【正文】 十萬(wàn)只有機(jī)羊屠宰加工 建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 （代項(xiàng)目建議書） 53 全廠勞動(dòng)定員表 表： 81 序號(hào) 部門 管理人 員 技術(shù)人員 生產(chǎn)工 人 輔助工人 警衛(wèi)消 防 福利人 員 合計(jì) 一 主要生產(chǎn)車 間 2 3 62 0 0 0 67 肉排 1 1 10 0 0 0 12 冷凍分割羊 肉 1 1 32 0 0 0 34 鮮胴體 1 1 20 0 0 0 22 二 輔助生產(chǎn)車 間 2 3 0 34 1 0 40 1．動(dòng)力車間 2 3 0 16 0 0 21 新鮮水 0 0 0 0 0 0 0 循環(huán) 水 0 0 0 0 0 0 0 污水處理 1 1 0 4 0 0 6 發(fā)電 0 0 0 0 0 0 0 供電 1 0 0 6 0 0 7 供汽 0 0 0 6 0 0 6 壓縮空氣 0 0 0 0 0 0 0 熱交換站 0 0 0 0 0 0 0 冷庫(kù) 0 1 0 6 0 0 7 機(jī)修車間 0 0 0 0 0 0 0 倉(cāng)庫(kù)及其 他 0 0 0 12 1 0 13 三 管理及服務(wù) 部門 12 5 0 0 0 6 23 管理部門 7 1 0 0 0 0 8 服務(wù)部門 2 0 0 0 0 3 5 營(yíng)銷及交 易中心 3 0 0 0 0。 勞動(dòng) 力 來(lái)源 十萬(wàn)只有機(jī)羊屠宰加工 建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 （代項(xiàng)目建議書） 52 本項(xiàng)目為 新 建工程項(xiàng)目，本工程建成后，管理和技術(shù)人員可部分利用 一牧場(chǎng) 原有 技術(shù) 人員，不足的可面向社會(huì)招聘具有管理及相前專業(yè)本科以上學(xué)歷的人員加盟企業(yè)，以增強(qiáng)企業(yè)的管理、技術(shù)力量。要求所有參加培訓(xùn)人員在今后的單機(jī)調(diào)試、聯(lián)動(dòng)試車及正式生產(chǎn)過程中能夠按操作規(guī)程準(zhǔn)確、熟練 地進(jìn)行操作，并在生產(chǎn)中起到傳 、幫、帶的作用，務(wù)必保證企業(yè)今后的生產(chǎn)能夠安全、正常運(yùn)行 。全廠勞動(dòng)定員詳見表 81。 勞動(dòng)定員 本項(xiàng)目勞動(dòng)定員為 123人，其中管理人員 16人，占總定員的13%；技術(shù)人員 6 人，占總定員的 %；生產(chǎn)輔助生產(chǎn)工人 96人，占總定員的 78%。 勞動(dòng)定員 主要生產(chǎn)人員的配備 十萬(wàn)只有機(jī)羊屠宰加工 建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 （代項(xiàng)目建議書） 51 生產(chǎn)及輔助生產(chǎn)車間操作工人勞動(dòng)定員的確定系根據(jù)本次設(shè)計(jì)之工藝 、公用工程各專業(yè)的設(shè)計(jì)要求確定。 項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理模式 本項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理將現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)行管理機(jī)制與 屠宰加工廠 ＋基地＋農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，制定了自己的經(jīng)營(yíng)管理具體方案，對(duì) 國(guó)內(nèi)和國(guó)際 市場(chǎng)進(jìn)行大 量深入市場(chǎng)調(diào)研，確定了項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售方向，圍繞市場(chǎng)，狠抓 營(yíng)銷管理和技術(shù)創(chuàng)新；選擇國(guó) 際先進(jìn)配套的生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備，制定措施以質(zhì)量、成本為中心進(jìn)行生產(chǎn)管理；扶助基地加大 有機(jī) 羊肉育肥基地 設(shè)施建設(shè)，推廣高優(yōu)新品種 養(yǎng)殖 ，以訂單農(nóng)業(yè)方式與基地、農(nóng)戶加強(qiáng)合作， 牧場(chǎng) 與基地簽訂收購(gòu)合同，基地與農(nóng)民簽訂 養(yǎng)殖 合同，以法律形式明確各方的責(zé)任、義務(wù)和利益；投資 殖 技培訓(xùn)，聘請(qǐng)專家為項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化工程的 技術(shù) 顧問，經(jīng)常組織 技術(shù) 員對(duì)基地 養(yǎng)殖農(nóng)戶 進(jìn)行科學(xué) 養(yǎng)殖 等技術(shù)培訓(xùn)。 十萬(wàn)只有機(jī)羊屠宰加工 建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 （代項(xiàng)目建議書） 50 （ 4）項(xiàng)目資金的動(dòng)用，必須按照該財(cái)務(wù)管理辦法加強(qiáng)管理，做到?？顚Ｓ?。 （ 2）項(xiàng)目資金使用計(jì)劃必須根 據(jù)項(xiàng)目文件確定的項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容、費(fèi)用及成本開支等，參照各種消耗定額編制。抓好項(xiàng)目前期設(shè)計(jì)階段工作質(zhì)量和投資控制，保證施工階段的工程質(zhì)量和進(jìn)度目標(biāo)，制訂風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)付方案，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與控制，避免項(xiàng)目實(shí)施中損失的產(chǎn)生。 （ 7）財(cái)務(wù)管理：項(xiàng)目工程資金為 國(guó)家 資金，為確保工程資金?？顚Ｓ煤捅ＷC工程項(xiàng)目按合同進(jìn)度實(shí)施，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《國(guó)有建設(shè)單位會(huì)計(jì)制度》、《基本建設(shè)財(cái)務(wù)管理規(guī)定》、《 ****生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)基本建設(shè)財(cái)務(wù)管理暫行辦法》， 牧場(chǎng) 將在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)銀行設(shè)立專項(xiàng)帳戶，并指定專人管理，定期進(jìn)行專項(xiàng)審查和審計(jì) 工作，確保建設(shè)資金發(fā)揮應(yīng)有效益。 （ 5）合同管理制：項(xiàng)目的勘察、設(shè)計(jì)、施工、設(shè)備材料采購(gòu)和工程監(jiān)理都要依據(jù)《合同法》訂立書面合同，各類合同都要有明確的質(zhì)量與 進(jìn)度要求，權(quán)利與義務(wù)，履約擔(dān)保和違約處罰等條款，違約方要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。 （ 3）招標(biāo)投標(biāo)制：依據(jù) 2021 年 1 月 1 日頒布實(shí)施的《中華人民共和國(guó)招標(biāo)投標(biāo)法》，國(guó)家計(jì)委《建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告增加投標(biāo)內(nèi)容和核準(zhǔn)招標(biāo)事項(xiàng)暫行規(guī)定》及《關(guān)于進(jìn)一步貫徹＜中華人民共和國(guó)招標(biāo)投標(biāo)法＞的通知》、《工程建設(shè)施工招標(biāo)投標(biāo)辦法》、《工程建設(shè)項(xiàng)目勘察設(shè)計(jì)招標(biāo)投標(biāo)辦法》、自治 區(qū)及兵團(tuán)的相關(guān)規(guī)定，建設(shè)單位通過招標(biāo)，擇優(yōu)選擇符合資質(zhì)要求的監(jiān)理、設(shè)計(jì)、施工、材料設(shè)備供應(yīng)單位，招標(biāo)采用公開招標(biāo)方式進(jìn)行，評(píng)標(biāo)遵循公正、公平的競(jìng)爭(zhēng)原則。 （ 1）項(xiàng)目法人責(zé)任制：項(xiàng)目實(shí)施期間， 師 應(yīng)根據(jù)工程實(shí)際，制定工程管理制度，成立工程建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門對(duì)建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行設(shè)計(jì)、監(jiān)理、施工、投資審查和其他管理 工作 ；對(duì)項(xiàng)目執(zhí)行情況及資金使用情況進(jìn)行檢查、監(jiān)督，對(duì)項(xiàng)目竣工組十萬(wàn)只有機(jī)羊屠宰加工 建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 （代項(xiàng)目建議書） 48 織驗(yàn)收和評(píng)價(jià) ； 對(duì)使用進(jìn)行跟蹤服務(wù)和檢查維修。 工程建設(shè)管理 本項(xiàng)目 的建設(shè)管理，依據(jù)國(guó)辦發(fā)［ 1999］ 16號(hào) 國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)基本建設(shè)工程質(zhì)量的通知 要求建立和落實(shí)項(xiàng)目法人責(zé)任制，工程質(zhì)量終身負(fù)責(zé)制。 工作制度 屠宰及分割肉車間、檢疫檢驗(yàn)中心為每天兩班 16小時(shí)生產(chǎn)；冷庫(kù)、制冷站、鍋爐房、變電所及污水處理站根據(jù)生產(chǎn)需要分別按一班、兩班或三班制工作；候宰圈全天 24小時(shí) 三班制值班。 （ 5）檢測(cè)中心：負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售前的分級(jí)檢測(cè)、 肉類 食品生產(chǎn)環(huán)境的監(jiān)測(cè)。 （ 3）營(yíng)銷部：負(fù)責(zé)營(yíng)銷計(jì)劃的制定和產(chǎn)品的銷售。 主要機(jī)構(gòu)職能： （ 1） 辦公室：負(fù)責(zé)日常事物的管理。各主要耗 能 部門如屠宰及分割肉車間、冷庫(kù)、變配電室和給水系統(tǒng)等均設(shè)兼職的節(jié)能管理人員，負(fù)責(zé)各部門以耗情況的統(tǒng)計(jì)、匯況和上報(bào)，并負(fù)責(zé)對(duì)節(jié)能設(shè)備運(yùn)行情況的監(jiān)督、記錄工作。 各種一、二次能源年耗量 需用的一、二次能源的種類、規(guī)格、來(lái)源 表 71 能源種類 規(guī)格 來(lái)源 水 符合飲用水標(biāo)準(zhǔn) 七連水廠提供 電 380/220v 策勒縣奴爾 鄉(xiāng)供電所 汽 P= 各種一、二次能源的年耗量，折標(biāo)煤年耗量 表 72 序號(hào) 名稱 單位 年耗量 折標(biāo)煤 （ t/a） 1 水 萬(wàn) m3 2 電 萬(wàn) kwh 3 汽 t 4070 4 合計(jì) 十萬(wàn)只有機(jī)羊屠宰加工 建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 （代項(xiàng)目建議書） 46 節(jié)能管理機(jī)構(gòu) 本工程全廠綜合能耗為 標(biāo)煤 /a,按照《節(jié)約能源管理暫行條例》的規(guī)定，可不設(shè)置專門的節(jié)能 管理機(jī)構(gòu)，隸屬生產(chǎn)技術(shù)部門。 十萬(wàn)只有機(jī)羊屠宰加工 建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 （代項(xiàng)目建議書） 45 d)冷庫(kù)保溫材料采用聚氨酯發(fā)泡材料，該材料導(dǎo)熱系數(shù)較小，具有很好的隔熱防水、隔汽作用，節(jié)能效果顯著。低壓柜 各出線回路均設(shè)電度計(jì)量表，以核算各部門的電耗。因此，在屠宰車間根據(jù)各工段生產(chǎn)要求供水，達(dá)到節(jié)約用水的目的。 十萬(wàn)只有機(jī)羊屠宰加工 建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 （代項(xiàng)目建議書） 44 第七章 節(jié)約能源 設(shè)計(jì)依據(jù) a)國(guó)務(wù)院發(fā)布的《節(jié)約能源暫行條例》； b)國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《評(píng)價(jià)企業(yè)合理用熱導(dǎo)則》； c)國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《評(píng)價(jià) 企業(yè)合理用電導(dǎo)則》； b)國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《企業(yè)節(jié)能能計(jì)量方法》； e)國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《綜合能耗計(jì)算通則》； f)工藝、水道、電力、熱力、制冷等專業(yè)提供的資料及技術(shù)參數(shù)。在總圖布置上將活體羊候宰圈布置在遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間及辦公樓的地方，并增加綠化林帶，減輕噪聲污染。 c)廢氣：鍋爐煙氣采用管陶瓷除塵器處理，除塵效率為 97%，處理后經(jīng)高 35米，上口內(nèi)徑為 米煙囪排空，最大煙塵落地濃度為 ，二氧化硫最大 落地濃度為 ,煙氣黑度為一級(jí)。 b)廢渣：污水處理站的脫水污泥外運(yùn)填埋，鍋爐爐渣外運(yùn)作為建材。急宰間排出的污水，糞便先經(jīng)過收集，沉淀和消毒處理后才準(zhǔn)許排入廠區(qū)污水管網(wǎng)。 綜合利用與治理方案 綜合利用 十萬(wàn)只有機(jī)羊屠宰加工 建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 （代項(xiàng)目建議書） 42 a)屠宰分割中產(chǎn)生的羊皮、頭蹄、腸肚、內(nèi)臟等羊下貨全部綜合利用，羊皮出售給皮革廠加工皮革，羊骨和羊血等外銷。 b)廢渣污 染主要是燃煤蒸氣鍋爐，燃燒煙氣量為 9740m3/h,二氧化硫量 。 污染物情況 本項(xiàng)目主要污染是廢水、廢渣、廢氣及噪聲污染 a)廢水污染源主要是生產(chǎn)車間的生產(chǎn)污水、沖洗地面水及生活污水 。 b)鍋爐煙氣排放達(dá)到《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB1327191）（ II 類區(qū)）。廠區(qū)面積 30畝 ， 待建。 3） 安全教育 定期對(duì)職工進(jìn)行安全教育，設(shè)置兼職安全員，對(duì)安全操作規(guī)程的實(shí)施予以監(jiān)督。 2） 個(gè)人衛(wèi)生 生產(chǎn)員工必須經(jīng)健康檢查合格后方可上崗，職工的經(jīng)常性勞動(dòng)保護(hù)用品按有關(guān)規(guī)定發(fā)放。 f)生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)更衣室、浴室、休息室及相應(yīng)的衛(wèi)生器具。 e)設(shè)備布置上留有足夠的操作面和人行通道，便于員工安全操作。實(shí)行人貨分流，幫料與成品分流，確保廠區(qū)衛(wèi)生，交通安全。 b)總圖按照暫養(yǎng)、屠宰、分割加工、冷藏順序合理布置，滿足肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范要求。 c)堆場(chǎng)：羊胃容物及其它邊角料如處理不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生惡臭；應(yīng)及時(shí)運(yùn)往廠處處理。制定防疫、免疫計(jì)劃，定期給食槽殺菌、消毒。 廠內(nèi)設(shè)置兼職警衛(wèi)消防人員，并要加強(qiáng)職工的消防意識(shí)和安全教育，杜絕火災(zāi)隱患。屠宰車間內(nèi)用水設(shè)備較多，用水量較大；建筑物耐為等級(jí)為二級(jí)，生產(chǎn)火災(zāi)危險(xiǎn)性為丙類，消防水量以屠宰及分割肉車間體量為依據(jù)，火災(zāi)持續(xù)時(shí)間按兩小時(shí)計(jì)，室外消防水量為 301/s，室內(nèi)消防水量為 101/s，按一次性火災(zāi)考慮，消防水量為 141/h，設(shè) 300m3消防水池 及專用消防水泵房各一座。 消防 本項(xiàng)目為屠宰加工 分割加工廠 ，屠宰車間為廠區(qū)最大體量建筑物。 十萬(wàn)只有機(jī)羊屠宰加工 建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 （代項(xiàng)目建議書） 38 地震設(shè)防 本項(xiàng)目所在地抗震設(shè)防烈度為 7 度。 采用水與熱氨同時(shí)沖霜系統(tǒng)。 排酸間制冷系統(tǒng)采用氨單級(jí)壓縮制冷循環(huán)，氨泵強(qiáng)制供液系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度為 — 5℃，冷凝溫度為 40℃。 根據(jù)方案比較，采用技術(shù)應(yīng)用成熟，單位容積制冷量大，廣泛應(yīng)用于冷庫(kù)的氨作為制冷劑。 冷藏間冷卻設(shè) 備為減少食品干耗采用頂排管蒸發(fā)器。 結(jié)凍采用兩種方式：一種是擱架式蒸發(fā)盤管，裝盤結(jié)凍。 制冷方案選擇 1） 分割車間的冷庫(kù)，預(yù)冷間制冷方案選擇 冷藏間溫度要求：庫(kù)溫 18℃，相對(duì)濕度 8590% 結(jié)凍間溫度要求：庫(kù)溫 28℃ 排酸間 溫度要求 ：庫(kù)溫 04℃ 十萬(wàn)只有機(jī)羊屠宰加工 建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 （代項(xiàng)目建議書） 37 冷庫(kù)由冷藏間、結(jié)凍間 、常溫穿堂、站臺(tái)、制冷機(jī)房、控制室、值班室等組成，建成一座工藝先進(jìn)，設(shè)備可靠，布置合理的保鮮冷庫(kù)。 凈化區(qū)與室外的靜壓差不小于 。 氣流組織為上送下回，高效過濾送風(fēng)口根據(jù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)風(fēng)量布置在吊頂內(nèi)，回風(fēng)口設(shè)在房間下部側(cè)墻面。 2） 全廠空氣調(diào)節(jié)方案選擇 根據(jù)工藝生產(chǎn)要求，分割間設(shè)置集中式凈化空調(diào)系統(tǒng)，潔凈室等級(jí)為 10 萬(wàn)級(jí)，室溫 20℃，相對(duì)濕度 5060%。 采暖室外供熱管道采用聚氨酯保溫管直接埋地敷設(shè)。 采暖通風(fēng)和制冷 全廠 采暖通風(fēng)空氣調(diào)節(jié)方案選擇 1） 全廠 采暖通風(fēng)方案選擇 全廠采用熱水采暖。 按最大小時(shí)耗煤量 ，貯煤按 10天考慮所需煤場(chǎng)面積為 46m2。 按最大小時(shí)耗量為 196mg/s，二氧化硫排放量為 204mg/s 地面煙塵最大落地濃度為 ，二氧化硫最大落地濃度為。 熱能綜合利用 十萬(wàn)只有機(jī)羊屠宰加工 建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 （代項(xiàng)目建議書） 35 由鍋爐供出蒸汽所產(chǎn)生的凝結(jié) 水，統(tǒng)一回收后，用管道送回鍋爐房軟水箱，凝結(jié)水回收率 80%。 全廠熱負(fù)荷及供熱要求 全廠熱負(fù)荷詳見附表 510：全廠用汽熱負(fù)荷 表 根據(jù)工藝生產(chǎn)、采暖及生活最大熱負(fù)荷，考慮同時(shí)使用系數(shù)和管網(wǎng)損失，其最大計(jì)算熱負(fù)荷為 ，考慮同時(shí)利用系數(shù)，最大用汽量為 ，為保證全廠用汽需要，一臺(tái)供汽能力為 4t/h 蒸汽鍋爐即可滿足全廠生產(chǎn)，采暖和浴室用汽需要，故本項(xiàng)目 新建 鍋爐房 一座，并配置 一臺(tái) 4t/h蒸汽鍋爐。主要建筑物內(nèi)的各類金屬管道，構(gòu)件等外露可導(dǎo)電體均作等電位聯(lián)結(jié)。 十萬(wàn)只有機(jī)羊屠宰加工