【正文】 第十章 項(xiàng)目管理與實(shí)施進(jìn)度本項(xiàng)目承辦單位為****農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司。定員及人員構(gòu)成分析表序號(hào)單位名稱工人技術(shù)人員管理人員合計(jì)1待宰間105152屠宰車間2002582333分割肉及副產(chǎn)品車間30830143524冷庫(kù)2035285冷凍站(含循水泵房)1563246檢驗(yàn)與檢疫中心1033167變電所533118水泵房41279鍋爐房8121110污水處理站512811廠部2020559512合計(jì)60593102800項(xiàng)目所需人員由****農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司面向社會(huì)公開招聘解決。本項(xiàng)目新增定員800名，其中技術(shù)人員93名，工人605名，管理人員102員。生產(chǎn)部：負(fù)責(zé)生產(chǎn)線的正常生產(chǎn)。行政綜合部：負(fù)責(zé)日常行政工作、后勤工作。總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理財(cái)務(wù)部供應(yīng)銷售部行政綜合部技術(shù)部生產(chǎn)部技術(shù)部負(fù)責(zé)產(chǎn)品的技術(shù)質(zhì)量和中間產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)，以及新產(chǎn)品的開發(fā)服務(wù)。第九章 項(xiàng)目組織與勞動(dòng)定員本項(xiàng)目為異地?cái)U(kuò)建項(xiàng)目，項(xiàng)目法人由****農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司企業(yè)法人擔(dān)任。工作人員常洗澡理發(fā)剪指甲，患有不適合食品衛(wèi)生的疾病人員及時(shí)調(diào)離崗位。對(duì)有可能產(chǎn)生廢氣的場(chǎng)所及時(shí)通氣換氣，凡有粉塵的場(chǎng)所需加強(qiáng)防護(hù)，除巡檢工作時(shí)均在封閉環(huán)境中工作，凡有噪聲產(chǎn)生的場(chǎng)所，均要有隔音消音處理。建立衛(wèi)生消毒設(shè)施，每天生產(chǎn)前后均徹底打掃衛(wèi)生，消毒場(chǎng)所。本項(xiàng)目為食品加工生產(chǎn)項(xiàng)目、食品衛(wèi)生很重要。在高溫生產(chǎn)環(huán)境設(shè)計(jì)必須遙通風(fēng)設(shè)施以確保車間通風(fēng)良好，有效保證職工安全生產(chǎn)。對(duì)全體員工進(jìn)行經(jīng)常性的安全防護(hù)知識(shí)教育，牢固樹立“安全生產(chǎn)”觀念，把“安全第一”作為公司工作的指導(dǎo)思想。為了貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，確保投產(chǎn)后符合職業(yè)安全衛(wèi)生的國(guó)求，保障職工在勞動(dòng)中的安全和健康，本工程設(shè)計(jì)職業(yè)安全衛(wèi)生設(shè)施和主體工程同時(shí)考慮的原則，執(zhí)行“中華人民共和國(guó)工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”和勞動(dòng)部“關(guān)于生產(chǎn)性建設(shè)項(xiàng)目職業(yè)安全衛(wèi)生監(jiān)察的暫行規(guī)定”以及國(guó)際GB1269490屠宰廠、肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范。生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢渣、廢氣均可以得到有效的控制和治理。針對(duì)項(xiàng)目產(chǎn)生的污染，經(jīng)過(guò)綜合和科學(xué)治理以后，廢水經(jīng)沉淀、生物好氧處理、再沉淀三級(jí)處理后，達(dá)到國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)中產(chǎn)生的污染可以得到有效的治理。企業(yè)建立專職環(huán)保人員，負(fù)責(zé)環(huán)境保護(hù)工作，并建立嚴(yán)格的管理制度，使全廠各部門環(huán)境保護(hù)工作有效運(yùn)行。環(huán)境監(jiān)測(cè)的主要任務(wù)是監(jiān)測(cè)地下水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3）主要工藝構(gòu)（建）筑物、處理設(shè)備主要處理構(gòu)筑物一覽表序號(hào)項(xiàng)目名稱構(gòu)筑物尺寸(m)材料數(shù)量設(shè)計(jì)參數(shù)1格柵井混凝土1座B=800， b=10mm2調(diào)節(jié)曝氣池混凝土1座3初沉池混凝土1座4水解酸化池混凝土1座5生物接觸氧化池混凝土2座6清水池混凝土1座消毒時(shí)間1小時(shí)7污泥濃縮池混凝土1座8脫水機(jī)及加藥間8104m素混1座9綜合樓884m素混1座設(shè)備一覽表編號(hào)設(shè)備名稱型 號(hào)數(shù)量備 注1格柵GF8001臺(tái)B=800mm，b=10mm2氣浮凈水機(jī)QF1301臺(tái)Q=30m3/h3帶式壓濾機(jī)DY15001臺(tái)B=1500mm4提升泵WQ15014018154臺(tái)15KW，Q=140m3/h，H=18m5行車式吸泥機(jī)SGG101臺(tái)6生化填料TD2001400m37微孔曝氣器φ2191620只8鼓風(fēng)機(jī)MIT2008″3臺(tái)Q=，,N=45KW9消毒裝置KW15001臺(tái)10加藥裝置2套11濃縮刮泥機(jī)φ10m1臺(tái)N=12管道、閥門FN25DN2001套13布水系統(tǒng)RBS1253套14曝氣系統(tǒng)RBQ1252套15電控系統(tǒng)RDK1251套含液位自控及PLC系統(tǒng)主要處理設(shè)施效果表處理單元指標(biāo)CODcrBOD5SS油格珊進(jìn)水(mg/L)15006001200190出水(mg/L)1500600960190去除率%20調(diào)節(jié)曝汽池進(jìn)水(mg/L)1500600960190出水(mg/L)1200480960170去除率%2002010初沉池進(jìn)水(mg/L)1200480960170出水(mg/L)72035030060去除率%40307060水解酸化池進(jìn)水(mg/L)72035030060出水(mg/L)72035030060去除率%生物接觸氧化池進(jìn)水(mg/L)72035030060出水(mg/L)1805530024去除率%758560氣浮凈水機(jī)進(jìn)水(mg/L)1805530024出水(mg/L)去除率%60508090清水池進(jìn)水(mg/L)8030605出水(mg/L)8030605去除率%總?cè)コ?5959597污水處理站投資單獨(dú)列出，投資800萬(wàn)元。2）污泥脫水方式本工程污水脫水采用帶式壓濾機(jī)，經(jīng)帶式壓濾機(jī)處理的污泥含水率為73%左右。1）化學(xué)污泥處理總體流程污泥處理的一般流程為：濃縮——消化——脫水——干化——處置考慮到若采用消化處理，需增加消化池、加熱系統(tǒng)、攪拌、沼氣處理等一系列構(gòu)筑物及設(shè)備，投資增加，經(jīng)濟(jì)效益差。污水處理工藝流程圖混合廢水機(jī)械格柵調(diào)節(jié)池曝氣池初沉池鼓風(fēng)機(jī)加藥裝置生物接觸氧化池泵氣浮凈水機(jī)污泥濃縮加藥裝置清水池消毒裝置排放污脫水機(jī)污泥外運(yùn)（或焚燒）（2）污泥處理工藝A污泥性質(zhì)分析本污水處理過(guò)程中產(chǎn)生的污泥主要為生物沉淀污泥。生物接觸氧化池出水自流進(jìn)入氣凈水機(jī)，經(jīng)加藥混凝后進(jìn)行物化處理，氣浮凈水機(jī)出水自流至清水池，經(jīng)消毒后達(dá)標(biāo)外排。接觸氧化工藝，利用附著在填料上的生物膜以及懸浮污泥中的微生物的新陳代謝作用，在有氧條件下，將廢水中的有機(jī)物進(jìn)行吸附并氧化分解，使廢水得到凈化。防止活性污泥膨脹，較大地提高后續(xù)生物接觸氧化處理的除效果。調(diào)節(jié)池的出水自流進(jìn)入初沉池，通過(guò)加藥，輕質(zhì)油水迅速上浮，重質(zhì)污泥迅速沉降，并且有初沉池上部設(shè)置的刮油刮泥機(jī)使油、污沁排入集油池和污泥濃縮池中。（1）污水處理工藝流程本污水處理站主要工藝過(guò)程設(shè)計(jì)如下：該廠生產(chǎn)廢水匯總經(jīng)回轉(zhuǎn)式機(jī)械格柵除渣后進(jìn)行調(diào)節(jié)曝氣池。廢水治理方案本項(xiàng)目污染水排放量為1267噸/日，需進(jìn)行綜合處理，考慮到生產(chǎn)的不均衡性和企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，建設(shè)污水處理站處理能力為2000噸/日。廢料渣可以加工成肥料外銷，活性污泥由于生產(chǎn)中沒(méi)有重金屬等有毒物產(chǎn)生，因此活性污泥不會(huì)造成二次污染，本項(xiàng)目決定將活性污泥作為農(nóng)用肥料處理。廢渣治理方案本項(xiàng)目廢渣治理主要是煤渣、廢料渣和活性污泥。水膜除塵器采用循環(huán)水處理系統(tǒng)，被煙氣帶走的水份由新鮮水補(bǔ)充，系統(tǒng)沒(méi)有外排水。通過(guò)麻石水膜除塵器濕法除塵，除塵效率在95%以上，處理后煙氣中的煙塵含量降至為25mg/Nm3，該值滿足國(guó)家制定的排放標(biāo)準(zhǔn)（GB1327191）規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)，處理后的煙塵經(jīng)煙囪排入大氣?；厥照羝鋮s水，節(jié)省軟水和回收熱量。利用生產(chǎn)廢渣高溫烘干后作為肥料。廢水：廢水主要來(lái)源于生產(chǎn)廢水和生活廢水，生產(chǎn)廢水主要有生豬屠宰廢水、冷卻水外排水。廢渣：生產(chǎn)廢渣主要有爐渣，爐渣年產(chǎn)生量1890噸。本項(xiàng)目在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的污染物和污染主要有廢氣、廢水、廢渣及噪音。中華人民共和國(guó)大氣污染防治法；中華人民共和國(guó)水污染防治法；中華人民共和國(guó)噪聲污染防治法；中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法；建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例（國(guó)務(wù)院令第253號(hào)）。生產(chǎn)中使用的水如冷凍站冷卻水，采用循環(huán)冷卻水，可以節(jié)約大量的水資源。本項(xiàng)目中所有機(jī)電設(shè)備，一律不選用節(jié)能指標(biāo)落后的機(jī)電設(shè)備。設(shè)計(jì)中設(shè)備選型對(duì)落實(shí)節(jié)能工作十分重要，因此主要設(shè)備選擇應(yīng)堅(jiān)持選用節(jié)能指標(biāo)先進(jìn)的設(shè)備。積極采用先進(jìn)的節(jié)能新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，嚴(yán)禁采用國(guó)家已公布的淘汰機(jī)電產(chǎn)品。每頭豬可減少5%的煤炭消耗，年處理60萬(wàn)頭豬可以節(jié)省300噸煤。本項(xiàng)目全年能耗總量經(jīng)計(jì)算為14090噸標(biāo)煤。（2）營(yíng)養(yǎng)學(xué)項(xiàng)目營(yíng)養(yǎng)學(xué)項(xiàng)目主要有蛋白質(zhì)、脂肪、水分、食品添加劑等。理化檢驗(yàn)項(xiàng)目（1）衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)項(xiàng)目衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)項(xiàng)目主要有亞硝酸鹽、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留及重金屬等。檢測(cè)與檢疫中心設(shè)施一覽表序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量投資（萬(wàn)元）備注1瘦肉精檢測(cè)儀套1302電子顯微鏡臺(tái)1103普通顯微鏡臺(tái)444電子天平臺(tái)245分析天平臺(tái)226分光光度計(jì)臺(tái)227超凈工作臺(tái)臺(tái)248均質(zhì)機(jī)臺(tái)259蛋白質(zhì)氨基酸快速測(cè)定儀臺(tái)1510脂肪快速測(cè)定儀臺(tái)1611微生物快速測(cè)定儀臺(tái)1612高壓滅菌器臺(tái)1113自動(dòng)切片機(jī)臺(tái)1114無(wú)菌檢測(cè)設(shè)施套11015理化檢測(cè)設(shè)施套12016病理檢測(cè)設(shè)施套11017其它輔助設(shè)施套11018車間分析檢測(cè)設(shè)施套12019科研設(shè)施套13020小計(jì)27180肉品檢測(cè)與檢疫中心主要檢測(cè)檢疫項(xiàng)目如下：微生物檢驗(yàn)微生物檢驗(yàn)主要有致病菌（沙門氏菌等十幾種）、大腸菌群及雜菌等。設(shè)計(jì)院檢測(cè)與檢疫中心面積為160平方米，位于綜合樓內(nèi)，并配備完善的和必要的檢測(cè)與檢疫設(shè)備和設(shè)施。部分房間采用柜式空調(diào)。同時(shí)安排軸流風(fēng)機(jī)對(duì)車間進(jìn)行通風(fēng)換氣。、通風(fēng)及空調(diào)本項(xiàng)目主生產(chǎn)車間的控制室、部分工序和檢驗(yàn)及化驗(yàn)室等場(chǎng)所冬季需要采暖，采暖設(shè)計(jì)方案為上供下回雙管同程式，暖汽片選用鑄鐵材質(zhì)的M813型暖汽片。機(jī)械化運(yùn)輸主要為運(yùn)輸車輛和設(shè)備。廠區(qū)組織義務(wù)消防隊(duì)作火災(zāi)應(yīng)急備用，一旦發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)及時(shí)電話報(bào)警縣消防大隊(duì)。防火分區(qū)也滿足了乙類建筑要求。針對(duì)倉(cāng)庫(kù)等對(duì)防火有較高要求的場(chǎng)所，配備足夠的消防沙和化學(xué)滅火器材。，有障礙物凈高大于4m可作消防車道使用。廠區(qū)設(shè)計(jì)三出口式地面消防栓16處和消防水泵（2臺(tái)）、300立方米消防水池1座（外加清水池300立方米1座）及消防供水管網(wǎng)組成消防供水系統(tǒng)。項(xiàng)目設(shè)計(jì)消防設(shè)施供水能力為100噸/小時(shí)，可以滿足項(xiàng)目消防用水需求。設(shè)計(jì)依據(jù)如下：中華人民共和國(guó)消防條例實(shí)施細(xì)則；建筑設(shè)計(jì)消防規(guī)范GBJ1687；建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范GBJ14090。設(shè)計(jì)鍋爐房面積為240平方米，煤堆場(chǎng)面積為250平方米，煤渣堆場(chǎng)面積為100平方米。鍋爐房設(shè)備的選擇見下表。該設(shè)備配備循環(huán)水系統(tǒng)。本項(xiàng)目設(shè)計(jì)軟化水處理量為4噸/小時(shí)的離子交換器2套，可以滿足鍋爐的供水要求。設(shè)計(jì)渣堆場(chǎng)面積100平方米，可以儲(chǔ)存1個(gè)月的煤渣。同時(shí)，煤場(chǎng)設(shè)置水噴淋系統(tǒng)，防止煤粉飛揚(yáng)，污染環(huán)境。煤堆場(chǎng)面積設(shè)計(jì)250平方米。本項(xiàng)目設(shè)計(jì)選用KZL4—，以及相應(yīng)的附屬設(shè)施可以滿足該項(xiàng)目的生產(chǎn)和生活用汽要求。二種壓力分別設(shè)計(jì)減壓系統(tǒng)減壓以后向各用汽點(diǎn)供汽。項(xiàng)目用汽量詳細(xì)數(shù)據(jù)可見下表。根據(jù)項(xiàng)目各用汽點(diǎn)的熱負(fù)荷數(shù)據(jù)，可以計(jì)算出平均用汽量為7噸/小時(shí)。項(xiàng)目熱源選擇為飽和蒸汽，由鍋爐燃燒煤產(chǎn)生。廠內(nèi)各部分配備國(guó)內(nèi)外直撥電話。變電所設(shè)計(jì)五防式人工接地裝置，接地電阻不大于4歐姆，各用電點(diǎn)重復(fù)接地電阻不大于10歐姆。電力變壓器為S9型產(chǎn)品，該產(chǎn)品為國(guó)家推薦的節(jié)能型產(chǎn)品；配套高壓配電柜選用五防式GG1A（F），低壓配電屏選用PGL2型產(chǎn)品；低壓電容器屏選用低壓配電相配套的PGJ1型，本項(xiàng)目主要電氣設(shè)備見下表。根據(jù)用電負(fù)荷計(jì)算，設(shè)計(jì)選用4臺(tái)1000KVA電力變壓器負(fù)責(zé)對(duì)各部門供電。根據(jù)用電負(fù)荷計(jì)算，設(shè)計(jì)選用4臺(tái)1000KVA電力變壓器，可以滿足項(xiàng)目生產(chǎn)和生活用電需求。具體情況詳見下表：項(xiàng)目用電負(fù)荷和供電參數(shù)表。項(xiàng)目低壓側(cè)總計(jì)算負(fù)荷為3754KVA，負(fù)荷等級(jí)為Ⅲ類負(fù)荷。給排水、消防設(shè)備及構(gòu)筑物一覽表序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格與型號(hào)單位數(shù)量備注1深井井深200米，40t/h眼32清水池V=300立方米座13消防水池V=300立方米座1