任務驅(qū)動教學法在機械制圖課中的應用(參考版)
2024-11-08 23:43本頁面
【正文】 課尾總結(jié)，幫助學生調(diào)整任務。課始導入，誘導學生明確任務。而現(xiàn)代教學理論倡導以學生為中心，強調(diào)學生學的主動性，教師在課堂中僅僅起到組織、指導、幫助學生的作用，因而 “任務驅(qū)動”式教學改變了傳統(tǒng)的以教師為中心、線性方式的知識傳遞過程，學生變被動接受知識為主動探索知識?！叭蝿镇?qū)動”是一種建立在現(xiàn)代教學理論基礎上的教學方法。建構(gòu)主義學習理論認為，知識不是通過教師傳授得到的，而是學習者在一定的情境下，借助他人的幫助，利用必要的學習資料，通過意義建構(gòu)方式獲得的。第五篇：任務驅(qū)動教學法一、“任務驅(qū)動”式教學的含義“任務驅(qū)動”式教學是將整個知識體系分解為一個一個相對獨立而相互關(guān)聯(lián)的“任務”，讓學生在一個個典型“任務”的驅(qū)動下有序展開學習活動，引導學生由簡到繁，由易到難，循序漸進地完成一系列“任務”，最終達到對整個知識體系的掌握。根據(jù)制定的婚宴菜單來討論菜肴的配置，然后進行分工并制定小組的宴席制作計劃。（一）前期準備（菜肴的配置）（二）活動過程（1）教師向?qū)W生布置標準為1000 元/桌元旦婚宴的制作的任務，并提醒學生注意婚宴的制作前后要考慮的問題；（2）說明“婚宴的制作”任務的要求：以組為單位，一周完成，將整桌菜肴制作并展示和品嘗。最后，由教師指出這組點心制作中值得大家學習和借鑒之處。學生操作完成宴席點心后，教師選出三、四組點心，由大家一起來品嘗評論，說出可圈可點之處，并由學生本人來說明制作這組點心的意圖及本人的操作重點。學生完成一項任務后，一定要及時交流，展示、討論并評點，及時對學生的學習情況作出反饋和評價。反正，最終目的就是學生通過操作，制作出的宴席點心能在宴席菜品的組合中起到錦上添花的作用。除了這些操作知識以外，還有很多其他的操作都是需要學生去處理和解決的。宴席點心必須制作精細，小巧玲瓏；宴席點心必須具有口味多樣化的特點；宴席點心的形態(tài)，配搭應多樣化宴席點心在配搭的變化要做到如下幾點：（1）點心品種與菜肴相結(jié)合；（2）主要品種與襯托品種相結(jié)合；（3）簡單品種與復雜品種相結(jié)合；（4）甜咸味品種與復合味品種結(jié)合；（5）有餡品種與無餡品種相結(jié)合；（6）象形與幾何造型品種相結(jié)合；（7）干點與湯點品種相結(jié)合；（8）不同加溫方法的品種相結(jié)合；（9）多種色彩的品種相結(jié)合；（10）傳統(tǒng)品種與創(chuàng)新品種相結(jié)合。當然，在這一過程中，更要鼓勵互相合作，共同來完成對知識的理解和應用。問題提出并設計好了執(zhí)行的過程后，學生就需要通過各種途徑、各種方法、各種手段去完成任務。總之，宴席點心應與宴席的主題緊扣，使整個宴席菜，點相互輝映，高潮迭起，使賓客食趣盎然。祝壽宴席若配置壽面、壽桃、壽字蛋糕，用鶴鹿同春，花草結(jié)頂，壽翁定會喜上眉梢。如在學習宴席點心配制要注意筵席的主題（迎賓、婚嫁、作壽、祝賀、交際、告別等）一經(jīng)確定，就要圍繞主題來構(gòu)思制作點心。提出的問題，最好是由學生提出，由教師適當啟發(fā)和引導。任務設計后，教師不要急于講解，否則又進入老一套的教學模式了。任務設計是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，課堂教學中，教師和學生通過創(chuàng)設的問題情景，把所要學習的知識巧妙地隱含在一個個任務當中，使學生完成任務達到掌握知識的目的，教師在這一教學過程中也能豐富自身的知識。由此決定的任務的提出，應是由師生共同討論或?qū)W生根據(jù)自身需求自主提出，這樣，任務符合每個學生的興趣和個性需要。二、任務驅(qū)動教學法的操作程式，這是任務驅(qū)動教學法的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。其方法是：教師的教學與學生的學習都是圍繞著一具目標，基于幾項任務，在強烈的求知欲的驅(qū)動下，通過對學習資源的積極主動應用，進行自主探索和互動協(xié)作學習，并在完成既定任務的同時又產(chǎn)生新的任務。這樣，本人從多年的烹飪教學經(jīng)驗中，認識到培養(yǎng)學生的自主學習能力和相對獨立的分析問題、解決問題能力的重要性，同時根據(jù)烹飪課程的特點，運用“任務驅(qū)動”教學法，在烹飪教學中取得了明顯的效果翟編輯修改發(fā)表論文:1452344485。那么，我們應該采取什么樣的教學模式呢？鑒于烹飪技術(shù)的教學目標是培養(yǎng)適應社會主義現(xiàn)代化建設需要，德智體美等全面發(fā)展，具有中級烹飪技能的人員，即中級烹調(diào)師、面點師等。[關(guān)鍵詞]任務驅(qū)動教學 教學操作程式 任務驅(qū)動 交流在烹飪課程的教學當中，常規(guī)的方法是教師手把手地灌輸知識內(nèi)容，學生則囫圇吞下這些硬灌進來的內(nèi)容。參考文獻[1] [J].（02）[2] [J].（22）第四篇：任務驅(qū)動教學法在烹飪教學中的應用
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