【正文】 設(shè)計(jì)標(biāo)高的確定。 （ 2）豎向布置的方式。平坡式系統(tǒng)的特點(diǎn)是廠區(qū)場(chǎng)地各主要整平面連接處的坡度與標(biāo)高都是平緩的連接；臺(tái)階式系統(tǒng)的特點(diǎn)是在廠區(qū)場(chǎng)地各主要整平面的連接處有陡坡、高差大。 豎向布置系統(tǒng)與方式 （ 1）豎向布置系統(tǒng)。 （ 4）確定場(chǎng)地排水方式，計(jì)算雨水流量和管溝斷面，保證廠區(qū)雨水順利排除。 生態(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 37 （ 2）確定建（構(gòu)）筑物、露天堆場(chǎng)、道路、廣場(chǎng)、綠地及排水構(gòu)筑物等標(biāo)高，并為廠區(qū)內(nèi)外運(yùn)輸創(chuàng)造良好的條件。 （二）豎向布置 豎向布置的任務(wù) 廠區(qū)豎 向布置主要是根據(jù)工廠的生產(chǎn)工藝要求、運(yùn)輸要求、場(chǎng)地排水要求以及廠區(qū)地形、工程地質(zhì)、水文地質(zhì)等條件，確定建設(shè)場(chǎng)地的高程（標(biāo)高）關(guān)系，合理組織場(chǎng)地排水。 （ 3）行政辦公區(qū)。 （ 2） 動(dòng)力區(qū)。 總平面布置方案 依據(jù)以上原則，根據(jù)本項(xiàng)目實(shí)際情況，制定本項(xiàng)目總平面布置方案如下： （ 1）生產(chǎn)區(qū)。 （ 4）節(jié)約用地的措施。工廠的發(fā)展要求包括兩個(gè)方面的含義：一方面是明確的遠(yuǎn)期發(fā)展規(guī)劃；另一方面是預(yù)計(jì)工廠投產(chǎn)后由于工藝流程的革新改造、市場(chǎng)需求變化帶來產(chǎn)品產(chǎn)量和品種的增加、以及綜合利用的提高等而引起的工作擴(kuò)建和發(fā)展。 （ 3）發(fā)展要求。 （ 2）安全要求。運(yùn)輸線布置的通暢，表現(xiàn)在生產(chǎn)流程線的布置上也必須是合理的。 負(fù)荷集中是指水、電、汽等公用工程耗量大的車間和單位，盡可能集中布置，形成負(fù)荷中心，同時(shí)將動(dòng)力供應(yīng)設(shè)施盡量靠近負(fù)荷中心，以減少各種工程管線，節(jié)約能源。工廠總平面布置必須滿足生產(chǎn)工藝及物料流程的要求，要充分了解生產(chǎn)工藝要求，做到流程合理，負(fù)荷集中，運(yùn)輸通暢。 總平面布置的技術(shù)要求 生態(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 35 廠區(qū)總平面布置與工廠規(guī)模、生產(chǎn)發(fā)展、管理體制、廠區(qū)自然條件、地區(qū)協(xié)作條件、運(yùn)輸方式、安全、衛(wèi)生、環(huán)保等技術(shù)條件與要求有直接關(guān)系，除應(yīng)遵循上述布置原則外，還須考慮以下的主要技術(shù)要求。 （ 6）有利管理、方便生活，要為生產(chǎn)管理和職工勞動(dòng)創(chuàng)造良好條件 。 （ 4）建（構(gòu)）筑物的布置應(yīng)符合防火、衛(wèi)生規(guī)范及各種安全規(guī)定的要求，滿足地上、地下工程管線的敷設(shè)、綠化布置以及施工的要求。 （ 2）要考慮合理的功能分區(qū)，保證有良好的生產(chǎn)聯(lián)系和工作環(huán)境，各種動(dòng)力設(shè)施要盡量靠近負(fù)荷中心，以縮短管線，節(jié)約能源。 （ 2）主要工藝設(shè)備表 表 51 主要設(shè)備配備表 單位：萬元 序號(hào) 名稱 單位 數(shù)量 備注 一 養(yǎng)殖、加工設(shè)備 1 牛 舍設(shè)施 套 1 2 飼料加工設(shè)備 套 1 3 防疫治療設(shè)施設(shè)備 套 1 4 肉牛屠宰生產(chǎn)線 條 3 5 肉制品加工生產(chǎn)線 套 3 二 低溫倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備 1 制冷壓縮機(jī) 套 2 生態(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 33 2 油氨分離器 臺(tái) 4 3 冷凝器 臺(tái) 6 4 中間冷卻器 臺(tái) 6 5 貯液器 臺(tái) 4 6 空氣分離器 臺(tái) 8 7 集油器 臺(tái) 6 8 緊急泄氨器 臺(tái) 2 9 空氣分離器 臺(tái) 6 10 屏蔽氨泵 臺(tái) 6 11 冷風(fēng)機(jī) 臺(tái) 6 12 循環(huán)水系統(tǒng) 套 4 13 循環(huán)水泵 臺(tái) 6 14 冷卻塔 臺(tái) 4 15 其他輔助設(shè)備 臺(tái) 20 二 車輛 1 冷藏運(yùn)輸車輛 臺(tái) 25 2 普通貨車 臺(tái) 5 3 叉車 臺(tái) 5 三 其他公用設(shè)施 1 變壓器 臺(tái) 1 2 污水處理設(shè)備 套 1 3 供水設(shè)備 套 1 生態(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 34 第七章 建筑布置與公用輔助工程 一、總圖布置 （一）總平面布置 總平面布置原則 （ 1）要滿足生產(chǎn)工藝要求，保證生產(chǎn)作業(yè)線連續(xù)、快捷、方便。 為了保證產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，擬引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)設(shè)備。 （ 1）設(shè)備選擇原則 合理選擇設(shè)備對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量、增加產(chǎn)品附加值、節(jié)省投資，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益都有著直接的關(guān)系。所選購(gòu)的設(shè)備有利于生產(chǎn)過程的有效銜接 ，并且合理經(jīng)濟(jì)。通過物流配送技術(shù)，確保公司的生鮮 制品及時(shí)、新鮮 地 配送到終端門店，以滿足消費(fèi)者需求。 項(xiàng)目選址：牛屠宰副產(chǎn)品加工生產(chǎn)項(xiàng)目擬建地址 山東 XX 縣 東環(huán)路北首路東 。 微波設(shè)備加工的肉類成品無論是質(zhì)量還是產(chǎn)量以及衛(wèi)生指標(biāo)均得到徹底改觀，并解決了國(guó)內(nèi)許多專業(yè)微波生產(chǎn)廠家多年沒有解決的微波加熱過程牛肉干產(chǎn)生焦化問題。 2）主要產(chǎn)品生產(chǎn)工藝描述 A、五香牛肉生產(chǎn)工藝 生態(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 29 B、熏牛肉生產(chǎn)工藝 C、醬牛肉生產(chǎn)工藝 （ 2）微波牛肉干技術(shù)方案和工藝流程 根據(jù)市場(chǎng)需求，現(xiàn)代化的用于肉類加工 專用微波烘干、殺菌生產(chǎn)線，該微波設(shè)備加工的肉類成品無論是質(zhì)量還是產(chǎn)量以及衛(wèi)生指標(biāo)均得到徹底改觀，是肉類加工行業(yè)的一種新技術(shù)、新方法。 產(chǎn)品方案： 1300 噸真空小包裝熟牛肉制品， 1500 噸微波牛肉干。一般在 10℃以上經(jīng)一個(gè)月發(fā)酵既可制作成“裹包青貯、微貯秸稈飼料”飼料。它最適宜的發(fā)酵溫度在 30 度左右。 （ 6） 儲(chǔ)存發(fā)酵 “裹包青貯、微貯秸稈飼料”飼料利用乳酸菌發(fā)酵使面包草可以長(zhǎng)期貯存；利用酵 母菌、芽孢菌發(fā)酵使面包草適口性好，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增加；利用纖維素酶提高 了秸桿消化利用率；利用蛋白酶、脂肪酶、糖化淀粉酶提高了物質(zhì)的利用率。包膜機(jī)解決了秸稈發(fā)酵的厭氧環(huán)境的創(chuàng)建問題。當(dāng)包膜工作完成設(shè)定包膜層數(shù)后（ 2 層至 4 層 ） ，即自行停止。 加菌：在打面包草送草的同時(shí)，每一捆均勻加入配制好的“秸稈發(fā)酵劑”稀釋菌液 2 公斤左右。 （ 4）打捆 將揉搓好的飼草快速、勻速、均勻地送入打捆機(jī)的工作倉(cāng)內(nèi)，進(jìn)行壓縮。把這一公斤發(fā)酵劑加5 公斤 30 到 50 攝氏度 的溫水， 加入少許白糖或葡萄糖。注意不能太濕，否則做出來的裹包青貯、微貯秸稈飼料會(huì)腐爛。 （ 2）秸桿浸泡 秸稈補(bǔ)水：秸稈含水在 40%以下， 每噸秸稈補(bǔ)水 900 公斤左右；秸稈含水在 10%20%上下，每噸秸稈補(bǔ)水 噸左右，浸泡 24 小時(shí)。減少錘片，出料秸稈加長(zhǎng)，碎料減少，增加錘片，出料秸稈成短，碎料增加。用畜牧養(yǎng)殖，一般工藝過程如下所述，但由于本項(xiàng)目所采用的生產(chǎn)原料以青玉米秸桿為主，因而下述工藝中的“秸稈浸泡 ”和“菌液配制”工序可略去。 技術(shù)方案和工藝流程 技術(shù)方案：本項(xiàng)目采用以干清糞為主，糞便和污水全混合發(fā)酵工藝，生態(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 25 厭氧采有 USR 厭氧發(fā)酵罐，發(fā)酵溫度為 25℃ 30℃，寒冷季節(jié)采用發(fā)電余熱和鍋爐余熱給料液增溫，水力滯留期 10 天、 有機(jī)肥與沼氣工程工藝流程圖 （五 ） 飼料生產(chǎn)項(xiàng)目 建設(shè)規(guī)模 新建裹包青貯、微貯秸稈飼料項(xiàng)目與精飼料加工項(xiàng)目，形成年產(chǎn) 4萬噸飼料加工能力。利用牛糞生產(chǎn)沼氣、有機(jī)肥，變廢為寶，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與資源環(huán) 境和諧發(fā)展。 肉牛屠宰 ，分為宰前檢驗(yàn)、待宰、擊昏、刺殺與放血、剝皮加工、同步衛(wèi)檢、劈半、電刺激、預(yù)冷、冷卻、分割等 11 道工序。建設(shè)全封閉、無污染、恒溫的生產(chǎn)車間，生產(chǎn)工藝上嚴(yán)格按照伊斯蘭教清真屠宰方法加工，全面的執(zhí)行 HACCP 管理體系， ISO9001 質(zhì)量體系、 ISO14001 環(huán)境體系，采用 目前最先進(jìn)的牛肉后成熟工藝排酸嫩化技術(shù)，在屠宰加工的每道工序上均采用同步衛(wèi)生檢疫手段優(yōu)化牛羊肉質(zhì)量，結(jié)合秤標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程確保生產(chǎn)、質(zhì)量、工藝的全方位安全。 （ 3）肉牛育肥各工序 肉牛育肥各工序 （三） 肉牛屠宰加工項(xiàng)目 建設(shè)規(guī)模 新建肉牛屠宰加工生產(chǎn)線 2 條，新增屠宰能力 20210 頭 /年。 （ 2） 育肥肉牛質(zhì)量指標(biāo) 育肥結(jié)束時(shí)，體質(zhì)強(qiáng)壯、發(fā)育均勻，體表無傷疤或劃傷，八成膘以上。 技術(shù)方案和工藝流程 （ 1）育肥用架子牛品種及要求 以當(dāng)?shù)?魯西黃牛 為主， 架子牛首選 1824 月齡的閹公牛為好，最大不超過 36 月齡，體重要求 200300 公斤。 肉牛繁育體系 （二 ） 肉牛育肥場(chǎng)項(xiàng)目 建設(shè)規(guī)模 公司新建肉牛 育肥場(chǎng) 4 個(gè)，年出欄肉牛 20210 頭 。 選址原則及要求 （ 1）符合國(guó)家畜牧主管部門制定的種牛良種繁育體系規(guī)劃布局要求； （ 2）符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求； （ 3）場(chǎng)址應(yīng)選擇在交通便利，水源充足，水質(zhì)符合《無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（ NY50272021） ，電源可靠的地區(qū)； （ 4）場(chǎng)址應(yīng)具備滿足建設(shè)工程需要的水文地質(zhì)和工程地質(zhì)條件，并具備就地處理和消納排出糞污的條件； （ 5）場(chǎng)址距交通干線應(yīng)不少于 1000m，距居民居住區(qū)和其他畜牧場(chǎng)不小于 2021m。堅(jiān)持四大原則：一是統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局、分步實(shí)施的原 則；二是依托龍頭企業(yè)、規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的原則；三是區(qū)域優(yōu)勢(shì)、相對(duì)集中、成片發(fā)展、突出重點(diǎn)、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的原則；四是生產(chǎn)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)并重原則。 三、施工條件 項(xiàng)目場(chǎng)區(qū) 施工場(chǎng)地平整開闊，施工運(yùn)輸可利用現(xiàn)成的公路 ； 高標(biāo)號(hào)水泥、砂石、石灰等建筑材料當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量可觀，能滿足供應(yīng)，運(yùn)距短、價(jià)生態(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 18 格便宜 ； 施工用水、用電、通訊可以利用項(xiàng)目區(qū)已有設(shè)施就近解決。邯濟(jì)鐵路、青蘭高速公路、 309國(guó)道東西穿越縣境，京九、京開公路縱貫?zāi)媳保o鄰京廣鐵路、 京九鐵路、大廣高速、德商高速等交通干線，可以 1 個(gè)小時(shí)到達(dá)濟(jì)南機(jī)場(chǎng)和邯鄲機(jī)場(chǎng)， 3 個(gè)小時(shí)到達(dá)北京和青島港口、天津港口。 （ 5）交通運(yùn)輸條件 山東 XX 縣 區(qū)位條件優(yōu)越?？傏厔?shì)是由西南向東北傾斜，平均坡降為 1/70001／ 9000。全年平均風(fēng)速 米／秒，最大風(fēng)速 米／秒，最大瞬時(shí)風(fēng)速 35 米／秒，最大風(fēng)壓 336Pa，最大瞬時(shí)風(fēng)壓 765Pa。全年各風(fēng)向頻率為偏南風(fēng)最多達(dá) 3040％。 二、自然條件 （ 1）氣候條件 山東 XX 縣 屬溫帶半濕潤(rùn)氣候區(qū)，具有四季變化分明，降水集中等特點(diǎn)。 山東 XX 縣 是革命老區(qū)，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，鄧小平、宋任窮、楊勇等一大批有影響、有威望的老干部均在這里生活戰(zhàn)斗過，被譽(yù)為魯西北的小延安。 生態(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 16 第五 章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 一、場(chǎng)址所在位置現(xiàn)狀 山東 XX 縣 位于冀魯豫三省邊界地區(qū)，是山東西