加蜂蜜)：但一般茶餐廳為求節(jié)省成本，會以菜蜜代替蜂蜜.* 汽水：一般提供可樂、雪碧(七喜)、芬達、冰淇淋汽水。* 阿華田(俗稱“華田”)：一種即沖飲料。* 茶走：絲襪奶茶，不加砂糖和淡奶，改加煉奶。* 黑白鴛鴦：好立克加阿華田，香港獨創(chuàng)。根據(jù)中醫(yī)所說，咖啡燥熱，奶茶寒削。是將泡好的茶放在鐵制的容器內(nèi)幾個小時，令茶香醇味濃，然后用仿絲棉袋隔去茶葉，再加入奶及糖。茶餐廳食品類表：* 咖啡(有即磨和沖劑兩種，多為后者)* 黑咖啡： 香港人稱為“齋啡”或“飛砂走奶”，沒有加入砂糖和牛奶的咖啡* 港式奶茶: 茶餐廳必備港式飲品。六、經(jīng)營策略菜品搭配：茶餐廳的經(jīng)營可借鑒快餐店的經(jīng)營方式，集中餐、西餐、快餐、冷熱飲、水果拼盤于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當?shù)靥厣似吠?，可根?jù)廚師水平，搭配韓式料理、日式料理、西式糕點等，還可配備價格在12～28元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。(5)另外，除配置空調(diào)系統(tǒng)、電源電壓等設(shè)備外，還須按照一個灶臺提供4～6人用餐的規(guī)格來設(shè)置灶臺數(shù)量。(3)廚房要有“雙道雙門”，以保障工作人員進出流暢。大學生職業(yè)規(guī)劃廚房是由專業(yè)設(shè)計公司設(shè)計：(1)須檢查廚具的出廠年號、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪。據(jù)我所知，有些茶餐廳經(jīng)營者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區(qū)。注意：在茶餐廳內(nèi)，一定要做好通風和防火措施。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計，譬如，在大廳的小舞臺上設(shè)計一個留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流。收銀臺最好設(shè)計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺電視、一個仿古書架。裝修費用控制在200元/平方米以內(nèi)。靠馬路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂。大學生職業(yè)規(guī)劃開業(yè)前的調(diào)查：在開茶餐廳之前，我得訪問一些餐館和商家，仔細觀察消費者的消費情況，