【正文】 從藥用到食用，讓老百姓買得起、吃得起。 廣州薈源農(nóng)業(yè)科技有限公司在云南、浙江等地建立有大型的苗木花卉組 培基地，在中國鐵皮石斛協(xié)會相關(guān)專家、教授技術(shù)指導(dǎo)下，探索出的一整套鐵皮石斛種植技術(shù)，在細胞組培、組培苗所用的營養(yǎng)培養(yǎng)液，培實生苗的練苗方法，仿野生栽培方法，栽培基質(zhì)，人工大面積栽培方法及種植裝置等領(lǐng)域取得重大科研成果，公 司力爭在五年內(nèi)將鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)做大做強，在國內(nèi)爭創(chuàng)鐵皮石斛產(chǎn)品品牌，并引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，力爭成為生物資源創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)內(nèi)的重點龍頭企業(yè)，努力把公司培育發(fā)展為上市公司，為推動科技進步、自主創(chuàng)新和地方經(jīng)濟發(fā)展作出貢獻。 以上發(fā)言，懇請大家多提寶貴意見，為推動鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策，共同推進鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步、健康發(fā)展！ 謝謝大家??！ 廣州薈源農(nóng)業(yè)科技有限公司坐落在廣州市高科技企業(yè)孵化器，廣州市白云區(qū)太和民營科技園863 產(chǎn)業(yè)化促進中心產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，是經(jīng)國家權(quán)威機構(gòu)審批的高新技術(shù)企業(yè)，是專業(yè)從事花卉及名貴中藥材研究、開發(fā)，種植推廣的科技實體?？梢灾攸c借助電視臺、報刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體工具，有計劃地組織新聞采訪或?qū)υL等活動，可以加大人們對鐵皮石斛的了解，為市場逐步擴張推廣創(chuàng)造良好的輿論環(huán)境，營造良好的市場氛圍。鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初級階段，消費者對鐵皮石斛了解不多，一部分企業(yè)和種植戶可以毫不費力地盈利，于是很多企業(yè)沒有去在意宣傳?？梢詫嵭幸钥蛻魹橹行牡臓I銷策略，重點做好高端消費群體的分析，走高檔的路線，推行顧問式銷售等現(xiàn)代營銷方式，采用經(jīng)銷商、大客戶、專賣店、促銷等模式，多管 齊下，建設(shè)管理銷售網(wǎng)絡(luò)，提高管理銷售隊伍的水平。 第三、消費群體定位。目前影響石斛銷售的主要原因，一是很多人還不知道有這么好的藥材，在內(nèi)地的很多城市，絕大多數(shù)人還不知道鐵皮石斛為何物；二是買不到，不知道哪里去買；三是不知道怎么才能夠買到真正的鐵皮石斛。目前國內(nèi)鐵皮石斛消費市場還主要在我國的浙江和上海一帶，北京、廣東等也有一部分消費，另外就是港澳和東南亞地區(qū)，西方發(fā)達國家過去幾十年長期也從我國有進口，近些年來，隨著中醫(yī)藥文化的傳播，消費量也在慢慢擴大。必須依靠長期的質(zhì)量保證，逐步創(chuàng)立石斛名牌產(chǎn)品，始終自覺維護名牌，以名牌效應(yīng)才能長期打開市場。 2021 年中央電視臺每周質(zhì)量報告的仙草之迷節(jié)目，主要針對浙江有的企業(yè)在石斛產(chǎn)品 銷售中魚目混珠，以假充真，以次充好的情況進行曝光，讓許多消費者失去了對一些鐵皮楓斗的信任。創(chuàng)品牌是石斛產(chǎn)業(yè)未來通行證。開展鐵皮石斛的精深加工技術(shù)研究，將其應(yīng)用從中藥領(lǐng)域拓展至食品產(chǎn)業(yè)，豐富完善目前的功能食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，同時也提高鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益，增強其抗風(fēng)險能力，促進石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。鐵皮石斛作為 “可用于保健食品的物品 ”，其顯著的生理活性為發(fā)展功能食品提供了良好的原料來源，其多糖含量高，主要用于保健品方面，有較強的滋補作用和養(yǎng)生滋陰等功效，目前，其衍生產(chǎn)品有西楓斗、鐵皮楓斗露、鐵皮楓斗晶、鐵皮楓斗顆粒、鐵皮楓斗膠囊等，西楓斗則是我國歷來重要出口創(chuàng)匯商品，名滿海外，市場價高達 20213500 美元 /公斤。 近年來，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的不斷提高、以及疾病譜的變化，人們的醫(yī)療觀念已由病后治療型向預(yù)防保健型轉(zhuǎn)變，健康保健意識逐漸增強，對保健食品的需求大大增加。從各地的情 況看，鐵皮石斛生產(chǎn)總體還處于起步階段，總的規(guī)模也不是很大，鐵皮石斛相關(guān)保健品開發(fā)也很不是很理想，產(chǎn)品單一，價格偏高。近年來，浙江省是國內(nèi)率先實現(xiàn)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化的省份，鐵皮石斛產(chǎn)品的年銷售額已達5 億以上，而目前由于一些地區(qū)在報道和統(tǒng)計中的偏向性，據(jù)初步的調(diào)查估計，我國目前各品種大小石斛的實際栽培面積仍然未突破 1 萬畝，主要分布浙江、云南、廣東、貴州等地。 三、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展趨勢 我國是應(yīng)用石斛最多的國家，也是栽培石斛最多的國家，以石斛為原 材料的中成藥或保健食品約有 20 多種。其應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)等構(gòu)建嶺南道地藥材生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展模式，帶動山區(qū)貧困農(nóng)戶脫貧致富已成為當?shù)貐^(qū)域特色的亮點。通過運用科技手段，掌握石斛種植技術(shù)，充分利用荒坡閑地進行示范栽培與培訓(xùn)，率先在廣東省引導(dǎo)當?shù)嘏c周邊農(nóng)戶進行大規(guī)模的人工種植。目前，鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營一般以 “公司 +科技 +基地 +農(nóng)戶 ”的模式運作、發(fā)展鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)。鐵皮石斛的產(chǎn)業(yè)化，不僅保護和發(fā)展了這一珍稀藥材品種，保證藥用資源的可持續(xù)利用都具有重大的意義。我國科學(xué)研究者從 20 世紀 70 年代就對鐵皮石斛的組織培養(yǎng)育苗和人工栽培研究做了大量工作。特別是療效獨特、應(yīng)用廣泛、生長年限較長，或者有效成分含量很低、珍稀名貴瀕危的人參、紅豆杉、三尖杉、長春花、石斛、半夏、川貝母等傳統(tǒng)中藥的 組織培養(yǎng)、快繁育苗、品質(zhì)改良、種質(zhì)保存和細胞培養(yǎng)等研究與開發(fā)正方興未艾。 二、運用生物技術(shù)繁殖和種植產(chǎn)業(yè)化 隨著全球性 “中醫(yī)藥熱 ”的興起，世界醫(yī)學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，中醫(yī)藥科技的蓬勃發(fā)展，中醫(yī)藥越來越為世界人民歡迎，中藥現(xiàn)代化與中藥產(chǎn)業(yè)已面臨難得的發(fā)展機遇。其中鐵皮石斛為三級保護品種。長期來鐵皮石斛藥材靠野生采集，無節(jié)制的采挖造成自然資源枯竭，鐵皮石斛已成為瀕危的野生藥材品種。 石斛屬家族大約有 60 余種，鐵皮石斛屬蘭科石斛屬，也叫黑節(jié)草，是品質(zhì)最佳的一種，鐵皮石斛的莖經(jīng)加工后藥材稱 “西楓斗 ”，是高級保嗓良藥，據(jù)稱當年著名京劇藝術(shù)家梅蘭芳常飲石斛嗓音不衰?，F(xiàn)代化學(xué)和藥理研究表明，鐵皮石斛的主要有效成分是多糖，多糖含量高達 20%—45%。而石斛被列為九大仙草之首，是中醫(yī)中藥中滋陰補虛餓、補五臟的極品。 珍稀中藥材鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展與市場探討 非常榮幸參加 2021 中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇大會。 現(xiàn)以 10平方米室外日光溫棚﹝日光照射﹞為例： 種植面積： 10平方米 種植密度：平面種植 100— 300株 /1 平方米（盆栽 2— 3株 /盆） 立體種植 300— 900株 /1 平方米（ 3－ 6層） 生長速度：每株每年生長 10～ 20厘米、重約 5～ 8克（按最低 5克計） 分蘗增殖：每株年分蘗增殖 8～ 10 株，當年可采收 3～ 5株 (按最低 3株計 ) 數(shù)據(jù)分析如下表： (以 10平方米為例 ) 數(shù)據(jù)分析 種株數(shù)量 10平方米 300 株 /1平方米＝ 3000株 成活數(shù)量 3000株 成活率 98%（技術(shù)指標）＝ 2940株 當年可采株數(shù) 2940（種株） 3 （分蘗株）＝ 8820株 年總產(chǎn)量 8820（株） 5 克 /株＝ 44100 克＝ 年總產(chǎn)值 1000元／公斤（合同保底價） 公斤＝ 44100元 相關(guān)費用 綜合（原料、水電、藥物）總計約 500元左右（業(yè)余種植，人員工資不計） 年利預(yù)計 43600元 以上數(shù)據(jù)僅供參考。 種植鐵皮石斛的效益分析： 種植鐵皮石斛時要保持其叢生群居的習(xí)性。一九七零年，周恩來總理送給當時正在患病中的越南共產(chǎn)黨總書記胡志明的珍貴禮物就是鐵皮石斛。 在民間，身體極度虛弱的垂危病人彌留之際，人們常將新鮮的鐵皮石斛厚汁喂入口中，往往能使其復(fù)蘇，故有 “ 救命仙草 ” 之說。該方由唐代著名養(yǎng)生大師、六朝御醫(yī)葉法善獻上，以藏紅花為君藥，鐵皮石斛、靈芝二味為臣藥，具有養(yǎng)血滋陰、益氣活血、清補五臟、平衡陰 陽、氣血舒暢、提高機體生理功能等功效。在她花甲之年以后，頭發(fā)依舊黑亮潤滑，富于光澤；皮膚依然白皙紅潤，富有彈性。此 “ 紫楹仙姝 ” 就是備受歷代帝王將相青睞的養(yǎng)