酒店ktv管理(參考版)
2024-11-04 12:44本頁面
【正文】 Ｃ．盡快平息憤怒，當(dāng)場解決，營銷經(jīng)理應(yīng)盡快用真誠的語言，實際的行動平息客人的不滿和憤怒，當(dāng)場解決，給客人留下好印象，以期待下次的光臨。２． 處理客人抱怨的技巧Ａ．耐心傾聽客人的訴說，抓住客人的心理和意圖，在客人的訴說中，表現(xiàn)出耐心真誠的態(tài)度，分析客人抱怨的心理和意圖，對癥下藥。注意積極培養(yǎng)自己的內(nèi)在氣質(zhì)。４． 說服客人的能力，在娛樂行業(yè)中，會遇到行行色色的客人，營銷經(jīng)理要做到不急不燥，遇到個別情形的客人，要積極配合管理人員，高質(zhì)量地完成對客人的服務(wù)，結(jié)帳一系列工作，真誠地與客人交談，改變其態(tài)度。２． 敏銳的觀察能力，在與客人接觸過程中，積極地與其交談．溝通了解客人對公司的意見和建議，能夠揣摩客人的心理，根據(jù)不同類型的客人，提供所需的服務(wù)。工作技巧要靠營銷經(jīng)理在實際工作中不斷地學(xué)習(xí)和完善，積累經(jīng)驗，提高工作質(zhì)量和效應(yīng)。Ｃ．使客人有被尊重感，營銷經(jīng)理認(rèn)真的工作，全心全意為客人服務(wù)。Ａ．營造輕松的氣氛，在包房中，營銷經(jīng)理要與客人積極地溝通，掌握幾種游戲方法，幾個笑話小段，活躍氣氛，讓客人得到放松，并且愿意與你交談。２． 在服務(wù)過程中，營銷經(jīng)理遇到初次見面的客人，首先要留給客人好感的目的介紹，建立與人友好和諧的關(guān)系。每日做好工作記錄和工作總結(jié)。營銷經(jīng)理應(yīng)遵循行為規(guī)范，具有良好的品德和素質(zhì)。愉快地接受工作，接待客人時應(yīng)主動熱情，彬彬有禮，落落大方，營銷經(jīng)理必須保持一種健康向上的心態(tài)對待每一位顧客，不可厚此薄彼。配合公司管理人員的工作，以公司的利益為大前提，搞好各部門管理人員的關(guān)系，搞好內(nèi)部溝通，以便更好地服務(wù)于客人。配合公司的專業(yè)管理人員，建成高格調(diào)、高品味、高檔次、高科技的KTV包房。九、客人到達(dá)時，應(yīng)馬上有禮貌地打招呼，并根據(jù)客人的要求合理安排。七、KTV服務(wù)員要提醒客人保管好自己的物品，不要擅自減少部門所規(guī)定的服務(wù)流程并根據(jù)客人的要求合理安排。五、KTV服務(wù)員必須要熟練掌握服務(wù)技能、清潔標(biāo)準(zhǔn)，保持部門各部位設(shè)備潔凈、物品整齊、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅。三、KTV服務(wù)員要講標(biāo)準(zhǔn)普通話，對客人熱情、禮貌、周到、責(zé)任心強(qiáng)、服從管理，與本部門員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。第四篇：KTV管理一、每一位KTV服務(wù)員都必須要堅守崗位，不準(zhǔn)到無關(guān)區(qū)域亂竄、閑談、忠于職守，保證賓客安全，勤巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，解決不了的立即向上級主管報告。對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態(tài)度來對待。C所有包房服務(wù)員要等全部客人走后，齊力清潔完后，方可下班。6清潔A包房清潔情況同大廳清潔A、C、D點。B客人走后通知DJ房關(guān)機(jī)并關(guān)掉電視、功放、電腦、空調(diào)。4買單同大廳買單相同。D如有客人進(jìn)房，要主動幫客人開門，并說“小姐，先生請進(jìn)”。B包房內(nèi)音響出現(xiàn)故障盡快通知DJ房。（盡量推銷洋酒）G如需進(jìn)房時，必須輕叩三聲之后方可入房，關(guān)門時要輕。E如客人不懂使用點歌器、電腦，可幫助客人學(xué)會。C以最快速度先幫客人上茶（請用茶），逐一上果盤，小食。3服務(wù)A咨客帶客人進(jìn)來后，服務(wù)員要幫客人開門并鞠躬說“小姐，先生晚上好，歡迎光臨！”。2迎客A7：30分準(zhǔn)時站立在所負(fù)責(zé)包房門口，站立時不得倚靠墻、門。在7：15分之前完成以上工作，擺好煙盅、果簽盅、餐牌。包房服務(wù)程序1清潔A6：30分，點到后，回到各自的崗位開始清潔。工作要主動，同事要相互幫助，相互尊重，把出品質(zhì)量過關(guān)。出品人員看準(zhǔn)單，接單要有出品程序。開工前后，領(lǐng)班點洋酒、煙類的數(shù)目，要做到帳本清清楚楚。素質(zhì)要求：要有二年星級酒店酒水管理，高中畢業(yè)，會國語、英語、廣東話，聽從上級高中指示，主動帶領(lǐng)員工的業(yè)務(wù)運作。主持酒吧每周業(yè)務(wù)會議，并向上司匯報工作業(yè)務(wù)情況。定期為員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，崗位培訓(xùn)，不斷提高員
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