【正文】 同志們，國以民為本，民以食為天，食以安為先，希望大家認(rèn)真貫徹落實(shí)中央、省、州的各項(xiàng)工作部署，扎扎實(shí)實(shí)地抓好食品安全工作，為我縣經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。食品安全的監(jiān)督檢查必須堅(jiān)持日常督察與集中檢查相結(jié)合，建立健全食品安全督察督辦機(jī)制，及時(shí)、準(zhǔn)確了解全縣食品安全真實(shí)情況，檢查重點(diǎn)工作開展情況。要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全執(zhí)法人員力量，加強(qiáng)食品安全執(zhí)法隊(duì)伍的思想、業(yè)務(wù)和作風(fēng)建設(shè)，將優(yōu)秀人才充實(shí)到食品安全監(jiān)管第一線。四要加強(qiáng)保障，落實(shí)措施。通過廣泛的宣傳教育，進(jìn)一步營造人人重視、人人關(guān)心食品安全的良好氛圍。三要加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。在分段管理為主、品種管理為輔的食品安全監(jiān)管體制下，建立部門聯(lián)動和定期聯(lián)系工作制度，及時(shí)通報(bào)情況，交流經(jīng)驗(yàn)，研究對策，協(xié)調(diào)解決食品安全工作中的突出問題。二要加強(qiáng)聯(lián)系，密切配合。另一方面，要完善食品安全工作的責(zé)任機(jī)制，按照國家關(guān)于食品安全監(jiān)管的職責(zé)分工要求，進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管職能，明確各有關(guān)部門的監(jiān)管責(zé)任。一要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，密切配合，確保食品安全各項(xiàng)工作任務(wù)的落實(shí)。要制訂食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，按事件的不同等級，建立協(xié)調(diào)、查處、善后、責(zé)任追究、信息發(fā)布等工作機(jī)制和措施。五是建立食品質(zhì)量預(yù)警和安全事件應(yīng)急機(jī)制。農(nóng)業(yè)、畜牧部門負(fù)責(zé)收集、通報(bào)有關(guān)初級農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥、漁藥殘留等檢測信息；質(zhì)監(jiān)、工商和食品藥品監(jiān)管等部門負(fù)責(zé)收集、通報(bào)市場食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信息。四是加快食品安全信息體系建設(shè)。要按照行政執(zhí)法單位移送涉嫌犯罪案件的有關(guān)規(guī)定，建立完善行政執(zhí)法與刑事執(zhí)法相銜接的工作機(jī)制，加強(qiáng)部門間的協(xié)作與配合，形成打擊食品違法犯罪的合力。三是建立健全案件查處機(jī)制。要加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工業(yè)、食品流通環(huán)節(jié)和餐飲業(yè)的監(jiān)督管理，通過建立保障食品安全的市場管理制度和食品衛(wèi)生量化分級管理等制度，進(jìn)一步規(guī)范食品市場流通秩序，提升行業(yè)整體水平。二是深入實(shí)施食品放心工程。食品安全各監(jiān)管部門內(nèi)部也要建立監(jiān)管責(zé)任制，劃定監(jiān)管責(zé)任區(qū)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任人，做到責(zé)任明確、各司其職、各負(fù)其責(zé)。各有關(guān)行業(yè)主管部門要按照各自職責(zé)，做好各環(huán)節(jié)的監(jiān)管。要按照一個(gè)環(huán)節(jié)由一個(gè)部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，明確監(jiān)管責(zé)任，構(gòu)筑監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)。二、明確目標(biāo)，突出重點(diǎn)，認(rèn)真做好食品安全各項(xiàng)工作。同時(shí)，食品安全工作是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及生產(chǎn)、加工、流通以及消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)，工作機(jī)制還不夠完善，技術(shù)支持手段尚不能滿足需要，重復(fù)執(zhí)法、多頭執(zhí)法、監(jiān)管斷檔等現(xiàn)象不同程度存在。從國內(nèi)大環(huán)境看，當(dāng)前食品行業(yè)仍處于風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期，食品安全事件屢禁不絕、教訓(xùn)慘痛，特別是近期發(fā)生的“瘦肉精”、“色素饅頭”等事件，給食品安全再次敲響了警鐘，人民群眾對加強(qiáng)食品監(jiān)管的期盼越來越強(qiáng)烈，呼聲 1也越來越高。近年來，全縣上下共同努力，深入開展食品安全專項(xiàng)整治，加大食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊食品行業(yè)違法活動，有力地保證了食品安全。下面，我再談幾點(diǎn)意見：一、提高認(rèn)識，認(rèn)清形勢，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感。第五篇：在全縣食品安全工作會議上的講話在全縣食品安全工作會議上的講話程建輝（2011年5月4日）同志們：今天，縣政府召開全縣食品安全工作會議，主要目的是貫徹學(xué)xxx省、州關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的文件精神，安排部署今年的食品安全工作。我們要在思想上高度重視，在行動上支持配合，及時(shí)研究解決食品安全責(zé)任監(jiān)督工作中出現(xiàn)的各種困難和問題，共同把我區(qū)的食品安全工作做好。食品安全工作責(zé)任監(jiān)督是紀(jì)檢監(jiān)察部門創(chuàng)新監(jiān)督功能的一個(gè)新的理念。同時(shí)，要加強(qiáng)與各類新聞媒體的溝通，防止由于處臵不當(dāng)，把一些普通的食品安全問題人為放大，導(dǎo)致群眾恐慌。廣泛深入開展進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)街道、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、“食品安全宣傳周”等多種形式的宣傳教育活動，引導(dǎo)公眾安全意識和自我保護(hù)能。企業(yè)要承擔(dān)起主體責(zé)任，加快食品安全誠信體系建設(shè)，主動把住安全關(guān)口，向社會公開承諾，讓社會監(jiān)督，保證食品安全。各監(jiān)管責(zé)任單位要認(rèn)真履職，密切協(xié)作，共同承擔(dān)起維護(hù)食品安全的重大責(zé)任。政府各分管領(lǐng)導(dǎo)要切實(shí)履行“一崗雙責(zé)”的責(zé)任，按照區(qū)政府的總體部署，認(rèn)真研究和督促抓好各分管領(lǐng)域的食品安全工作。第三，齊抓共管，保障落實(shí)。此外，建立健全基層食品安全監(jiān)管體系，重點(diǎn)落實(shí)街辦的食品安全職責(zé)，推進(jìn)監(jiān)管重點(diǎn)下移。根據(jù)省、市工作安排，今年要進(jìn)一步健全完善食品安全工作綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，理順食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)和監(jiān)管部門職責(zé)分工。同時(shí)，要堅(jiān)持專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合、重點(diǎn)整治與全面提升相結(jié)合、解決突出問題與構(gòu)建長效機(jī)制相結(jié)合、分口把關(guān)與緊密配合相結(jié)合，抓統(tǒng)籌、補(bǔ)漏洞、強(qiáng)基層，不斷提高食品安全工作水平。其次，提升監(jiān)管能力。首先，明確監(jiān)管重點(diǎn)。因此，我們一定要認(rèn)清當(dāng)前的嚴(yán)峻形勢，充分認(rèn)識這項(xiàng)工作的重要性、長期性和艱巨性，增強(qiáng)責(zé)任意識和憂患意識，積極主動地把工作做實(shí)做好，讓群眾吃得安心、吃得放心。從**區(qū)來講，過去的一年，先后開展了“打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為”、“清查清繳問題乳粉、加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全”、“加強(qiáng)地溝油和餐廚廢棄物”等專項(xiàng)整治行動，共出動執(zhí)法人員**人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)**家次，食品流通企業(yè)**家次，餐飲服務(wù)單位**家次，查處各類食品安全違法違規(guī)案件**起，一年里沒有發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性、行業(yè)性食品安全問題，總體形勢平穩(wěn)。食品安全工作是最大的民生工程，是從中央到地方至上而下最為關(guān)注的一個(gè)問題，也是全社會的焦點(diǎn)、重點(diǎn)、難點(diǎn)問題。下面，我就做好今年的食品安全工作強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)意見。各縣區(qū)、各部門、各單位一定牢固樹立科學(xué)發(fā)展觀，以對人民群眾身體健康和生命安全高度負(fù)責(zé)的精神，充分認(rèn)識抓好食品安全的重大意義，采取強(qiáng)有力措施，確保全市人民飲食安全，不斷推動我市食品安全監(jiān)管工作再上新臺階。主要是提高快速發(fā)應(yīng)能力、特事特辦能力、緊急處置能力、應(yīng)急檢驗(yàn)?zāi)芰?、控制局勢能力這“五種能力”，確保一旦發(fā)生重大食品安全事故，能夠有效組織、快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)、臨事不亂，最大限度地保障人民群眾的生命安全，維護(hù)社會穩(wěn)定。通過開展應(yīng)急救援演練，檢驗(yàn)應(yīng)急工作流程，進(jìn)一步優(yōu)化應(yīng)急方案，鍛煉應(yīng)急救援隊(duì)伍，確保把發(fā)生的食品安全事故損失降到最低限度。市政府已制訂了《連云港市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，各食品安全監(jiān)管職能部門要進(jìn)一步把上級要求、我市實(shí)際和本部門的職責(zé)結(jié)合起來，制訂完善相關(guān)配套應(yīng)急預(yù)案。針對當(dāng)前食品安全事故易發(fā)、突發(fā)的特點(diǎn)，各職能監(jiān)管部門必須高度重視對突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置工作，不斷提高處置突發(fā)事故應(yīng)急能力。食品安全明查暗訪要形成制度化，并列入全市食品安全目標(biāo)考核。食品安全明查暗訪可以由專項(xiàng)整治牽頭部門和配合部門共同進(jìn)行，食品藥品監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生局、海洋與漁業(yè)局、經(jīng)貿(mào)委等7個(gè)部門都有明查暗訪任務(wù)，年內(nèi)每個(gè)部門都要牽頭組織一次明查暗訪。為政府和食安委科學(xué)決策提供第一手資料，督促相關(guān)工作落到實(shí)處。明查暗訪是掌握真實(shí)情況、狠抓工作落實(shí)的重要措施，食品安全工作也要建立明查暗訪制度。要多渠道解決快速檢驗(yàn)設(shè)備配備問題，市食 安委辦公室和市工商局協(xié)商提出意見，以后還要逐步擴(kuò)大快速檢驗(yàn)設(shè)備覆蓋面，使基層工商所更好地履行現(xiàn)場監(jiān)督職責(zé)。目前基層工商所檢驗(yàn)檢測設(shè)備和力量不足，致使監(jiān)管工作缺乏針對性、有效性、權(quán)威性和及時(shí)性。近期以市食安委名義發(fā)文，要求市區(qū)主要農(nóng)副產(chǎn)品市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市要配備快速檢驗(yàn)設(shè)備和檢測人員。一是強(qiáng)化市場主體的自我檢驗(yàn)檢測能力。（二）加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測工作。牽頭部門要加大專項(xiàng)整治的行政組織領(lǐng)導(dǎo)力度，認(rèn)真制訂整治工作方案，積極推動聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法。食安委辦公室是整個(gè)食品安全整治的總牽頭單位，7個(gè)專項(xiàng)整治分別明確牽頭單位：食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)牽頭農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治；經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)牽頭肉類食品綜合整治；質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)牽頭生產(chǎn)加工企業(yè)整治和奶制品、豆制品綜合整治；衛(wèi)生局負(fù)責(zé)牽頭保健品專項(xiàng)整治；海洋與漁業(yè)局負(fù)責(zé)牽頭水產(chǎn)品專項(xiàng)整治。專項(xiàng)整治是一個(gè)系統(tǒng)工程，點(diǎn)多面廣鏈條長，涉及諸多部門和單位。確保整治實(shí)效，主要是達(dá)到三個(gè)層次的效果：一是突出問題得到分步的、有效地解決；二是不發(fā)生重特大的、區(qū)域性的、熱點(diǎn)性的食品安全事故；三是食品安全指數(shù)、群眾的消費(fèi)信心指數(shù)明顯提高。落實(shí)責(zé)任，確保整治實(shí)效。對這7個(gè)方面的食品專項(xiàng)整治，市食安委辦公室要排出每項(xiàng)專項(xiàng)整治要解決的突出問