【正文】 。）四、教師代表發(fā)言：說(shuō)說(shuō)本班幼兒飲食情況五、聽取伙委會(huì)各位家長(zhǎng)建議，對(duì)我園如何進(jìn)一步搞好幼兒伙食，提高 伙食質(zhì)量的建議和想法。（對(duì)幼兒的食品加工，我們可以算是精雕細(xì)啄，一點(diǎn)也不馬虎。由于做足了前期工作，所以每個(gè)月，我們總分園的膳食營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果都完全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，這里我?guī)?lái)了我們這學(xué)期開學(xué)來(lái)2個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果分析，請(qǐng)大家看看。比如不少孩子不愛(ài)吃胡蘿卜，而胡蘿卜中所含的豐富胡蘿卜素恰恰是學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育所必須的，它還和視力有密切關(guān)系。下午點(diǎn)心的安排主要根據(jù)甜咸、干濕、粗細(xì)等搭配的要求，結(jié)合午餐情況，全面進(jìn)行考慮，如：午餐吃面食的，那么下午點(diǎn)心就安排谷類點(diǎn)心。將豆類及豆制品少量多次投放于膳食中，這樣即提高了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又使孩子能愉快的吃下。由于我們的孩子都只有3至6歲，所以食譜制訂不僅十分注意營(yíng)養(yǎng)的搭配，還十分注意色彩的、數(shù)量的搭配和口味的搭配、形狀的搭配等等，使每餐的膳食都能成為色香味形俱佳的美食。每月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的計(jì)算，使?fàn)I養(yǎng)攝入量達(dá)到平衡，符合平衡膳食的要求，使幼兒的體魄健康成長(zhǎng)。平時(shí)，我們認(rèn)真檢查購(gòu)進(jìn)的各種食物是否新鮮，質(zhì)量是否合格，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，不新鮮的食物堅(jiān)決不入園，做好食堂進(jìn)貨登記，加強(qiáng)食堂常規(guī)管理，嚴(yán)格把好購(gòu)買關(guān)，驗(yàn)收關(guān)，衛(wèi)生關(guān)，確保幼兒伙食質(zhì)量。一、劉園長(zhǎng)（介紹我園規(guī)范伙食管理流程及方法）幼兒的營(yíng)養(yǎng)伙食工作一直是我們幼兒園相當(dāng)重視的一項(xiàng)工作，我們園長(zhǎng)周老師經(jīng)常跟我們說(shuō)：孩子的飲食衛(wèi)生和質(zhì)量是我們必須做好的一件事，千萬(wàn)來(lái)不得半點(diǎn)馬虎！我們后勤組今年更是以抓緊抓實(shí)食品衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、努力提高幼兒的伙食質(zhì)量為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，保證幼兒吃好吃飽，吃得衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，保證供給兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要的各種營(yíng)養(yǎng)素。主要是關(guān)于我們孩子在幼兒園的飲食情況進(jìn)行一下溝通和交流，一方面讓家長(zhǎng)們了解一些我們幼兒園是怎樣做好幼兒伙食管理工作的，另一方面是想讓我們也聽聽家長(zhǎng)們對(duì)我們的伙食情況有什么好的建議或想法。行“食品衛(wèi)生法”的要求，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)，儲(chǔ)存，加工的衛(wèi)生檢查工作。采購(gòu)人員不買變質(zhì)食物，食堂不做帶變質(zhì)食物的飯菜，幼兒不吃隔夜飯、菜，總務(wù)不定時(shí)抽驗(yàn)，有效把好了采購(gòu)關(guān)。伙食費(fèi)?？顚Ｓ茫锸迟M(fèi)盈虧不超過(guò)。我園現(xiàn)制定伙食表一月不重樣。三、幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜保證原則：每周食譜橫向觀察保證不重樣，縱向觀察一天中食品種類多樣化，干稀搭配。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類食物原料。根據(jù)學(xué)前兒童排空時(shí)間和胃的容積，膳食要定時(shí)定量食物量的確定。二、營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)根據(jù)學(xué)齡前兒童能量需求，確定各年齡段、男女能量需求量，每月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算。4經(jīng)常變換食物種類，烹調(diào)方法多樣化、藝術(shù)化。2配餐要注意粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分發(fā)揮各種食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的特點(diǎn)及食物中營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)作用，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)一、營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)原則我園每天兩餐，即、午餐、晚餐。（5）本學(xué)期開展這次的的家長(zhǎng)品嘗幼兒飯菜活動(dòng)，通過(guò)此活動(dòng)的開展，共同提高幼兒飯菜質(zhì)量，為幼兒提供色、香、味、意、型、養(yǎng)俱佳的飯菜，確保幼兒身體健康。向我們經(jīng)常做面食，饃/面條都自己加工制作還有我們做的粥、和菜粥、綠豆粥，紅豆粥，這樣便于幼兒消化吸收，又有豐富的營(yíng)養(yǎng)。（4）食品加工方面 幼兒園飲食衛(wèi)生有著嚴(yán)格的要求，絕對(duì)不讓幼兒吃隔夜的飯菜，保證每天的飯菜都是新鮮的。烹調(diào)用油是金龍魚的，肉全部是坐燉肉，肉餡隨買隨吃。所有食品２４小時(shí)留樣，保證食品衛(wèi)生安全。（3）嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。嚴(yán)防傳染病發(fā)生，確保廣大師生的身體健康。面板、刀具生熟分開，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品，為提高工作人員的整體素質(zhì)和專業(yè)技能，每周組織食堂工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，提高廚藝，豐富飯菜花式品種。有健全的管理制度，并且聘用具有一定從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師上崗。下面我就談一下我園的食堂管理及食譜制定的原則。每天清晨，總能看到許多家長(zhǎng)拉著孩子講今天的食譜：“寶寶，今天早上要吃什么飯，中午要吃什么飯，要多吃，菜葉吃，肉也吃。大家在一起交流了對(duì)幼兒園膳食管理工作的看法，也提出了具有建設(shè)性的建議和意見(jiàn)。保研制度，養(yǎng)成教育的標(biāo)準(zhǔn)，為每一個(gè)幼兒負(fù)責(zé)。7（頒發(fā)聘書）一個(gè)好的幼兒園首先要有一個(gè)好的園長(zhǎng)，下面是會(huì)議第三項(xiàng)，請(qǐng)我們從事幼教多年，有膽識(shí)、有魄力有魅力的園長(zhǎng)講話，掌聲歡迎?。▓@長(zhǎng)講話）園長(zhǎng)精彩的發(fā)言讓您對(duì)幼兒園有了更深的了解，在看似簡(jiǎn)單的每一次活動(dòng)的背后都凝聚了她無(wú)數(shù)的心血和智慧，在她的心里裝滿了對(duì)孩子們深深地愛(ài)和關(guān)心教育，讓我們給她對(duì)這份愛(ài)的事業(yè)的執(zhí)著再多一個(gè)鼓勵(lì)的掌聲吧！下面進(jìn)行會(huì)議第四項(xiàng)，由我和大家分享伙委會(huì)職責(zé)。在各位委員無(wú)私的幫助和鼓勵(lì)支持下，今天，我們終于成立了紅纓幼兒園首屆家委會(huì)、伙委會(huì)，因?yàn)橛辛四膮⑴c，幼兒園的管理又上了一個(gè)新的臺(tái)階，因?yàn)橛辛四膸椭?，更加促進(jìn)幼兒園與家庭社會(huì)的密切聯(lián)系，謝謝大家！下面進(jìn)行會(huì)議的第一項(xiàng)，由我來(lái)宣讀委員名單。聽取家長(zhǎng)對(duì)幼兒膳食及其管理等各方面的意見(jiàn)已建議，并討論、交流，怎樣改進(jìn)？（五）園長(zhǎng)總結(jié)（六）家長(zhǎng)評(píng)價(jià)（七）合影留念幼兒園首屆伙委會(huì)主持詞開場(chǎng)主持首先，歡迎各位家長(zhǎng)朋友如約參加今天的會(huì)議，非常感謝您抽出寶貴的時(shí)間和各位委員圍坐一團(tuán)共同參與到幼兒園的管理中，對(duì)您的到來(lái)，我們表示衷心的感謝。對(duì)幼兒的進(jìn)餐速度、進(jìn)餐量，認(rèn)真巡回，及時(shí)添飯，對(duì)能力差、進(jìn)餐慢的幼兒進(jìn)行幫助。（四）教師講述如何讓寶貝吃飽吃好？餐前向幼兒介紹食譜，激發(fā)幼兒食欲，教育幼兒不挑食不剩飯。可介紹幾種食譜的制作方法，讓家長(zhǎng)感受“一兒童為本”在本園的體現(xiàn)。嚴(yán)格餐具的清洗與消毒，確保餐具消毒時(shí)間。蔬菜要經(jīng)過(guò)采摘、清洗、浸泡，烹飪前切碎烹飪。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，做到生熟用具分開、儲(chǔ)存分開、48小時(shí)留樣制度，食品加工器具專項(xiàng)制度。配備專職或兼職倉(cāng)庫(kù)管理人員，嚴(yán)格執(zhí)行代量食譜，按出勤數(shù)量確保高質(zhì)足量，嚴(yán)格執(zhí)行出庫(kù)制度，領(lǐng)料人要認(rèn)真填寫出庫(kù)登記簿，并簽名。每天由專職人員進(jìn)行食品質(zhì)量的驗(yàn)收，并認(rèn)真作好食品驗(yàn)收記錄。及時(shí)了解市場(chǎng)，為幼兒的伙食工作出謀劃策。經(jīng)常下班了解幼兒膳食情況和幼兒進(jìn)餐情況，聽取各方面意見(jiàn)。二、參加人員行政人員：園長(zhǎng)、后勤主任、保健大夫等伙房人員：炊事員教師代表：幼教全體教師伙食委員會(huì)代表：每班一人伙食委員會(huì)聘書家長(zhǎng)朋友：為推進(jìn)幼兒園伙食工作的發(fā)展，促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)，我園特聘您為2018年2019年學(xué)伙食委員會(huì)委員，聘期一年，特發(fā)此聘書。讓伙食委員會(huì)了解幼兒的膳食管理及操作標(biāo)準(zhǔn)，做好其監(jiān)督作用。能了解和代表廣大家長(zhǎng)的心聲，起到內(nèi)連外接的作用，發(fā)揮自己在幼兒園及家長(zhǎng)之間的橋梁作用。監(jiān)督指導(dǎo)和關(guān)心幼兒園飲食管理，有為廣大家長(zhǎng)服務(wù)的義務(wù)。關(guān)心支持幼兒飲食管理工作，關(guān)心幼兒身心健康和諧發(fā)展。三、伙委會(huì)的工作職責(zé)認(rèn)真學(xué)習(xí)和自覺(jué)遵守幼兒園有關(guān)幼兒飲食的規(guī)章及制度，積極參與幼兒園的飲食管理?；锸澄瘑T會(huì)聘期為一年。其成員構(gòu)成：組長(zhǎng)：園長(zhǎng)、副組長(zhǎng)、后勤主任。一、成立伙食委員會(huì)的目的成立家長(zhǎng)與幼兒園聯(lián)系的紐帶，能更好的疏通家園信息渠道，提高幼兒園管理水平和保教質(zhì)量；讓家長(zhǎng)更直觀全面的了解幼兒園，同時(shí)，更能提高幼兒園膳食質(zhì)量，促進(jìn)幼兒健康水平。第三篇：幼兒園伙委會(huì)幼兒園伙委會(huì)飲食問(wèn)題一直是家長(zhǎng)們十分關(guān)注的問(wèn)題，為此不少幼兒園都會(huì)成立伙委會(huì)，不僅