八月份工作總結(jié)及九月工作計(jì)劃樣例5(參考版)
2024-11-04 00:42本頁(yè)面
【正文】 我們可以拒絕改變甚至拒絕學(xué)習(xí)，但是有一點(diǎn)可以確信我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手絕對(duì)不會(huì)！我們爬上一座高山或許需要十幾天，但是掉下來(lái)僅僅需要十秒！。因?yàn)槲也唤^對(duì)得了解餐飲，在北京才算開(kāi)始涉入?；蛟S很多人都會(huì)質(zhì)疑這種工作方法，或許還包括我自己。只有生產(chǎn)力掌握在自己的手里，才可以很有信心的區(qū)談營(yíng)業(yè)額的穩(wěn)步增長(zhǎng)。對(duì)綜合能力比較強(qiáng)的人才進(jìn)行培養(yǎng)，使其具有陌生地理市場(chǎng)開(kāi)發(fā)能力，最終能夠獨(dú)立開(kāi)發(fā)旅游市場(chǎng)。誰(shuí)都明白，只要掌握著客戶就掌握著資源，這就是餐飲。這樣做的目的很明顯。我會(huì)親自在這一個(gè)月里帶動(dòng)和拉練隊(duì)伍。這樣能夠保障營(yíng)業(yè)的正常進(jìn)行。其次對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行“地理劃分”。包括適合方莊店面訪問(wèn)用的公關(guān)卡片（反面需要更改為方莊店面的指示圖）。任何策略都存在利弊，主要看實(shí)操者在如何的平衡。推出這樣的策略一方面可以迅速打開(kāi)周邊的門(mén)戶市客戶市場(chǎng)，形成一定的影響力。8月份充分利用相對(duì)剩余的勞動(dòng)力。負(fù)荷的不符合會(huì)導(dǎo)致員工出現(xiàn)假疲勞現(xiàn)象。那么很顯然就凸現(xiàn)出一個(gè)問(wèn)題。7月份在對(duì)方莊店激勵(lì)管理的同時(shí)作了系統(tǒng)的觀察分析。詳細(xì)的操作內(nèi)容容后探討，目前只在方莊店開(kāi)展。本月開(kāi)始實(shí)施。所以在客戶開(kāi)發(fā)方面存在著相當(dāng)大的缺陷。第三部分，客戶走訪。培訓(xùn)主要內(nèi)容包括：領(lǐng)班職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)、全體員工的商務(wù)禮儀培訓(xùn)、外聯(lián)部門(mén)的跟進(jìn)能力和跟進(jìn)服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)、并設(shè)定計(jì)劃表格提升團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力。優(yōu)秀的氛圍造就優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)造就優(yōu)秀的員工，優(yōu)秀的員工創(chuàng)造優(yōu)秀的業(yè)績(jī)，優(yōu)秀的業(yè)績(jī)才可以證明優(yōu)秀的企業(yè)。我對(duì)方莊店的定義是創(chuàng)業(yè)期。吸引員工的不僅僅是金錢(qián)還有體制和氛圍。所謂“鐵打的營(yíng)盤(pán)流水的兵”在目前的百餃園做不到。7月份出現(xiàn)的不足在8月份必須給予彌補(bǔ)。于是必須加強(qiáng)完善客戶管理，彌補(bǔ)這方面的嚴(yán)重缺陷為客戶開(kāi)發(fā)工作提供充分的前提保障。方莊店并不例外，客戶管理處于初級(jí)狀態(tài)。百餃園雖然已經(jīng)營(yíng)業(yè)了十多年，但多數(shù)店面存在同樣的失誤。如何做？主要分為三部分。那么，話題說(shuō)回來(lái)就是如何在8月份穩(wěn)定自營(yíng)中求進(jìn)步，并且建立潛在客戶的開(kāi)發(fā)機(jī)制，拓展目標(biāo)市場(chǎng)。應(yīng)該扎扎實(shí)實(shí)的做好點(diǎn)點(diǎn)滴滴的潛在客戶市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，并不間斷的進(jìn)行維護(hù)。對(duì)這種不成熟的市場(chǎng)進(jìn)行培育。雖然我們做不到運(yùn)籌帷幄，更談不上不出茅廬已知三分天下。竟然對(duì)開(kāi)業(yè)多年的百餃園一無(wú)所知，或似乎聽(tīng)說(shuō)過(guò)但不知其位置所在，更甚至還有人問(wèn)這是干什么的地方？對(duì)此感觸頗深。我利用了一些時(shí)間對(duì)周邊地區(qū)進(jìn)行了試點(diǎn)和拜訪。那么逐漸被蠶食亦絕非危言聳聽(tīng)。究其原因，多數(shù)人的回答很一致,“一直營(yíng)業(yè)不穩(wěn)定”。整月?tīng)I(yíng)業(yè)77萬(wàn)多。在經(jīng)營(yíng)上,如果把7月份定義為改革期，那么8月份可以算得上是一個(gè)開(kāi)放調(diào)整期。作為一個(gè)失敗的自營(yíng)者來(lái)說(shuō)，這一步我已經(jīng)走過(guò)來(lái)了，深知道其中的利害。沒(méi)有形成屬于自己的地域文化，那么這也就是說(shuō)是一種根基不穩(wěn)的假繁榮。表面看來(lái)目前的方莊店一片和諧繁榮景象，但是恰恰這片繁榮背后有著值得我們思考的東西，那就是經(jīng)營(yíng)瓶頸。所以首先要做到的是“與狼共舞”。為了保證我們的基業(yè)常青就必須異軍突起。從北京的整個(gè)餐飲市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。現(xiàn)在的方莊店雖不敢在百餃園的諸多店面中樹(shù)立一個(gè)標(biāo)桿,但就在這一個(gè)月內(nèi)的改變已經(jīng)走上了經(jīng)營(yíng)的正規(guī)發(fā)展軌道。雖然不是一個(gè)餐飲的絕對(duì)內(nèi)行，但是基于前幾年自營(yíng)公司的基礎(chǔ)，搭理這樣一個(gè)店面并不十分費(fèi)力。所以，順便談一下八月份的計(jì)劃也是必不可少的內(nèi)容。因?yàn)槲覀兌疾皇翘焐墓芾硖觳?，只有在?shí)際生活中不斷總
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