【正文】 7檢疫記錄檢疫過程中和結(jié)束時(shí)，詳細(xì)記錄、登記生豬入場檢查、宰前檢疫和宰后檢疫情況，分類保存收取的檢疫證明和出具的檢疫證明存根以及其他有關(guān)材料。、旋毛蟲等病豬時(shí)，按16548的規(guī)定予以處理。 宰后檢出炭疽、口蹄疫、豬水泡病等惡性傳染病，應(yīng)責(zé)令停止屠宰，封鎖現(xiàn)場，采取嚴(yán)格防范措施，并向當(dāng)?shù)卣畡?dòng)物防疫主管部門報(bào)告。 檢疫不合格的胴體、內(nèi)臟、頭、蹄及摘除的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)，按GB16548的規(guī)定分別作出高溫、化制、銷毀的處理決定，加蓋“高溫”、“化制”、“銷毀”印記，簽發(fā)高溫、化制、銷毀處理通知書，監(jiān)督貨主按GB16548的規(guī)定進(jìn)行無害化處理。 檢疫結(jié)果處理 檢疫合格，在胴體上加蓋檢疫合格驗(yàn)訖印章。觀察胃、腸漿膜有無病變。脾臟檢查：檢查色澤、大小、彈性有無病變。 肝臟檢查：檢查色澤、大小，觸檢其彈性，剖檢肝門淋巴結(jié)。 心臟檢查：檢查心包和心肌表面有無病變和寄生蟲。 內(nèi)臟檢查 肺臟檢查：檢查外表色澤、大小、觸檢其彈性。：采取橫膈膜肌腳左右各一塊（25g左右），按胴體號(hào)編號(hào)后，撕去肌膜，肉眼檢查有無旋毛蟲和住肉孢子蟲機(jī)化灶。必要時(shí)縱向剖開檢查。 摘除兩側(cè)腎上腺。 股前淋巴結(jié)（即髂下淋巴結(jié)）檢查：鉤住最后乳房處腹壁組織，在恥骨下方，沿股肌群與白色脂肪組織之間，切開結(jié)締組織和股前淋巴結(jié)，觀察有無病變。：鉤住最后乳頭后方，腹底壁剖面，拉開，在其中部縱向切開淋巴結(jié)，觀察有無病變。 檢查蹄冠部有無水泡、潰瘍灶。 剖檢左右兩側(cè)頜下淋巴結(jié)。 頭、蹄部檢查 檢查天然孔、皮膚、粘膜有無病變。 禁宰確認(rèn)口蹄疫、豬水泡病、豬瘟等國家規(guī)定的一類動(dòng)物傳染?。惶烤?、急性豬丹毒、敗血性鏈球菌病等對人畜危害較大的傳染病及新發(fā)現(xiàn)的烈性傳染病；被狂犬病或疑似狂犬病患畜咬傷超過8天的豬。 急宰確認(rèn)無礙肉品衛(wèi)生的普通?。粚θ诵笪：Σ淮蟮囊话阈詡魅静『图兾锢硇栽蛟斐傻臑l死豬。 根據(jù)檢疫結(jié)果作出準(zhǔn)宰、急宰、緩宰、禁宰處理決定，簽發(fā)相關(guān)決定通知書。 對無檢疫證明、無免疫標(biāo)識(shí)、未經(jīng)免疫的生豬，經(jīng)隔離觀察后。，檢疫合格準(zhǔn)予入場。 驗(yàn)證查物。貨主應(yīng)持有《動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明》。4生豬入場檢查 入場索證。 檢疫員上崗時(shí)應(yīng)帶《動(dòng)物檢疫員證》，佩戴“中國動(dòng)物檢疫”胸章，穿雨靴，著工作服，備二套消毒好的直接接觸屠體的檢疫工具。檢疫人員 檢疫人員崗位設(shè)置由所轄地區(qū)縣級以上動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)安排，和生豬屠宰規(guī)模、屠宰流程相適應(yīng)。宰后檢疫區(qū)光照度不低于220lx，檢疫點(diǎn)光照度不低于540lx；檢疫區(qū)配備檢疫廢棄物存放容器。9．4宰后檢疫各項(xiàng)記錄應(yīng)填寫完整，保存5年以上。9．2．4．2局部創(chuàng)傷、化膿、炎癥、硬變、壞死、淤血、出血、肥大或萎縮，寄生蟲損害、白肌肉（PSE肉）及其他有礙品質(zhì)衛(wèi)生安全的部分，病變部分銷毀，其余部分可有條件利用。9．2．3經(jīng)宰后檢疫發(fā)現(xiàn)腫瘤者，胴體、頭蹄尾、內(nèi)臟銷毀。9．2．1．2病豬胴體、內(nèi)臟及其他副產(chǎn)品、同批產(chǎn)品及副產(chǎn)品按GB16548規(guī)定處理。驗(yàn)訖印章的材料應(yīng)使用無毒、無害的食品藍(lán)。上述檢疫流程結(jié)束后，檢疫員對檢疫情況進(jìn)行復(fù)檢，綜合判定檢疫結(jié)果，并監(jiān)督檢查甲狀腺、腎上腺和異常淋巴結(jié)的摘除情況，填寫宰后檢疫記錄。檢疫不合格的立即摘除耳標(biāo)，憑耳標(biāo)編碼追溯疫源。有條件的，可采用集樣消化法檢查。在每頭豬左右橫膈肌腳采取不少于30g肉樣各一塊，編上與胴體同一的號(hào)碼，撕去肌膜，肉眼觀察有無針尖大小的旋毛蟲白色點(diǎn)狀蟲體或包囊，以及柳葉狀的住肉孢子蟲。主要檢查旋毛蟲、住肉孢子蟲、囊尾蚴。兩側(cè)深腰肌沿肌纖維方向切開，刀跡長20cm、深3cm左右；股內(nèi)側(cè)肌縱切，刀跡長15cm、深8cm左右；肩胛外側(cè)肌沿肩胛內(nèi)側(cè)縱切，刀跡長15cm、深8cm左右。檢查有無淤血、水腫、出血、壞死、增生等病變，注意豬瘟大理石樣病變。8．4．3淋巴結(jié)檢查。開膛前視檢皮膚；開膛后視檢皮下組織、脂肪、肌肉以及胸腔、腹腔漿膜。8．4胴體檢疫8．4．1重點(diǎn)檢查有無豬瘟、豬肺疫、炭疽病、豬丹毒、鏈球菌、胸膜肺炎、結(jié)核、旋毛蟲、囊尾蚴、住肉孢子蟲、鉤端螺旋體等疫病。檢查有無淤血、出血、腫脹等病變，以及腎盂內(nèi)有無滲出物、結(jié)石等。8．3．9腎臟檢查（與胴體檢查一并進(jìn)行）。8．3．8胃腸檢查。必要時(shí)，剖檢肝實(shí)質(zhì)和膽囊。8．3．7肝臟檢查。視檢心包和心外膜，觸檢心肌彈性，在與左縱溝平行的心臟后緣房室分界處縱向剖開心室，觀察二尖瓣、心肌、心內(nèi)膜及血液凝固狀態(tài)。必要時(shí)，剖檢肺臟，檢查支氣管內(nèi)有無滲出物，肺實(shí)質(zhì)有無萎陷、氣腫、水腫、淤血及膿腫、鈣化灶、寄生蟲等。8．3．5肺臟檢查。必要時(shí)，剖檢脾髓。8．3．4脾臟檢查。抓住回盲瓣，暴露鏈狀淋巴結(jié)，做弧形或“八”字形切口，觀察大小、色澤、質(zhì)地，檢查有無充血、出血、壞死及增生性炎癥變化和膠胨樣滲出物。8．3．2開膛后,立即對腸系膜淋巴結(jié)、脾臟進(jìn)行檢查，內(nèi)臟摘除后，依次檢查肺臟、心臟、肝臟、胃腸等。8．2．5視檢鼻、唇、齒齦、可視黏膜，觀察其色澤及完整性，檢查有無水泡、潰瘍、結(jié)節(jié)以及黃染等病變。8．2．3視檢蹄部,觀察蹄冠、蹄叉部位皮膚有無水泡、潰瘍灶。8．2．2褪毛前剖檢左、右兩側(cè)頜下淋巴結(jié)，必要時(shí)剖檢扁桃體。重點(diǎn)檢查有無口蹄疫、水泡病、炭疽、結(jié)核、萎縮性鼻炎、囊尾蚴等疫病的典型病變。宰后檢疫8．1生豬宰后實(shí)行同步檢疫，對頭（耳部）、胴體、內(nèi)臟在流水線上編記同一號(hào)碼，以便查對。7．9對宰前檢疫檢出的病豬,依據(jù)耳標(biāo)編碼和檢疫證明,通報(bào)產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)追查疫源。7．7．3對生豬待宰圈、急宰間、隔離圈、屠宰間等場所實(shí)行嚴(yán)格的消毒。7．7．1病豬按GB16548的辦法處理。7．6經(jīng)宰前檢疫發(fā)現(xiàn)炭疽，病豬及同群豬采取不放血的方法銷毀，并嚴(yán)格按規(guī)定對污染場所實(shí)施防疫消毒。7．5．4對全廠（場）實(shí)施全面嚴(yán)格的消毒。7．5．2按照《動(dòng)物防疫法》及相關(guān)法規(guī)的規(guī)定，劃定并封鎖疫點(diǎn)、疫區(qū)，采取相應(yīng)的動(dòng)物防疫措施。7．4在宰前檢疫環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)使用違禁藥物、投入品，以及注水、中毒等情況的生豬，應(yīng)禁止入場、屠宰，并向畜牧獸醫(yī)行政管理部門報(bào)告。7．2對經(jīng)入廠（場）檢疫發(fā)現(xiàn)疑似染疫的，證物不符、無免疫耳標(biāo)、檢疫證明逾期的，檢疫證明被涂改、偽造的，禁止入廠（場），并依法處理。將可疑病豬轉(zhuǎn)入隔離圈，必要時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。核對生豬數(shù)量，實(shí)施臨床檢查，并開展必要的流行病學(xué)調(diào)查。查驗(yàn)并回收《動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明》或《出縣境動(dòng)物檢疫合格證明》和《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》，查驗(yàn)免疫標(biāo)識(shí)。5．6動(dòng)物防疫檢疫法規(guī)、制度、操作程序、收費(fèi)依據(jù)、監(jiān)督電話上墻公示。5．5動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)派出機(jī)構(gòu)或人員實(shí)施駐廠（場）檢疫，檢疫員的數(shù)量應(yīng)與屠宰廠（場）防