【正文】 、器官有下列病變之一者，應(yīng)將病變組織或器官作工業(yè)用或銷(xiāo)毀：局部化膿、明顯損傷、發(fā)炎、充血與出血、腫脹或水腫、病理性肥大或萎縮、鈣化或機(jī)化灶、寄生蟲(chóng)結(jié)節(jié)、包囊或其他損害，以及有異常顏色、氣味的。 宰后檢出疑似炭疽、口蹄疫、豬水泡病等病豬時(shí)，應(yīng)停止屠宰，迅速將病料密封后送化驗(yàn)室檢查。采用深埋法銷(xiāo)毀的，應(yīng)選擇遠(yuǎn)離居民住所、河流、水源地、畜禽場(chǎng)、道路等高燥地方作為掩埋點(diǎn)，用密閉容器運(yùn)送，并做好消毒工作。胴體、內(nèi)臟、頭、蹄等產(chǎn)品，出具全國(guó)統(tǒng)一的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明，縣內(nèi)銷(xiāo)售的，按一豬一證出具縣內(nèi)使用的《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》，運(yùn)出縣境銷(xiāo)售的，按一車(chē)（船）一證，出具《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》。必要時(shí)，進(jìn)行剖檢。胃腸檢查：剖檢胃門(mén)淋巴結(jié)和腸系膜淋巴結(jié)。必要時(shí)，橫切肝葉及膽管，檢查有無(wú)病變和寄生蟲(chóng)。必要時(shí)，與縱溝平行切開(kāi)左心室，檢查心瓣膜有無(wú)病變。必要時(shí)，剖檢左右支氣管淋巴結(jié)，橫向切開(kāi)肺葉，檢查有無(wú)病變和寄生蟲(chóng)。必要時(shí)，順肌纖維方向剪取24個(gè)米粒大小的肉粒，壓片鏡檢，檢查有無(wú)旋毛蟲(chóng)和住肉孢子蟲(chóng)包囊。 腰肌檢查：縱向切開(kāi)兩側(cè)腰肌，切開(kāi)長(zhǎng)度2/3以上，檢查有無(wú)寄生蟲(chóng)。：切開(kāi)兩側(cè)腎臟包膜，鉤出腎臟，檢查色澤、大小、有無(wú)病變。 摘除病變淋巴結(jié)。 髂內(nèi)淋巴結(jié)、髂外淋巴結(jié)和腹股溝深淋巴結(jié)檢查：在骨盆腔前方，最后腰椎下，腹主動(dòng)脈末端分枝處，分別切開(kāi)緊靠背側(cè)的兩個(gè)髂內(nèi)淋巴結(jié)、靠腹側(cè)的髂外淋巴結(jié)和 腹股溝深淋巴結(jié)，觀察有無(wú)病變。胴體檢查 檢查皮膚、脂肪、肌肉、胸膜和腹膜有無(wú)病變和放血程度。 與下頜骨平行切開(kāi)左右兩側(cè)咬肌，暴露咬肌面積2/3以上，檢查有無(wú)寄生蟲(chóng)。 摘除甲狀腺。6 宰后檢疫 每頭豬的胴體、內(nèi)臟、頭、蹄在分離時(shí)編記同一編號(hào)。 緩宰疑似傳染病而未確診的生豬。 準(zhǔn)宰健康生豬。5 宰前檢疫 宰前檢疫按GB16549臨床健康檢查方法進(jìn)行。 對(duì)檢疫證明逾期或證物不符的生豬進(jìn)行重檢，對(duì)無(wú)檢疫證明，但有免疫證或免疫標(biāo)記，并在免疫有效期內(nèi)的進(jìn)行補(bǔ)檢。核對(duì)生豬數(shù)量，實(shí)施臨床檢查。，貨主應(yīng)持有《出縣境動(dòng)物檢疫合格證明》、《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》。生豬入場(chǎng)時(shí)，檢疫員首先應(yīng)向貨主索取檢疫證明。屠宰場(chǎng)屠宰場(chǎng)必須取得《動(dòng)物防疫合格證》。 檢疫人員應(yīng)取得國(guó)家動(dòng)物檢疫員《職業(yè)資格證書(shū)》和動(dòng)物防疫監(jiān)督主管部門(mén)核發(fā)的《動(dòng)物檢疫員證》。 檢疫工作室內(nèi)應(yīng)配備更衣柜、檢疫工具存放柜和檢驗(yàn)工作臺(tái)，配備刀、鉤、銼、剪刀、鑷子、瓷盤(pán)、放大鏡、體溫表、顯微鏡、載玻片、冰箱等檢疫檢驗(yàn)工具和消毒器具、消毒藥物，配備檢疫合格驗(yàn)訖印章和高溫、化制、銷(xiāo)毀印章。10疫情報(bào)告檢疫員在屠宰檢疫各個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疫情時(shí)，按規(guī)定向畜牧獸醫(yī)行政管理部門(mén)報(bào)告第五篇：生豬屠宰檢疫規(guī)范生豬屠宰檢疫規(guī)范基本條件 檢疫設(shè)施 屠宰場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)檢疫工作室，有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的高溫、化制、銷(xiāo)毀等無(wú)害化處理設(shè)施。9．3檢疫員應(yīng)在需作生物安全處理的胴體等產(chǎn)品上加蓋統(tǒng)一專(zhuān)用的處理印章或相應(yīng)的標(biāo)記，監(jiān)督廠（場(chǎng)）方做好生物安全處理，并填寫(xiě)處理記錄。9．2．4經(jīng)宰后檢疫發(fā)現(xiàn)局部損傷及外觀色澤異常者，按下列規(guī)定處理： 9．2．4．1黃疸、過(guò)度消瘦者，全尸作工業(yè)用或銷(xiāo)毀。9．2．2經(jīng)宰后檢疫發(fā)現(xiàn)除炭疽以外的二類(lèi)豬動(dòng)物疫病和其他疫病的胴體及副產(chǎn)品按GB16548規(guī)定處理；污染的場(chǎng)所、器具，按規(guī)定采取嚴(yán)格消毒等防疫措施。9．2檢疫不合格的,根據(jù)不同情況采取下列相應(yīng)措施: 9．2．1經(jīng)宰后檢疫發(fā)現(xiàn)一類(lèi)疫病和炭疽時(shí), 采取以下措施： 9．2．1．、。9宰后檢疫結(jié)果處理9．1經(jīng)檢疫合格的,由檢疫員在胴體上加蓋統(tǒng)一的檢疫驗(yàn)訖印章,簽發(fā)《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》。8．6復(fù)檢。8．5摘除免疫耳標(biāo)。旋毛蟲(chóng)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)：剪取上述樣品24個(gè)肉粒（每塊肉樣12粒），制成肌肉壓片，置于低倍顯微鏡下或旋毛蟲(chóng)投影儀檢查。旋毛蟲(chóng)、住肉孢子蟲(chóng)采用肉眼檢查、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)的方法。8．4．4．2膈肌檢查。8．4．4肌肉檢查8．4．4．1剖檢兩側(cè)深腰肌、股內(nèi)側(cè)肌，必要時(shí)檢查肩胛外側(cè)肌，檢查有無(wú)囊尾蚴和白骨肉（PSE肉）。剖檢肩前淋巴結(jié)、腹股溝淺淋巴結(jié)、髂內(nèi)淋巴結(jié)、股前淋巴結(jié)，必要時(shí)剖檢髂外淋巴結(jié)和腹股溝深（或髂下）淋巴結(jié)。檢查有無(wú)充血、出血以及疹塊、黃染、膿腫和其他異?，F(xiàn)象。8．4．2外觀檢查。8．3．10必要時(shí)，剖檢膀胱有無(wú)異常，觀察黏膜有無(wú)充血、出血。剝離腎包膜，視檢形狀、大小、色澤及表面狀況，觸檢質(zhì)地，必要時(shí)縱向剖檢腎實(shí)質(zhì)。觀察胃腸漿膜有無(wú)異常，必要時(shí)剖檢胃腸，檢查黏膜，觀察黏膜有無(wú)充血、水腫、出血、壞死、潰瘍以及回盲瓣扣狀腫、結(jié)節(jié)、寄生蟲(chóng)等病變。檢查有無(wú)淤血、水腫、變質(zhì)、黃染、壞死、硬化，以及腫瘤、結(jié)節(jié)、寄生蟲(chóng)等病變。視檢形狀、大小、色澤；觸檢被膜和實(shí)質(zhì)彈性；剖檢肝門(mén)淋巴結(jié)。檢查有無(wú)變性、滲出、出血、壞死以及菜花樣增生物、絨毛心、虎斑心、囊尾蚴等。8．3．6心臟檢查。視檢形狀、大小、色澤；觸檢彈性；剖檢支氣管淋巴結(jié)。注意有無(wú)豬瘟、豬丹毒、敗血型炭疽。視檢形狀、大小、色澤，檢查有無(wú)腫脹、淤血、梗死；觸檢被膜和實(shí)質(zhì)彈性。注意有無(wú)豬瘟、豬丹毒、敗血型炭疽及副傷寒。8．3．3腸系膜淋巴結(jié)檢查。8．3內(nèi)臟檢疫8．3．1重點(diǎn)檢查有無(wú)豬瘟、豬丹毒、豬副傷寒、口蹄疫、炭疽、結(jié)核、氣喘病、傳染性胸膜肺炎、鏈球菌、豬李氏桿菌、姜片吸蟲(chóng)、包蟲(chóng)、細(xì)頸囊尾蚴、弓形蟲(chóng)等疫病的典型病變。8．2．4剖檢左、右兩側(cè)咬肌，充分暴露剖面，觀察有無(wú)黃豆大、周邊透明、中間含有小米粒大、乳白色蟲(chóng)體的囊尾蚴寄生。觀察其形狀、色澤、質(zhì)地，檢查有無(wú)腫脹、充血、出血、壞死，注意有無(wú)磚紅色出血性、壞死性病灶。8．2．1放血前觸檢頜下淋巴結(jié),檢查有無(wú)腫脹。8．2頭、蹄檢疫。,要對(duì)檢疫合格證明、免疫耳標(biāo)、準(zhǔn)宰通知書(shū)等檢疫結(jié)果及處理情況,做出完整記錄,并保存12個(gè)月備查。7．、在急宰間進(jìn)行急宰，按GB 16548的規(guī)定處理。7．7．2同群豬按規(guī)定隔離檢疫，確認(rèn)無(wú)病的，可正常屠宰，出現(xiàn)臨床癥狀的，按病豬處理。7．7經(jīng)宰前檢疫發(fā)現(xiàn)狂犬病、破傷風(fēng)、布魯氏桿