蛋白質(zhì)的不穩(wěn)定性及其對(duì)策(參考版)
2024-10-31 06:14本頁(yè)面
【正文】 ,。3.普通的酸和/或堿催化可能加速蛋白質(zhì)的降解。目的：用于防止溶液中小的PH值改變，這些改變影響著蛋白質(zhì)可溶性和穩(wěn)定性。最明顯的例子：中性和堿性條件下提高蛋白質(zhì)的脫氨速度〔主要(zhǔy224。蛋白質(zhì)分子與小分子物質(zhì)穩(wěn)定性比較。ir243。)活性可能喪失 原因：親核、親電試劑導(dǎo)致的可逆破壞； 高溫、極端的PH 二硫鍵的交換,第十四頁(yè)，共十五頁(yè)。)：降低PH 2.二硫鍵斷裂 原因：溫度過(guò)高 對(duì)策：降低溫度,第十三頁(yè)，共十五頁(yè)。)方法,1.β消除：發(fā)生在低溫和高PH，堿性條件下顯著加速； 氨基酸包括半胱氨酸、絲氨酸、蘇氨酸和賴氨酸 對(duì)策(du236。,其它蛋白質(zhì)化學(xué)不穩(wěn)定性及制劑(zh236。)降解的措施,1.低溫(dīwēn)下制備與儲(chǔ)藏 2.使用螯合劑消除金屬催化反響 3.提高離子強(qiáng)度，減少二硫鍵的形成 4.消除過(guò)氧化物和金屬污染物 5.避光 6.注意光反響和磷酸鹽緩沖液條件下可能形成游離基的反響 7.生產(chǎn)過(guò)程中用氮或氬代替氧 8.
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