【正文】 疫情防控，人人有責(zé)。七、師生文明用餐，做到不剩飯，不剩菜，就餐后，嚴(yán)格餐廚垃圾的分類管理，避免垃圾污染及環(huán)境傳播疾病。六．控制就餐指數(shù)。五．疫情期間，一生一餐具，就餐期間單桌同向，禁止聚堆聊天。凡未佩戴口罩、體溫異常者一律禁止進(jìn)餐并立即隔離觀察。三、執(zhí)行餐前檢查。就餐錯(cuò)峰制度15為加強(qiáng)疫情期間食堂用餐管理，降低交叉?zhèn)魅镜娘L(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化對(duì)食堂就餐環(huán)境的服務(wù)和管理，根據(jù)我校時(shí)間情況特制定本制度：低年級(jí)師生抬飯就餐時(shí)間：11：3011：40中高年級(jí)師生抬飯就餐時(shí)間：11：4511：55一、疫情期間，嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度。學(xué)生自帶飯盒到餐廳窗口打飯，然后分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄，不邊吃邊講話。B、各年級(jí)學(xué)生必須嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐。學(xué)生就餐前門口排隊(duì)時(shí)必須間隔1米，不可站在一起聚集就餐。各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時(shí)，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。就餐時(shí)間四年級(jí)11：40——12：00五年級(jí)12：10——12：20六年級(jí)12：30——12：50注：6月1日六年級(jí)先開學(xué)上課，就餐仍按正常下課后時(shí)間進(jìn)行，四、五年級(jí)全部到校后，再按本時(shí)間進(jìn)行就餐。就餐時(shí)：。、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐。2)各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時(shí)，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。一次性湯盒由各班整理送垃圾桶。:00由工人送盒飯到各教室用餐。:00開始錯(cuò)時(shí)到廚房領(lǐng)盒飯到辦公室用餐，用餐結(jié)束后在12:10前把餐具送回廚房清洗消毒。湯用環(huán)保一次性盒子安裝。四、具體措施。班級(jí)實(shí)行班主任跟班的措施，保證學(xué)生餐前排隊(duì)不擁擠就餐時(shí)保持安全距離，不交流、不面對(duì)面就餐，餐后迅速離開餐廳。食堂張貼《食堂防控工作指引》。特別要求食堂工作人員“不造謠、不信謠、不傳謠＂，全心全意做好用餐保障。二、宣傳到位科學(xué)防控通過班會(huì)、廣播等形式在師生中廣泛宣傳疫情期間分餐的重要性和必要性，引起重視。就餐錯(cuò)峰制度13為給廣大師生在新冠肺炎防疫期間提供一個(gè)安全有序的就餐環(huán)境，決定按照以下方法實(shí)施，全力保障疫情防控期問學(xué)校食堂用餐安全，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本錯(cuò)峰就餐方案。食堂應(yīng)按就餐規(guī)律制訂錯(cuò)峰就餐時(shí)間安排表，并向就餐單位公示，同時(shí)還應(yīng)提供分餐配送方式或快餐（簡(jiǎn)餐）等就餐服務(wù)方式以供選擇，實(shí)行分散性就餐。全市各單位各類食堂應(yīng)盡可能避免集體性就餐。疫情期間，提倡不生產(chǎn)冷食類、生食類、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)品種。每天食堂生產(chǎn)加工就餐場(chǎng)所室內(nèi)通風(fēng)換氣不少于X次，每次不少于30分鐘；要對(duì)食堂的桌面、椅子扶手、門把手、地面等要做好定期清潔消毒，要加強(qiáng)餐飲具清潔消毒及保潔工作，對(duì)送餐的工具進(jìn)行實(shí)行定期清洗消毒。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前必須洗手消毒，要全程佩戴口罩和一次性手套，分（送）餐人員要戴口罩、手套分（送）餐，最大限度降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。從外地回來的人員，要做好登記，從疫區(qū)回來的，所在單位要暫停其工作，經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查無界常情況后，方可恢復(fù)其工作。同時(shí)要對(duì)防疫必須物資，如防護(hù)口罩、一次性手套、體溫測(cè)量?jī)x、清洗消毒劑等做好儲(chǔ)備。就餐錯(cuò)峰制度12關(guān)于加強(qiáng)疫情防控期間單位食堂規(guī)范管理為進(jìn)一步加強(qiáng)新型肺炎疫情防控工作，切實(shí)保障人民群眾的生命安全和身體健康，按照自治區(qū)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)要求，全市各單位職工食堂要全面加強(qiáng)規(guī)范管理，嚴(yán)密防控疫情風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)安全營(yíng)養(yǎng)供餐。五、嚴(yán)格餐廚垃圾管理。四、建議營(yíng)養(yǎng)配餐，清淡適口。嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)安全操作規(guī)范進(jìn)行操作，確保食品燒熟煮透。三、嚴(yán)格人員管理和環(huán)境消殺。在食堂就餐的，盡量加大座位間隔，有條件的盡量對(duì)人員采取人流管控。有條件的單位可對(duì)用餐人員采取人流管控，采取定點(diǎn)分時(shí)供餐，錯(cuò)時(shí)安排人員用餐。為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)疫情防控工作，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提醒全區(qū)各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位(食堂)：一、推薦試行分時(shí)分餐制。每日員餐開餐前閉餐后進(jìn)行全面消毒。用餐時(shí)不交談，用餐完畢后帶好口罩盡快離開餐廳。待餐廳內(nèi)人員用餐完畢后，分流進(jìn)入。要進(jìn)一步檢查和完善各方案，抓好演練和推演，特別是應(yīng)急處置預(yù)案一定要開展演練，確保程序銜接嚴(yán)密、運(yùn)行有效流暢。三是加強(qiáng)檢查和演練。二是加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)。一是逐條對(duì)照落實(shí)。學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)、校黨委書記陳貴英在會(huì)上指出，學(xué)校開學(xué)已經(jīng)臨近，確保師生安全返校、身體健康和有效防控疫情輸入校園，是學(xué)校當(dāng)前的重要任務(wù)。要強(qiáng)化校門管控，嚴(yán)格執(zhí)行身份核驗(yàn)、體溫監(jiān)測(cè)等制度。三是指揮部辦公室、綜合查訪組及教務(wù)、保衛(wèi)等部門要按照職責(zé)分工，抓緊制定學(xué)校開學(xué)方案，加強(qiáng)與自治區(qū)教育廳的溝通聯(lián)系。要抓緊組織應(yīng)急演練，熟悉應(yīng)急處置各工作流程。二是疫情防控和醫(yī)療救治及物資保障組要加大防控物資采購(gòu)、儲(chǔ)備等工作力度，特別要主動(dòng)爭(zhēng)取來xx市政府支持解決口罩等急需物資采購(gòu)問題。一是重點(diǎn)人群排查管控組要及時(shí)調(diào)整和細(xì)化學(xué)校錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰返校方案，精準(zhǔn)掌握師生的健康信息，提醒師生注意返程安全，嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入校園。會(huì)上，xx校長(zhǎng)根據(jù)自治區(qū)印發(fā)的《大專院校新冠肺炎疫情防控實(shí)施方案》及有關(guān)錯(cuò)時(shí)開學(xué)學(xué)生錯(cuò)峰返校的文件精神，布置我校學(xué)生錯(cuò)峰返校和開學(xué)前后各項(xiàng)工作。校領(lǐng)導(dǎo)xxx及領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部各工作組組長(zhǎng)、各相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。總經(jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子)等物資充足。(四)物資保障。食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對(duì)食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。營(yíng)養(yǎng)配餐，清淡適口。加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套。食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。(二)操作要求。禁止采購(gòu)不明來源的活體動(dòng)物和其他食品，采購(gòu)時(shí)做好索證索票工作。每天做好健康狀況記錄。(五)注重個(gè)人衛(wèi)生。(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換。所在小區(qū)有疫情的。1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的。1月24號(hào)后接觸過xx籍人員的。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn)，生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。各部門指定專人上報(bào)用餐人數(shù)，每天下午4點(diǎn)前上報(bào)次日午餐人數(shù)，以備食堂采購(gòu)食品和餐具(總經(jīng)理辦公室 xx負(fù)責(zé))。勞務(wù)工早晚餐在新工業(yè)園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務(wù)工自帶餐具用餐。(總經(jīng)理辦公室牽頭，各單位配合)。制造系統(tǒng)分線分班組分時(shí)段由班線長(zhǎng)至食堂領(lǐng)餐，由生產(chǎn)總廠按線體、班組(包括品質(zhì)部、材料倉(cāng)一線人員)統(tǒng)一編排時(shí)間段，需在12點(diǎn)前完成。第八條倒班人員就餐仍由職工食堂根據(jù)所報(bào)菜品進(jìn)行配送，取餐時(shí)必須佩戴口罩，否則不得取餐。第六條疫情防控期間，早餐僅供應(yīng)素?zé)岵?個(gè)、雞蛋、饅頭、包子等；午、晚餐僅供應(yīng)熱菜為兩素兩葷、米飯、饅頭等。同時(shí)，需自行攜帶餐具；未攜帶餐具者，需購(gòu)置一次餐具盛飯菜。第三條所有職工不得在職工食堂大廳就餐，需將飯菜帶離大廳，回住處就餐。用餐區(qū)域，實(shí)施定期全面消毒（早、中、晚、夜餐后）餐廳服務(wù)人員全程佩戴口罩、防護(hù)手套，嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控衛(wèi)生管理規(guī)定。員工用餐時(shí)，打完餐后需按順序就坐用餐，每人一張桌子，且全部朝一個(gè)方向就坐；如無空余餐位時(shí)，請(qǐng)?jiān)诓蛷d外等候。進(jìn)入餐廳就餐人員在領(lǐng)取飯菜過程中，必須全程佩戴口罩。嚴(yán)格從業(yè)人員和就餐人員健康管理，對(duì)進(jìn)入食堂的從業(yè)人員、就餐人員進(jìn)行體溫檢測(cè)和防護(hù)提醒，積極宣傳防控知識(shí)。加強(qiáng)食品加工區(qū)和就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生管理，定期對(duì)食品加工區(qū)、就餐場(chǎng)所和電梯間實(shí)施清洗、消毒、通風(fēng)。食品操作間的生食區(qū)域和熟食區(qū)域相對(duì)分開，食材加工嚴(yán)格保證生熟分開、燒熟煮透。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，做好采購(gòu)、驗(yàn)收及臺(tái)賬登記工作，嚴(yán)禁采購(gòu)、使用病死或死因不明以及未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品，嚴(yán)禁采購(gòu)、使用野生動(dòng)物肉類及其制品。職工如需在單位就餐，要科學(xué)合理安排輪流就餐時(shí)間，壓縮每餐就餐人數(shù)，就餐期間減少不必要談話交流并縮短就餐時(shí)間。就餐錯(cuò)峰制度5所有就餐職工進(jìn)入餐廳必須戴口罩；食堂全部實(shí)行外賣打包式銷售，員工不得在食堂就餐，食堂分餐打包，或員工自帶飯盒；延長(zhǎng)午餐領(lǐng)餐時(shí)間午餐：11:30—13:00；午餐采用分時(shí)分段領(lǐng)餐：11:30—12:00，領(lǐng)餐單位：生產(chǎn)分廠；12:00—13:00，領(lǐng)餐單位：職能部門、經(jīng)營(yíng)部門；員工領(lǐng)餐排隊(duì)時(shí)保持1米距離，少說話，少交流；員工領(lǐng)餐后在本單位工位分散就餐，不得面對(duì)面就餐，就餐時(shí)不說話、不交流。2. 節(jié)約用水。就餐后：1. 注意飲食衛(wèi)生，及時(shí)、認(rèn)真清洗餐具。節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)，珍惜勞動(dòng)成果， 不剩飯菜，不亂扔垃圾。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打 鬧，不起哄，不邊吃邊講話。上課教師不準(zhǔn)拖堂，無特殊情況不能擅自提 前或推遲就餐。6. 學(xué)生就餐要求就餐前：1. 要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，按照六步洗手法洗手。5. 錯(cuò)峰就餐要求及流程① 各班在班主任老師帶領(lǐng)下，整班按規(guī)定路線有秩序地 前往食堂，做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍，不 大聲喧嘩。用完 后把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理。一 次性湯盒由老師們自己整理送垃圾 桶。2. 老師早餐由廚房分好，早上7: 208: 10教職員工錯(cuò) 時(shí)來廚房領(lǐng)早餐到自己辦公室用餐，餐具在8: 30之前放至 ，由食堂工作人員統(tǒng)一收回廚房清洗消毒。要求領(lǐng)餐時(shí)人與人間隔1. 5米， 帶口罩。學(xué)校領(lǐng) 導(dǎo)輪流值日保證用餐的良好秩序。就餐時(shí)，食堂安排專人值守指揮，測(cè)量體溫，采 取合理分流就餐人員、錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐和適當(dāng)延長(zhǎng)錯(cuò)峰就餐時(shí) 間等方式，最大限度實(shí)現(xiàn)分散就餐、有序用餐。三、組織到位有序保障實(shí)行年級(jí)分開就餐，錯(cuò)時(shí)就餐。餐廳、食堂裝貼宣傳標(biāo)語，發(fā)布 疫情相關(guān)知識(shí)及主流權(quán)威信息，引導(dǎo)食堂工作人員和就餐人 員正確認(rèn)識(shí)疫情，做好科學(xué)防控。一 、工作目標(biāo)食堂用餐實(shí)行錯(cuò)時(shí)制、盒飯分散用餐，老師學(xué)生留校就 餐的，老師自取盒飯，學(xué)生用餐，分班配送至教室，避免食 堂用餐人員集聚。由配送員告知餐飲經(jīng)營(yíng)單位。（2）倡導(dǎo)餐飲商戶疫情防控和食品安全管理，確保餐飲外賣“吃的安全”、“吃的安心”。3. 向餐飲經(jīng)營(yíng)單位施加影響。（二）平臺(tái)管理方1. 應(yīng)制定平臺(tái)信息服務(wù)、服務(wù)流程、服務(wù)質(zhì)量控制方案，鼓勵(lì)外賣平臺(tái)推行“無接觸配送”的操作規(guī)范。3. 外賣配送員盛放食物的容器，應(yīng)在平時(shí)清潔消毒要求的基礎(chǔ)上增加頻次。九、外賣服務(wù)（一）外賣配送員1. 按無接觸配送服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，避免配送過程中面對(duì)面與顧客接觸。（二）要求顧客進(jìn)店除就餐外，全程佩戴口罩。如在就餐場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者有發(fā)熱（℃）、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀，積極勸離現(xiàn)場(chǎng)并提醒其及時(shí)到醫(yī)院就診。（四）所有原材料應(yīng)保持新鮮，加強(qiáng)保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節(jié)的處理和使用。禁止采購(gòu)不明來源的食材，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品。（二）選擇具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)并在疫情期間允許經(jīng)營(yíng)的供貨商采購(gòu)原材料。適量存儲(chǔ)。2. 食品原材料堅(jiān)持覆蓋保鮮膜再進(jìn)行儲(chǔ)存，防止交叉污染。3. 經(jīng)營(yíng)單位酌情限制乘坐電梯的人數(shù)，減少接觸傳染。（二）具備電梯的餐飲單位1. 電梯在保證安全運(yùn)行的同時(shí)，應(yīng)增加消毒的頻次。3. 要定期維護(hù)通風(fēng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。六、設(shè)備管理（一）具備空調(diào)和新風(fēng)系統(tǒng)的餐飲單位1. 建議暫緩使用空調(diào)和新風(fēng)系統(tǒng)。內(nèi)部食堂等經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)考慮集中供應(yīng)盒飯，分時(shí)段錯(cuò)峰就餐等服務(wù)提供方式。（五）有條件的經(jīng)營(yíng)企業(yè)可減少桌椅擺放以加大就餐者之間的距離。（三）必要時(shí)，可適當(dāng)縮減營(yíng)業(yè)時(shí)間，但應(yīng)在明顯位置張貼公告，告知消費(fèi)者并取得理解。五、服務(wù)提供方面要求（一）在用餐場(chǎng)所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和防護(hù)知識(shí)海報(bào)，正確宣傳引導(dǎo)告知所有進(jìn)店顧客需配合和注意事項(xiàng)。（三）對(duì)于顧客接觸多的地方如走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈。（四）食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。（三）從業(yè)人員盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動(dòng)物。4. 摘口罩前后做好手部衛(wèi)生防護(hù)，廢棄口罩放入垃圾桶內(nèi)，每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑對(duì)垃圾桶進(jìn)行消毒處理，盡量使用帶蓋垃圾桶。工作中一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀，應(yīng)立即停止工作，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。2. 員工每天進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（工作區(qū)域）前，應(yīng)安排專門人員給員工檢測(cè)體溫，體溫正?？扇雰?nèi)工作，并進(jìn)行洗手消毒。要求所有員工上下班途中正確佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。三、經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范（一）人員要求。（四）在疫情防控解除前，未經(jīng)上級(jí)允許，嚴(yán)禁群體性聚餐。（三）各餐飲單位應(yīng)取得有關(guān)部門的允許，方可開展經(jīng)營(yíng)服務(wù)。（二）做好防護(hù)物資的準(zhǔn)備。有疫情發(fā)生地區(qū)生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個(gè)方面情況的員工暫不返程返崗。1. 防控工作小組應(yīng)由第一負(fù)責(zé)人或指定專人全面負(fù)責(zé)，設(shè)計(jì)有效的應(yīng)對(duì)反應(yīng)工作流