生物工程專(zhuān)業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)大綱(參考版)
2024-11-04 12:20本頁(yè)面
【正文】 吸濕，極易溶于水，微溶于酒精，不溶于丙酮和乙醚。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥和獸藥領(lǐng)域，分子式：C23H46N6O13主要成份為新霉B。然后,在金龍泉,，它采用了優(yōu)質(zhì)麥芽、大米、酒花和水，經(jīng)過(guò)糖化、過(guò)濾、冷卻、發(fā)酵、包裝等工序精制而成，它成功的原因在于獨(dú)特的釀造工藝和嚴(yán)格的工藝管理，在繼續(xù)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，通過(guò)不斷的技術(shù)改進(jìn)，金龍泉啤酒的釀制工藝已日臻完善，而獨(dú)特的后熟工藝和優(yōu)良的酵母菌種更使其錦上添花，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)異和穩(wěn)定。該生產(chǎn)線(xiàn)柔性化設(shè)計(jì)，可以生產(chǎn)各種高品質(zhì)的純天然酵母抽提物，按照食品GMp標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和管理，產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)可以達(dá)到歐盟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能滿(mǎn)足出口的各種要求。1997年，安琪公司建成了年產(chǎn)1000噸的酵母抽提物生產(chǎn)線(xiàn)。酵母抽提物是采用先進(jìn)加工工藝生產(chǎn)的食用酵母深加工產(chǎn)品,是新型、高檔食品添加劑,屬高新技術(shù)產(chǎn)品，該產(chǎn)品代表國(guó)際調(diào)味品發(fā)展的趨勢(shì)和潮流。公司利用上市募集資金建設(shè)的這條生產(chǎn)線(xiàn)技術(shù)水平達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先，生產(chǎn)規(guī)模國(guó)內(nèi)最大。是國(guó)內(nèi)最早開(kāi)發(fā)生產(chǎn)L異亮氨酸、L纈氨酸和復(fù)合氨基酸輸液、針劑單位以及國(guó)內(nèi)最大的硫酸新霉素生產(chǎn)基地。生產(chǎn)的品種品規(guī)達(dá)120多個(gè)，㎡。三峽藥業(yè)有限責(zé)任公司現(xiàn)擁有二個(gè)分廠(chǎng)，一個(gè)藥物研究所，二個(gè)二級(jí)公司三個(gè)直屬車(chē)間，擁有高素質(zhì)的員工1300人。,其啤酒產(chǎn)量,銷(xiāo)售收入,實(shí)現(xiàn)稅收,均以進(jìn)入全國(guó)十強(qiáng),位居湖北啤酒行業(yè)的榜首。主導(dǎo)產(chǎn)品金龍泉系列啤酒先后榮膺42項(xiàng)國(guó)際國(guó)內(nèi)大獎(jiǎng)，被人民大會(huì)堂確定為宴會(huì)用酒，并于1995年10月1日榮登中華人民共和國(guó)建國(guó)50周年慶典國(guó)宴，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)18各省市，并通過(guò)邊貿(mào)輻射到俄羅斯和東南亞地區(qū)。湖北金龍泉集團(tuán)股份有限公司是一家啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量連續(xù)8年名列全國(guó)行業(yè)十強(qiáng)、位居湖北榜首的大型企業(yè)，主要產(chǎn)品有金龍泉系列啤酒，曼思萊系列葡萄酒，金龍泉系列純凈水，年啤酒生產(chǎn)能力達(dá)60萬(wàn)噸。片劑、沖劑、膠囊劑、原料藥的生產(chǎn)、銷(xiāo)售。實(shí)習(xí)內(nèi)容湖北安琪酵母股份公司成立于1986年，是研究天然酵母，并進(jìn)行規(guī)?；圃斓膶?zhuān)業(yè)化公司，酵母產(chǎn)業(yè)化水平在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位，是酵母行業(yè)唯一的高科技上市公司。實(shí)習(xí)總結(jié)：我從這次的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)中，了解了啤酒及其品評(píng)和它的一些制作方法、過(guò)程等，理解到生物工程也是很重要的專(zhuān)業(yè)，讓我認(rèn)識(shí)到實(shí)習(xí)就把理論知識(shí)加上儀器設(shè)備用原料制成品第五篇：生物工程專(zhuān)業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告生物工程專(zhuān)業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告2005年7月11日至7月13日,在老師的帶領(lǐng)下,我們分別到了湖北安琪酵母股份公司、:實(shí)習(xí)目的這次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是在完成基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)后所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié)。B被訪(fǎng)問(wèn)者的有關(guān)隱私、敏感性問(wèn)題放在最后c設(shè)計(jì)問(wèn)句時(shí)，避免含糊不清的詞句和誘導(dǎo)性問(wèn)題。調(diào)查完后寫(xiě)一份報(bào)告并移交。設(shè)計(jì)好后，試訪(fǎng)問(wèn)，然后對(duì)問(wèn)卷修正、印刷。從老師那里，我們了解到市場(chǎng)調(diào)查分為市場(chǎng)調(diào)查的目的、對(duì)象、地點(diǎn)、調(diào)查方法和調(diào)查問(wèn)卷等組成。我們感覺(jué)到了不同品牌啤酒差別，也學(xué)會(huì)了一點(diǎn)如何品評(píng)啤酒，但同時(shí)，我們也有人喝的有點(diǎn)醉，個(gè)人酒量也有差別。我們?nèi)テ吩u(píng)6種啤酒，分別為雪花冰雪天地、山水、青島、雪花超爽、雪花特爽和我們學(xué)校自己釀造的未過(guò)濾的啤酒，并現(xiàn)場(chǎng)打分。嘗過(guò)后有沒(méi)有不愉快的苦味，即飲后苦味很快消失，沒(méi)有后苦。嘗酒不是喝酒。你也可以喝一口在嘴里來(lái)回?cái)噭?dòng)后，從鼻子中出氣，聞酒花香味。再來(lái)講嗅的內(nèi)容。這倒酒也要有一定的高度、角度、速度，這有助于泡沫出現(xiàn)，不多說(shuō)。首先來(lái)講講看的內(nèi)容。啤酒品評(píng)講座上，老師拿了一瓶酒和一個(gè)酒杯來(lái)現(xiàn)場(chǎng)教我們?nèi)绾纹肪?。發(fā)酵罐里人工無(wú)法清洗，就連接一個(gè)清洗罐，用堿液來(lái)洗。那里面有1234號(hào)發(fā)酵罐，全封閉。無(wú)氧發(fā)酵就沒(méi)有那么麻煩。通過(guò)高溫系統(tǒng)滅空氣的細(xì)菌，然后再通入發(fā)酵，發(fā)酵的菌種有自己的最適宜溫度，過(guò)高的溫度也會(huì)殺死發(fā)酵菌種，所以老師說(shuō)在通氣入發(fā)酵罐前，有一個(gè)冷卻系統(tǒng)，由我們?cè)趯?shí)驗(yàn)室小規(guī)模發(fā)酵，所以就用自來(lái)水冷卻。所以進(jìn)氣后有一個(gè)大的儲(chǔ)氣罐，來(lái)維持持續(xù)進(jìn)氣。有氧發(fā)酵的流程分為進(jìn)氣、滅菌、降溫、接種、發(fā)酵。啤酒發(fā)酵分為有氧和無(wú)氧發(fā)酵。還有酒花，是釀制啤酒必不可少的原料，酒花為了增加酒香和苦味的，等等一系列知識(shí)，我也無(wú)法完全吸收，總之收獲頗多。我還從講座上知道了啤酒有純生、生啤、熟啤等種類(lèi)，其中扎啤若是沒(méi)有攜帶制冷機(jī)的話(huà)，就最好在24小時(shí)內(nèi)喝掉。以上定義是按照GB（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）來(lái)定義，缺少任一成分的飲料都不能叫做啤酒。陶老師首先就向我們講了一個(gè)生物工程的學(xué)生必須知道的—什么叫啤酒。啤酒釀造講座。在認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)中，我們先聽(tīng)陶老師給我們上的啤酒釀造講座，第二天的早上在學(xué)校實(shí)驗(yàn)樓參觀(guān)啤酒發(fā)酵的一些流程及設(shè)施。他們還專(zhuān)門(mén)請(qǐng)來(lái)企業(yè)的管理
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