【正文】 經(jīng)過三個月的各方面磨合，不足的地方加以改進(jìn)，三個月后營業(yè)額應(yīng)穩(wěn)步提升到每月200萬左右，每天7萬元左右。（顧客的口碑比任何廣告的有效）。通過成本核算，可以檢查、監(jiān)督和考核預(yù)算和成本計劃的執(zhí)行情況，反映成本水平，對成本控制的績效以及成本管理水平進(jìn)行檢查和測量，評價成本管理體系的有效性，研究在何處可以降低成本，進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)。成本核算過程，是對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中各種耗費如實反映的過程，也是為更好地實施成本管理進(jìn)行成本信息反饋的過程，因此，成本核算對企業(yè)成本計劃的實施、成本水平的控制和目標(biāo)成本的實現(xiàn)起著至關(guān)重要的作用。成本核算它是將企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的各種耗費按照一定的對象進(jìn)行分配和歸集，以計算總成本和單位成本。，單位價值在2000元以上，在使用過程中保持原來物質(zhì)形態(tài)的資產(chǎn)，包括房屋及建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、辦公設(shè)備等，固定資產(chǎn)折舊方法采用年限平均折舊法，房屋及建筑物折舊年限為20年，機(jī)器設(shè)備折舊年限為10年，運(yùn)輸設(shè)備、辦公設(shè)備及工具為5年。待攤費用按受益期分?jǐn)?。支付方法薪金支付通常以匯入事先告知的個人銀行賬戶內(nèi)；但在特殊情況時可，由人事部申請以現(xiàn)金直接支付； 資產(chǎn)的核算1現(xiàn)金、銀行存款、應(yīng)收及預(yù)付款項、存貨（材料、低值易耗品、包裝物、產(chǎn)成品、在產(chǎn)品等）、固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)、遞延資產(chǎn)。（創(chuàng)造賦予企業(yè)生命）八、市場調(diào)查采用調(diào)查問卷的形式調(diào)查一）你一般相隔多長時間到KTV娛樂一次？ 3個月 1個月每周 23天不確定 二）去KTV一般幾個人和你一起去？ 78人 45人 23人 1人不確定 三）你或你的朋友比較喜歡下列的哪一規(guī)模下的KTV？高檔星級式普通平民式不確定四）你認(rèn)為以下那一點對于KTV來說是第一重要的？裝修交通服務(wù)價格 5無所謂 六）你認(rèn)為比較合適的人均消費價格（不含酒水）？ 100元/KTV 80元/KTV 50元/KTV 30元/KTV無所謂 七）你的平均月收入？ 1100元 1600元 2000元以上 八）如果有個規(guī)模很棒的店開張，而且市區(qū)免費接送。我們應(yīng)該挑選出品行端正，有上進(jìn)心的員工，賦予他們權(quán)力，使他們發(fā)揮自己的聰明才智。XX公司不是一所感化教育機(jī)構(gòu)，我們沒有能力把品質(zhì)不良的人改造成新人，但我們能夠清除這種人。留用品質(zhì)惡劣的人就會傷害好員工，也會損害餐廳的利益。（推卸責(zé)任、埋怨員工的經(jīng)理必不是好經(jīng)理）1留用品質(zhì)惡劣的員工是你的重大過錯。（聽不進(jìn)去別人意見，自以為是的人必失?。T工不屑一顧的態(tài)度是不可取的，餐廳管理者離不開員工的辛勤勞動和從生產(chǎn)一線反饋來的信息。（我們必須知恩圖報，忘恩負(fù)義的人根本不配在這里任職）我們公司永遠(yuǎn)也不和忘恩負(fù)義、見利忘義、唯利是圖的人合作。所以，一定要和員工共同慶祝每一點進(jìn)步。（我們靠自己努力取得的任何成績都值得驕傲）任何成功都是大家的。永遠(yuǎn)超出顧客的期望。他堅持要把最大的利益讓給客人，從自己做起，節(jié)約股東們的每一分錢。節(jié)約開支是節(jié)約與客人無關(guān)的經(jīng)營上的費用。（只能節(jié)約與客人無關(guān)的開支，如辦公費、運(yùn)輸費、經(jīng)營費用等，與客人有關(guān)的如：食品、桌椅、空調(diào)、燈光等等一定要盡量選用好的）。（必須永遠(yuǎn)采用最好的原料、最好的制作工藝）竭盡全力地采用最好的原料，最好的制作工藝，為客人提供最好的食品。沃爾瑪多年的經(jīng)驗是：一旦他的供貨商降低價格，立即把這部分利潤的大多數(shù)返還給客人，自己永遠(yuǎn)只拿最低的利潤。不能無限度地壓低供貨商的價格，要確保供貨商有合理的利潤空間，使他們有可能為我們提供質(zhì)量最好的原料。具體說來，至少應(yīng)該做到：在效益不好時，保證職工的工資、福利；在效益好時，增加職工的工資、福利。（自私者必失敗）這一條是管理原則的核心部分。明年我們還要開一百家店，我們要為XX公司的發(fā)展奉獻(xiàn)自己全部的精力。（三心二意、見異思遷者必失敗）選擇一行就得專心一行，才會有所發(fā)展。后期宣傳:注重已有的客戶關(guān)系，借此進(jìn)行口碑營銷，節(jié)假日時利用人流量大的優(yōu)勢多發(fā)一些廣告宣傳單頁，寫明具體的優(yōu)惠活動，吸引顧客。顧客即是上帝，以最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲取更多的顧客?！敝挥袑?nèi)的服務(wù)上去了，對外的服務(wù)質(zhì)量才能提高。要為服務(wù)人員提供他們所需要的培訓(xùn)、自主權(quán)和支持，以此來保證他們同顧客之間重要的、但常常又很短暫的接觸能產(chǎn)生令人滿意的結(jié)果?！睉?yīng)該將員工視為內(nèi)部顧客，為員工的自我實現(xiàn)服務(wù)。對于KTV來說，擁有優(yōu)秀的員工是贏得和保有優(yōu)秀顧客的關(guān)鍵。七、營銷促銷策略“沒有滿意的員工就沒有滿意的客人。餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。燈飾和燈光：燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感?？蛇m當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。六、店面設(shè)計 視覺識別店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所設(shè)計店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。親朋好友開開心心、輕輕松松地吃喝玩樂?，F(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，使朋友團(tuán)聚的時候，都不愿將過多的時間花在飲食上，于是友人走進(jìn)KTV去玩?zhèn)€輕松快活。五、產(chǎn)品與服務(wù)、中、小三種類型，也可根據(jù)經(jīng)營情況加設(shè)迷你包廂和特大包廂，來滿足各種不同層次和需要的消費群體。另外公司可在全國各地（如東北、四川等地）設(shè)立長期招聘點，使公司能有源源不斷的新鮮血液。VIP包廂服務(wù)人員需用女孩（最好是上海人），另外該區(qū)可安排形象氣質(zhì)佳的模特跟客人進(jìn)行交流，模特也需要經(jīng)過公司培訓(xùn)才可上崗，并有專人負(fù)責(zé)。首先VIP包廂的客人無論是消費能力還是社會地位肯定比點餐式包廂的客人檔次要高很多，所以迫使我們無論在硬件的裝修，設(shè)備的投入，以及軟件的服務(wù)上都要做到讓客人有物超所值的感受。，點餐式KTV的經(jīng)營理念就是以較低的消費價格來、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、優(yōu)良的視聽效果和美味的食品來吸引并刺激顧客的消費能力，而使消費者能充分地占有營業(yè)空間，以謀得盈利。(十)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)KTV各部門在各項準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。很多KTV就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾。KTV各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。KTV各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到KTV所要求的標(biāo)準(zhǔn)。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù)，KTV各部門主管需從本KTV的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。(六)參與員工的招聘與培訓(xùn)KTV各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由KTV餐廳各部門主管共同負(fù)責(zé)。(五)編寫KTV各部工作手冊工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。KTV管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。點餐式包廂的類型可根據(jù)現(xiàn)場情況分為大、中、小三種類型，也可根據(jù)經(jīng)營情況加設(shè)迷你包廂和特大包廂，來滿足各種不同層次和需要的消費群。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān)，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。無論是采購還是KTV各部門，在制定KTV各部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：本KTV的建筑特點。從人員的前期培訓(xùn)到營業(yè)現(xiàn)場的日常管理都非常嚴(yán)謹(jǐn)有序，其中的人員培訓(xùn)對於KTV來說尤為重要,因為培訓(xùn)是營造現(xiàn)場管理氛圍的基礎(chǔ)，所以對於培訓(xùn)人員的要求相當(dāng)?shù)母?要具有相當(dāng)專業(yè)的水平。(二)設(shè)計 KTV管理KTV的管理相對不如酒店管理那樣復(fù)雜、繁瑣。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。然后根據(jù)實際情況，確定KTV的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總主管。如包廂較多可再按區(qū)域進(jìn)行化分（A區(qū)、B區(qū)等等），每個區(qū)域的包廂最好能夠一目了然，這樣有利于在經(jīng)營時人員對區(qū)域的掌控和管理，亦可節(jié)約人員成本。四樓設(shè)定為VIP包廂，共58間，將出品部（廚房、吧臺）設(shè)立在三樓以便及時將餐點飲料送至樓面，二、四樓必須再設(shè)立副吧和安裝菜梯，以便及時將餐點飲料送至樓面。二、新店籌備首先:KTV的選址應(yīng)在客流量多的大眾消費區(qū)域，方便顧客，利于經(jīng)營，周邊條件較為優(yōu)越為佳，尤其隨著現(xiàn)代化文明都市的不斷發(fā)展，消費者不僅對KTV內(nèi)部環(huán)境有需求，而且外部的環(huán)境也是必須考慮的。進(jìn)一步占領(lǐng)部分客源市場，而廣大消費者當(dāng)然樂意在更愜意的場所休閑娛樂。因此如何把大眾的消費者請進(jìn)來，將成了各星級版KTV開拓“平民市場”、“家庭市場”的當(dāng)務(wù)之急。特別是新場的開幕，如何才能在這個市場立足？那么有怎樣來策劃完美的營銷方案來振興這個行業(yè)呢？完美的營銷方案將是一個企業(yè)走向輝煌的核心動力，從企業(yè)效益上講完美的營銷方案決定一個企業(yè)的生命！近年來，我國娛樂文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀：高檔消費不斷提升，私人與家庭消費持續(xù)上升，娛樂服務(wù)更加追求完善。這個項目地理位置優(yōu)越商業(yè)氛圍濃厚，在經(jīng)營過程中要不斷根據(jù)同學(xué)的需要進(jìn)行創(chuàng)新，達(dá)到對消費者的持續(xù)吸引，在校園中打造出品牌，在穩(wěn)固盈利的基礎(chǔ)上不斷的擴(kuò)大規(guī)模。人員設(shè)置店長 1 人、財務(wù)出納1 人、領(lǐng)班組長 2 人、廚房后勤 4 人、保安 2 人、服務(wù)生 30 人管理制度a、店長、領(lǐng)班組長直接指揮；b、表現(xiàn)機(jī)制，重視員工考核，個人業(yè)績表現(xiàn)，服務(wù)態(tài)度表現(xiàn)，進(jìn)行嘉獎(由所服務(wù)消費者打分)；c、人性化管理，一星期兩日休息制，星期六星期天由學(xué)生兼職，提 高員工工作情緒；d、落實責(zé)任制，所有員工必須責(zé)任在身，完成自己的任務(wù)，讓消費者滿意。b、實行會員制，初次優(yōu)惠制，制作會員卡，免費發(fā)放到各個學(xué)校。市場銷售策略營銷手段a、開店時進(jìn)行優(yōu)惠宣傳，第一周進(jìn)行體驗式的優(yōu)惠服務(wù)聘請在校大學(xué)生兼職在三個院校發(fā)單宣傳，聘請大學(xué)生做兼職服務(wù)員，擴(kuò)大影響加強(qiáng)宣傳力度，贊助高校中學(xué)生舉辦的大型活動進(jìn)行宣傳，并且聯(lián)系其他企業(yè)進(jìn)行贊助，減輕資金壓力。此外店面租金 5 萬(地理位置要選擇相對黃金的一 二層，很好的交通位置是客源保證的前提)周轉(zhuǎn)資金 1 萬，前期準(zhǔn)備資金 1 萬(工資預(yù)算、餐飲酒水、宣傳等)規(guī)模面積 15 個小包廂(每個 10平方米)5 個大包廂(每個 20平方米)大廳設(shè)置點唱區(qū)，冷飲吧臺(共 70平方米)其余面 30平方米，共 250平方 米。就目前已經(jīng)相對成熟的 ktv 打分技術(shù)在許 多 ktv 企業(yè)中都還沒有運(yùn)用，所以一旦這個成為了殺手锏就會使你的 ktv 更具特色，更具有娛樂性，趣味性。因此前期投資不能是過大，不應(yīng)定在剛開始的時候就能得到一定的收益，但一步一個腳印，首先以優(yōu)秀杰出的服務(wù)和環(huán)境質(zhì)量在大學(xué)生中獲得一個良好的口碑，打出品牌效應(yīng)然后才能不斷的擴(kuò)大規(guī)模。而目前此地區(qū)在 ktv 方面雖然有幾個小小的企業(yè)，但其規(guī)模太小，歌唱環(huán)境惡劣因此生意一直很差，而價格和市里面又差不多，這使得許多學(xué)生都選擇了去市中心的 ktv，而如果我們在這個地方建一個高質(zhì)量的 ktv 場所，針對大學(xué)生設(shè)置一個合理的價位無疑會成為這三所學(xué)校大學(xué)生平時娛樂的首選。因此在這幾萬學(xué)生中就蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)?；厩闆ra、項目名稱：天籟之音；b、經(jīng)營范圍：ktv； c、項目投資20 萬；d、場地選擇：廣東石油化工學(xué)院； e、項目概述：為廣大愛好唱歌的大學(xué)生提供一個環(huán)境優(yōu)良，價格合理 的娛樂生活場所，給大學(xué)生平時的團(tuán)體活動生日聚會提供一個很好的選擇。這個項目地理位置優(yōu)越商業(yè)氛圍濃厚，在經(jīng)營過程中要不斷根據(jù)同學(xué)的需要進(jìn)行創(chuàng)新，達(dá)到對消費者的持續(xù)吸引，在校園 中打造出品牌，在穩(wěn)固盈利的基礎(chǔ)上不斷的擴(kuò)大規(guī)模。落實責(zé)任制，所有員工必須責(zé)任在身，完成自己的任務(wù)，讓消費 者滿意7。表現(xiàn)機(jī)制，重視員工考核，個人業(yè)績表現(xiàn)，服務(wù)態(tài)度表現(xiàn)，進(jìn)行 嘉獎(由所服務(wù)消費者打分)3。管理制度1。大廳實行部分免費開放，實行點歌制度，每首 2 元5。在周一至周四實行普通收費，下午 13 點至點 18 點每個小包間 5 18 元每小時，大包間 10 元每小時，點至 24 點小包間 10 元每小時，大包 20 元每小時 3。收費標(biāo)準(zhǔn)1。此外店面租金 5 萬(地理位置要選擇相對黃金的一 二層，很好的交通位置是客源保證的前提)周轉(zhuǎn)資金 1 萬，前期準(zhǔn)備 資金 1 萬(工資預(yù)算、餐飲酒水、宣傳等)規(guī)模面積 15 個小包廂(每個 10平方米)5 個大包廂(每個 20平方米)大廳設(shè) 置點唱區(qū)，冷飲吧臺(共 70平方米)其余面 30平方米，共 250平方 米 風(fēng)險預(yù)測特色標(biāo)志定位是否合理選擇經(jīng)營場所地理位置是否合理燈光設(shè)備是否合理舒適對競爭對手了解不足管理是否科學(xué)合理貨源價格是否合理消費者價格定位是否合理宣傳方式是否合理針對學(xué)生寒暑假放假3。就目前已經(jīng)相對成熟的 ktv 打分技術(shù)在許 多 ktv 企業(yè)中都還沒有運(yùn)用，所以一旦這個成為了殺手锏就會使你的 ktv 更具特色，更具有娛樂性，趣味性。c。市場競爭前景在企業(yè)剛開始的經(jīng)營的時候必然會存在著很大的競爭，因為在學(xué)校附近的娛樂場所并不少，一個新的企業(yè)的橫空出世必然會成為其他商家 的眾矢之的，他們會因此做出一些調(diào)整進(jìn)行一些優(yōu)惠來爭奪大學(xué)生客 源。而目前此地