【導(dǎo)讀】中國(guó)有句古話叫做“北有人參，南有楓斗”?，F(xiàn)代臨床應(yīng)用和藥理研究證實(shí)：鐵皮石斛。耐缺氧、緩衰老、養(yǎng)顏美發(fā)、明目強(qiáng)身等具有顯著功效。特別是滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、健腦。對(duì)于我國(guó)上千萬咽喉炎、氣管炎、肺癌?；颊?、4000多萬糖尿病患者，1千多萬教師隊(duì)伍，3億多煙民來說是極好的防病、治病、保健良藥。石斛單獨(dú)入藥和其配入復(fù)方達(dá)100多種。本、東南亞一帶普通認(rèn)為是一種高檔保健品。為中華古代“九大仙草”之首。其滋陰補(bǔ)虛效果顯著而名列首位。指出鐵皮石斛具有生津、止渴、鎮(zhèn)痛、消除水腫之功效。李時(shí)珍在《本草綱目》評(píng)價(jià)鐵皮石斛：“強(qiáng)陰益精。久服，輕身延年，健陽，厚腸胃，其中，莖圓外皮呈鐵綠色者被稱為“鐵皮石斛”，作用較大；而莖扁。在道教經(jīng)典《道藏》中，鐵皮石斛被列為中華“九。皮石斛的原汁喂入極度虛弱的重危病人口中，可使其慢慢復(fù)蘇。被國(guó)家列為重點(diǎn)保護(hù)的野生珍稀藥材品種。

　　

【正文】 年代就對(duì)鐵皮石斛的組織培養(yǎng)育苗和人工栽培研究做了大量工作。而科研院所與企業(yè)合作，推動(dòng)了科技成果的轉(zhuǎn)化和鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化的形成。鐵皮石斛的產(chǎn)業(yè)化，不僅保護(hù)和發(fā)展了這一珍稀藥材品種，保證藥用資源的可持續(xù)利用都具有重大的意義。 “農(nóng)戶 +土地 ”是我國(guó)種植野生資源的撫育主體，以農(nóng)場(chǎng)式經(jīng)營(yíng)管理是野生藥用 植物產(chǎn)業(yè)恢復(fù)的主體的補(bǔ)充，所以處理農(nóng)民的問題才是野生產(chǎn)業(yè)恢復(fù)的關(guān)鍵。目前，鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)一般以 “公司 +科技 +基地 +農(nóng)戶 ”的模式運(yùn)作、發(fā)展鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)。以廣東光宇生物科技有限公司為例，其通過引進(jìn)中科院昆明植物研究所的研究成果，解決了種苗繁育技術(shù)，在公司配套設(shè)施先進(jìn)的組培大樓建立石斛種苗快繁中心，開展鐵皮石斛試管苗工廠化生產(chǎn)技術(shù)研究，并把它推向?qū)嶋H應(yīng)用。通過運(yùn)用科技手段，掌握石斛種植技術(shù)，充分利用荒坡閑地進(jìn)行示范栽培與培訓(xùn)，率先在廣東省引導(dǎo)當(dāng)?shù)嘏c周邊農(nóng)戶進(jìn)行大規(guī)模的人工種植。在此基礎(chǔ)之上，與廣州中醫(yī)藥大學(xué) 、廣東省農(nóng)科院等科研機(jī)構(gòu)合作，進(jìn)行鐵皮石斛相關(guān)藥品和保健食品研究開發(fā)。其應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)等構(gòu)建嶺南道地藥材生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展模式，帶動(dòng)山區(qū)貧困農(nóng)戶脫貧致富已成為當(dāng)?shù)貐^(qū)域特色的亮點(diǎn)。像這種運(yùn)營(yíng)模式，結(jié)合鐵皮石斛人工種植產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)的特點(diǎn)，可以延長(zhǎng)相關(guān)加工業(yè)鏈，而且促進(jìn)包裝運(yùn)輸業(yè)、物流服務(wù)業(yè)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)促進(jìn)農(nóng)村和城鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推動(dòng)山區(qū)農(nóng)民增收致富，實(shí)現(xiàn)科技富民強(qiáng)縣的發(fā)展目標(biāo)具有更深遠(yuǎn)的積極意義。 三、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 我國(guó)是應(yīng)用石斛最多的國(guó)家，也是栽培石斛最多的國(guó)家，以石斛為原 材料的中成藥或保健食品約有 20 多種。從發(fā)展歷史看，石斛的消費(fèi)量在解放前和解放初是比較大的，但是后來隨著資源的短缺，市場(chǎng)上已基本沒有了鐵皮石斛，故連不少現(xiàn)代的中醫(yī)都不知道這個(gè)藥材了。近年來，浙江省是國(guó)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化的省份，鐵皮石斛產(chǎn)品的年銷售額已達(dá)5 億以上，而目前由于一些地區(qū)在報(bào)道和統(tǒng)計(jì)中的偏向性，據(jù)初步的調(diào)查估計(jì)，我國(guó)目前各品種大小石斛的實(shí)際栽培面積仍然未突破 1 萬畝，主要分布浙江、云南、廣東、貴州等地。由于鐵皮石斛栽培相對(duì)投資比較大，技術(shù)要求嚴(yán)、目前市場(chǎng)尚未打開等原因，發(fā)展速度不是很快。從各地的情 況看，鐵皮石斛生產(chǎn)總體還處于起步階段，總的規(guī)模也不是很大，鐵皮石斛相關(guān)保健品開發(fā)也很不是很理想，產(chǎn)品單一，價(jià)格偏高。應(yīng)加大產(chǎn)品研發(fā)力度，針對(duì)目前鐵皮石斛產(chǎn)品加工形式單一，深加工產(chǎn)品少的問題，政府可以引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)和科研單位加大投資力度，力求研發(fā)水平的提高，開發(fā)式層次，深加工的產(chǎn)品，適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)鐵皮石斛產(chǎn)品的需求，順應(yīng)市場(chǎng)機(jī)制的發(fā)展。 近年來，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的不斷提高、以及疾病譜的變化，人們的醫(yī)療觀念已由病后治療型向預(yù)防保健型轉(zhuǎn)變，健康保健意識(shí)逐漸增強(qiáng)，對(duì)保健食品的需求大大增加。根據(jù)居民生活 水平和健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展程度推算，我國(guó)保健功能食品市場(chǎng)的潛在規(guī)模應(yīng)達(dá) 2021 億元人民幣，預(yù)示著我國(guó)即將進(jìn)入 “保健功能食品產(chǎn)業(yè)迅速擴(kuò)張 ”的發(fā)展機(jī)遇期。鐵皮石斛作為 “可用于保健食品的物品 ”，其顯著的生理活性為發(fā)展功能食品提供了良好的原料來源，其多糖含量高，主要用于保健品方面，有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用和養(yǎng)生滋陰等功效，目前，其衍生產(chǎn)品有西楓斗、鐵皮楓斗露、鐵皮楓斗晶、鐵皮楓斗顆粒、鐵皮楓斗膠囊等，西楓斗則是我國(guó)歷來重要出口創(chuàng)匯商品，名滿海外，市場(chǎng)價(jià)高達(dá) 20213500 美元 /公斤。因?yàn)殍F皮石斛的卓著的保健功效，業(yè)界人士一致認(rèn)為 有非常好的發(fā)展前景，利用鐵皮石斛開發(fā)保健功能食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有十分重要的經(jīng)濟(jì)意義和社會(huì)學(xué)價(jià)值，也是解決新世紀(jì)面臨的健康問題的重要途徑。開展鐵皮石斛的精深加工技術(shù)研究，將其應(yīng)用從中藥領(lǐng)域拓展至食品產(chǎn)業(yè)，豐富完善目前的功能食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，同時(shí)也提高鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)其抗風(fēng)險(xiǎn)能力，促進(jìn)石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 四、市場(chǎng)營(yíng)銷探討 第一、品牌定位。創(chuàng)品牌是石斛產(chǎn)業(yè)未來通行證。由于目前市場(chǎng)不成熟，有些企業(yè)和種植戶沒有去在意品牌的打造。 2021 年中央電視臺(tái)每周質(zhì)量報(bào)告的仙草之迷節(jié)目，主要針對(duì)浙江有的企業(yè)在石斛產(chǎn)品 銷售中魚目混珠，以假充真，以次充好的情況進(jìn)行曝光，讓許多消費(fèi)者失去了對(duì)一些鐵皮楓斗的信任。因此，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保障石斛質(zhì)量，創(chuàng)立鐵皮石斛名牌產(chǎn)品尤為重要。必須依靠長(zhǎng)期的質(zhì)量保證，逐步創(chuàng)立石斛名牌產(chǎn)品，始終自覺維護(hù)名牌，以名牌效應(yīng)才能長(zhǎng)期打開市場(chǎng)。 第二、產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)定位。目前國(guó)內(nèi)鐵皮石斛消費(fèi)市場(chǎng)還主要在我國(guó)的浙江和上海一帶，北京、廣東等也有一部分消費(fèi)，另外就是港澳和東南亞地區(qū)，西方發(fā)達(dá)國(guó)家過去幾十年長(zhǎng)期也從我國(guó)有進(jìn)口，近些年來，隨著中醫(yī)藥文化的傳播，消費(fèi)量也在慢慢擴(kuò)大。但是，真正的消費(fèi)市場(chǎng)目前是沒有真正打開 的。目前影響石斛銷售的主要原因，一是很多人還不知道有這么好的藥材，在內(nèi)地的很多城市，絕大多數(shù)人還不知道鐵皮石斛為何物；二是買不到，不知道哪里去買；三是不知道怎么才能夠買到真正的鐵皮石斛。其實(shí)，全國(guó)只是打開各大城市的石斛消費(fèi)，市場(chǎng)的潛力可以說是特別巨大的了。 第三、消費(fèi)群體定位。由于鐵皮石斛是我國(guó)最珍貴的中藥材之一，產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷群體定位為還是高端消費(fèi)群體為主?？梢詫?shí)行以客戶為中心的營(yíng)銷策略，重點(diǎn)做好高端消費(fèi)群體的分析，走高檔的路線，推行顧問式銷售等現(xiàn)代營(yíng)銷方式，采用經(jīng)銷商、大客戶、專賣店、促銷等模式，多管 齊下，建設(shè)管理銷售網(wǎng)絡(luò)，提高管理銷售隊(duì)伍的水平。 第四、發(fā)展信息網(wǎng)絡(luò)，注重宣傳力度。鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初級(jí)階段，消費(fèi)者對(duì)鐵皮石斛了解不多，一部分企業(yè)和種植戶可以毫不費(fèi)力地盈利，于是很多企業(yè)沒有去在意宣傳。當(dāng)今人類社會(huì)正規(guī)模、高速度地進(jìn)入信息時(shí)代，某種意義上講，信息就是效益，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就是信息競(jìng)爭(zhēng)?？梢灾攸c(diǎn)借助電視臺(tái)、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體工具，有計(jì)劃地組織新聞采訪或?qū)υL等活動(dòng)，可以加大人們對(duì)鐵皮石斛的了解，為市場(chǎng)逐步擴(kuò)張推廣創(chuàng)造良好的輿論環(huán)境，營(yíng)造良好的市場(chǎng)氛圍。 加大對(duì)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的宣傳力度，推進(jìn)和保障我 國(guó)石斛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，是我們行業(yè)人士共同的心愿，也是每一個(gè)業(yè)內(nèi)人士的責(zé)任。 以上發(fā)言，懇請(qǐng)大家多提寶貴意見，為推動(dòng)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策，共同推進(jìn)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步、健康發(fā)展！ 謝謝大家??！ 廣州薈源農(nóng)業(yè)科技有限公司坐落在廣州市高科技企業(yè)孵化器，廣州市白云區(qū)太和民營(yíng)科技園863 產(chǎn)業(yè)化促進(jìn)中心產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，是經(jīng)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)審批的高新技術(shù)企業(yè)，是專業(yè)從事花卉及名貴中藥材研究、開發(fā)，種植推廣的科技實(shí)體。公司及產(chǎn)品先后被中國(guó)中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心，中國(guó)市場(chǎng)品牌戰(zhàn)略論壇組委會(huì)，全國(guó)高科技產(chǎn)業(yè)品牌推進(jìn)委員會(huì)等評(píng)為 “國(guó)家權(quán)威檢測(cè)，質(zhì)量合格產(chǎn)品 ”， “全國(guó)質(zhì)量放心產(chǎn)品 ”， “全國(guó)農(nóng)業(yè)種植行業(yè)用戶滿意 ，首選放心單位 ”“全國(guó)新農(nóng)村建設(shè)推薦產(chǎn)品 ”， “質(zhì)量、信譽(yù)、服務(wù) AAA 級(jí)企業(yè) ”， “中國(guó)科技創(chuàng)新優(yōu)秀企業(yè) ”， “質(zhì)量放心，用戶滿意十佳誠(chéng)信單位 ”。 廣州薈源農(nóng)業(yè)科技有限公司在云南、浙江等地建立有大型的苗木花卉組 培基地，在中國(guó)鐵皮石斛協(xié)會(huì)相關(guān)專家、教授技術(shù)指導(dǎo)下，探索出的一整套鐵皮石斛種植技術(shù)，在細(xì)胞組培、組培苗所用的營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)液，培實(shí)生苗的練苗方法，仿野生栽培方法，栽培基質(zhì)，人工大面積栽培方法及種植裝置等領(lǐng)域取得重大科研成果，公 司力爭(zhēng)在五年內(nèi)將鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，在國(guó)內(nèi)爭(zhēng)創(chuàng)鐵皮石斛產(chǎn)品品牌，并引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，力爭(zhēng)成為生物資源創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)內(nèi)的重點(diǎn)龍頭企業(yè)，努力把公司培育發(fā)展為上市公司，為推動(dòng)科技進(jìn)步、自主創(chuàng)新和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。本公司愿做行業(yè)內(nèi)領(lǐng)頭羊，著力于解決《中華人民共和國(guó)藥典》中介紹的珍惜名貴藥材 “鐵皮石斛 ”瀕臨滅絕的技術(shù)難題，讓 “鐵皮石斛 ”走進(jìn)平常百姓家。從藥用到食用，讓老百姓買得起、吃得起。