超市生鮮主管崗位職責(zé)(參考版)
2024-11-04 12:40本頁(yè)面
【正文】 1負(fù)責(zé)組織本部門(mén)的盤(pán)點(diǎn)并確保盤(pán)點(diǎn)的準(zhǔn)確性。監(jiān)督本部門(mén)員工的儀容儀表、操作規(guī)范符合公司要求，確保安全、衛(wèi)生。指導(dǎo)員工對(duì)各類(lèi)商品進(jìn)行合理、適當(dāng)?shù)慕祪r(jià)、報(bào)損，盡可能的降低損耗。負(fù)責(zé)審核商品的訂貨計(jì)劃，熟悉各類(lèi)商品銷(xiāo)售及周轉(zhuǎn)情況，滿(mǎn)足銷(xiāo)售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理控制庫(kù)存。熟悉各類(lèi)生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，根據(jù)季節(jié)因素、促銷(xiāo)計(jì)劃、調(diào)整商品和陳列位，合理安排商品陳列排面、陳列方式等，保持規(guī)范清晰的價(jià)格標(biāo)識(shí)。業(yè)務(wù)：為顧客提供新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通，妥善處理顧客投訴。六、每月工作月末匯總各廠家銷(xiāo)售情況，完成供應(yīng)商簽票的初審工作；匯總本月各廠家品控情況，于下月5日前呈報(bào)營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部；匯總各廠家到貨時(shí)間，將送貨不及時(shí)的廠家名單每月5日前上報(bào)營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部；匯總各廠家耗材領(lǐng)用情況，并標(biāo)注在廠家簽票單上，于下月5日前上報(bào)商品部；按規(guī)定完成店內(nèi)租賃戶(hù)管理工作；協(xié)助店長(zhǎng)完成本月生鮮、日配、冷凍的銷(xiāo)售分析報(bào)告，制定下月的銷(xiāo)售計(jì)劃；協(xié)助各組完成盤(pán)點(diǎn)工作，并對(duì)各組的盤(pán)點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行稽核；每月盤(pán)點(diǎn)日監(jiān)督和協(xié)助各課組徹底清潔冷庫(kù)、島柜、臥式冷藏柜、立式冷藏柜和冷庫(kù)。（三）下班前檢查商品下架，入庫(kù)保鮮；檢查區(qū)域衛(wèi)生清掃；檢查生鮮設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況；當(dāng)天單品、提案商品銷(xiāo)售、總體銷(xiāo)售狀況分析、上報(bào)?，F(xiàn)場(chǎng)抽查蔬果鮮度、重量，確認(rèn)收貨、入庫(kù)；用儀器檢查蔬果農(nóng)藥殘留并上傳數(shù)據(jù)；檢查設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常；檢查工作區(qū)域干凈、整潔、衛(wèi)生；督促員工按規(guī)范上下貨，保證蔬果無(wú)損耗；檢查商品陳列豐滿(mǎn)、鮮度良好；根據(jù)蔬果進(jìn)價(jià)逐一審核蔬果當(dāng)天售價(jià)；核查促銷(xiāo)活動(dòng)商品堆頭陳列、價(jià)格。四、每日工作（一）營(yíng)業(yè)前開(kāi)晨會(huì)。二、主要工作合理安排人力，做好排班表，人員考勤，著裝，衛(wèi)生清潔的檢查；每日驗(yàn)貨、收貨，核實(shí)質(zhì)量、重量；每日促銷(xiāo)商品的選擇、價(jià)格的實(shí)施及POP的布置；巡視賣(mài)場(chǎng)，對(duì)商品的補(bǔ)貨、理貨、缺貨檢查；商品品質(zhì)、包裝的檢查； 破包裝、零星物品的及時(shí)回收和檢查；對(duì)員工工作規(guī)范和服務(wù)規(guī)范的檢查；安排員工對(duì)促銷(xiāo)商品積極叫賣(mài)；合理安排顧客高峰時(shí)段對(duì)秤臺(tái)和肉課的員工支援；負(fù)責(zé)發(fā)送次日蔬果訂單及庫(kù)存控制；負(fù)責(zé)易損耗商品的晚間打折促銷(xiāo)；有效控制損耗做好損耗品的每日登記；1負(fù)責(zé)蔬果農(nóng)藥殘留的檢查及資料上傳；1工作區(qū)域、設(shè)備清潔衛(wèi)生及消毒狀況的檢查；1確保各種用具的歸位；1冷庫(kù)、冷柜溫度、衛(wèi)生、庫(kù)存的控制；1負(fù)責(zé)部門(mén)每日提案銷(xiāo)售、總銷(xiāo)售的數(shù)據(jù)上報(bào)；1檢查每日生鮮碟、連卷袋等易耗品使用情況，杜絕浪費(fèi)的發(fā)生；1確保專(zhuān)業(yè)設(shè)備的安全操作，確保工作環(huán)境及員工的個(gè)人安全；1檢查區(qū)域員工的交接班情況，確保工作的有效溝通。輔助工作：1． 安排人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查； 2． 本部門(mén)營(yíng)運(yùn)辦公用品的申購(gòu)；4． 加強(qiáng)保安、防盜、員工安全操作的意識(shí)； 5． 加強(qiáng)對(duì)促銷(xiāo)人員的管理；6． 審批各種假單、申購(gòu)單、考勤表等； 7． 處理突發(fā)事件； 8． 月度優(yōu)秀員工的評(píng)選。主要工作：1． 關(guān)注顧客投訴，檢查整個(gè)區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況，確保無(wú)顧客排隊(duì)的情況；2． 召開(kāi)晨會(huì)，閱讀工作日志，傳達(dá)、執(zhí)行公司的政策，解決部門(mén)的營(yíng)運(yùn)難題；3． 檢查所有商品在開(kāi)店前是否已經(jīng)陳列好，商品的質(zhì)量、包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn)；4． 檢查進(jìn)貨的質(zhì)量和數(shù)量，特別是優(yōu)惠促銷(xiāo)的商品； 5． 檢查整個(gè)部
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