學校食堂食品安全承諾書合集(參考版)
2024-10-21 00:12本頁面
【正文】 椿木營中小學總務處2014年9月1日。十、加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒。八、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。六、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，要隨時打掃衛(wèi)生，定期消毒，不留死角。四、采購驗收食品應當無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標準和營養(yǎng)要求，且有良好的感官形狀。三、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證方可上崗。一、認真組織食堂工作人員學習并堅決執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和教育部下發(fā)的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，建立衛(wèi)生崗位責任制和衛(wèi)生檢查制度，要把學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、炊事人員的個人衛(wèi)生列入責任制的重要內(nèi)容，使食堂衛(wèi)生工作經(jīng)?；?、強制化。本承諾書一式二份，一份留食監(jiān)部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。七、保證所出售的食品安全。六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。嚴禁使用散裝食用油。三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關規(guī)定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。二、健全組織機構，配置專管人員，學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高服務質量，規(guī)范經(jīng)營行為；積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結果；促進管理水平的提高，共同營造學校食堂食品安全環(huán)境。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備；定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。五、依法設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。四、依法組織職工參加食品安全培
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