【正文】 建立部門檔案管理系統(tǒng)，對所有區(qū)域設(shè)備的圖紙、資料、使用說明、維修、保養(yǎng)記錄建檔管理制定本部門崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)組織工程人員的專業(yè)培訓(xùn)，重點強化服務(wù)意識和安全意識組織安保人員進(jìn)行軍訓(xùn)和交警指揮手勢培訓(xùn)1組織全店人員進(jìn)行安全、消防培訓(xùn)1建立酒店安全、消防組織、成立酒店消防小組1組織本部門不少于五次的消防演習(xí)，全店不少于1次的消防演習(xí)1做好開業(yè)后各種工程維修的備品備件及能源儲備工作1制定酒店節(jié)能降耗工作方案 創(chuàng)業(yè)商機網(wǎng)致富商機商機在線 環(huán)球商機 農(nóng)村商機。copy；2011 Baidu使用百度前必讀文庫協(xié)議第五篇：酒店開業(yè)籌備工作計劃酒店開業(yè)籌備工作計劃 大酒店開業(yè)籌備工作計劃行政人事培訓(xùn)部（人事、勞資、培訓(xùn)）組建酒店籌備小組，確定辦公地點，安裝電話．采購辦公設(shè)備進(jìn)行酒店ＣＩ標(biāo)示設(shè)計完成酒店各項規(guī)章制度的編制匯總完成酒店《員工守則》的審定完成酒店各項管理文件的檔案建立完成酒店行文規(guī)范化管理的制定完成酒店質(zhì)量監(jiān)督考核體系的建立完成后勤保障體系的各項制度及準(zhǔn)備工作（通訊工具）9．辦理各種證照的審請及領(lǐng)取工作編制酒店組織機構(gòu)及人員編制，工資標(biāo)準(zhǔn)1根據(jù)人員定編數(shù)完成招聘計劃及員工的招聘工作1確定酒店中高層管理人員并保證如期到崗1編制培訓(xùn)計劃及培訓(xùn)大綱，審核監(jiān)督各部門員工培訓(xùn)和技能考核1制定各崗位崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)、匯總1完成《酒店標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)手冊》的編定及審核工作1組織員工軍訓(xùn)、理論培訓(xùn)、實際操作培訓(xùn)1按照崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)對全體員工進(jìn)行考核并對考核結(jié)果進(jìn)行評估1完成員工上崗前的工服、《員工守則》、工號牌等必須品的準(zhǔn)備完成酒店人事檔案的管理和建立2完成員工離職等相關(guān)手續(xù)的建立及規(guī)范財務(wù)部與采購部（庫管）制定本部門組織機構(gòu)機構(gòu)及人員編制制定本部門工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)及崗位職責(zé)組織本部門的員工培訓(xùn)和考核做出開業(yè)財務(wù)預(yù)算編制開業(yè)所需物資預(yù)算擬定并審核開業(yè)所需物資清單（固定資產(chǎn)類，易耗品類）尋找所需物資供應(yīng)商進(jìn)行市場尋價確定每項三家以上供應(yīng)商，比值比價簽定供貨協(xié)議，確保如期到貨確定電腦管理軟件系統(tǒng)，檢查．調(diào)試．培訓(xùn)1１．表格設(shè)計的完成，確定印刷品的數(shù)量、質(zhì)量，尋找廠家印刷1２、確定工服式樣，尋找廠家制做1３、尋找花草租賃公司，確定公司簽定合同或購買酒店花草1４、完善規(guī)范庫房管理、規(guī)范采購、驗收、保管申領(lǐng)程序1５、完成酒店固定資產(chǎn)及物品的明細(xì)帳目1６、審核銷售部客戶協(xié)議及掛帳消費協(xié)議資格及可靠性1７、聯(lián)系洗滌公司，確保開業(yè)后布草的正常清洗1８、制定酒店及各部門經(jīng)營計劃指標(biāo)及經(jīng)營財務(wù)預(yù)算，目標(biāo)化管理1９、完成酒店開業(yè)及流動資金的準(zhǔn)備市場營銷部深入進(jìn)行市場調(diào)查，包括同行業(yè)的價格、設(shè)施、優(yōu)惠政策、營業(yè)狀況、客源構(gòu)成等綜合信息對客戶及潛在客戶進(jìn)行走訪，了解市場需求及客戶消費心理制定酒店銷售政策及開業(yè)優(yōu)惠政策制定酒店開業(yè)宣傳方案，制定全店經(jīng)營預(yù)算和計劃，各職能部門經(jīng)營預(yù)算和計劃各部門考核、獎勵方案制定酒店宣傳品內(nèi)容及品種、規(guī)格、數(shù)量制定酒店開業(yè)前裝飾方案（裝飾物品等）制定酒店開業(yè)倒計時計劃表辦理各種證照的審請及領(lǐng)取工作1制定酒店各項消費協(xié)議的內(nèi)容及格式標(biāo)準(zhǔn)1建立完備的資料和客戶檔案管理系統(tǒng)1制定本部門崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)及考核標(biāo)準(zhǔn)1組織本部門人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高專業(yè)知識和銷售技巧1制定酒店開業(yè)典禮方案及預(yù)算1邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及客戶來酒店參觀、反饋意見１７．做好開業(yè)前期的廣告宣傳和策劃工作１８．確定開業(yè)時間和開業(yè)儀式的具體工作計劃 工程安保部（工程、保安）從完善服務(wù)功能角度出發(fā)，對施工方面存在的問題提出改進(jìn)意見對酒店所有已安裝的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行調(diào)試確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn)對酒店配電、上下水、煙感、自動噴淋、通風(fēng)等重要設(shè)備進(jìn)行提前試運行對酒店外包的施工方提供協(xié)助，完成前期準(zhǔn)備工作，在施工中現(xiàn)場專人監(jiān)工，確保施工質(zhì)量和工期組織人員對土建工程、酒店電梯、酒店電腦網(wǎng)絡(luò)電纜等各項工程，進(jìn)行測試驗收、填寫驗收表格，提出整改意見，整改后進(jìn)行再驗收。隱藏餐飲開業(yè)籌備工作計劃餐飲業(yè)開業(yè)籌備工作計劃(一)作為一家新開酒店,營業(yè)部前期籌備工作千頭萬緒,尤其是有一定規(guī)模的大型酒店,在實際籌備時,涉及面廣,內(nèi)容多,稍有不周,擬寫了一份籌備工作計劃,：做好營業(yè)部開業(yè)前的準(zhǔn)備工作,對營業(yè)部開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；一般采用倒計時的手法,營業(yè)部的工作任務(wù)：餐飲服務(wù)是組成酒店必不可少的部分,營業(yè)部員工集中,業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多,技術(shù)水平要求高,牽涉到知識面廣；因此,加強營業(yè)部管理,對整個酒店的經(jīng)營管理都有非常重要的意義；營業(yè)部主要負(fù)責(zé)餐廳產(chǎn)品銷售和宴會服務(wù)工作,營業(yè)部開業(yè)籌備的任務(wù)與要求：營業(yè)部開業(yè)前的準(zhǔn)備工作,主要是建立部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng),并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人,財,：(一)確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍：,首先要通過實地察看,確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及營業(yè)部的主要責(zé)任范圍,營業(yè)部管理人員應(yīng)從大局出發(fā),效率的提高,設(shè)備投入的減少,為綜合利用所有設(shè)施,發(fā)揮最大的效能,員工餐廳由營業(yè)部統(tǒng)一管理.(二)確定營業(yè)部各區(qū)域主要功能及布局：根據(jù)酒店總體建筑布置和市場定位,對餐飲區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位；在進(jìn)行區(qū)域分布時,要合理考慮餐飲各項管理流程；如送餐線路,服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間.(三)設(shè)計營業(yè)部組織結(jié)構(gòu)：要科學(xué),合理地設(shè)計組織機構(gòu),營業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,如：酒店的規(guī)模,檔次,建筑布局,設(shè)施設(shè)備,市場定位,經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等.(四)制定物品采購清單：酒店開業(yè)前事務(wù)繁多,經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大,在制定營業(yè)部部門采購清單時,都應(yīng)考慮到以下一些問題：：采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系；例如,樓層通常需配置工作車,某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量,收餐車,：：餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā),根據(jù)設(shè)計的星級標(biāo)準(zhǔn),同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位情況,；：餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識不能餐飲開業(yè)籌備工作計劃過于傳統(tǒng)和保守；例如,餐飲部減少象金色,大紅色的餐具與布置,：在制定物資采購清單時,有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,如：餐飲上座率,通常應(yīng)包括下列欄目：部門,編號,物品名稱,規(guī)格,單位,數(shù)量,參考供貨單位,部門在制定采購清單的同時,就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn).(五)協(xié)助采購：營業(yè)部經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù),但這項工作對營業(yè)部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大,因此,檢查各項物品的到位情況,而且檢查的頻率,應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高.(六)參與制服的設(shè)計與制作：營業(yè)部的崗位較多,不同等級的服裝要突出明顯,特別是直接服務(wù)于客人的員工的服裝更要體現(xiàn)人性化,(二)(七)編寫部門運轉(zhuǎn)手冊《管理實務(wù)》：運轉(zhuǎn)手冊,是部門的工作指南,運轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé),工作程序,規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分.(八)參與員工的招聘與篩選：通常,營業(yè)部的員工招聘與培訓(xùn),人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求,對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選,而營業(yè)部經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān).(九)抓好開業(yè)前培訓(xùn)工作：開業(yè)前培訓(xùn)是營業(yè)部開業(yè)前的一項主要任務(wù),營業(yè)部經(jīng)理需從酒店的實際出發(fā),制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃,選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員工,指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃,督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施,經(jīng)過酒店整體的餐飲開業(yè)籌備工作計劃半個月軍訓(xùn)后,由部門安排培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎(chǔ)理論知識；基本功練習(xí)；餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練；酒店主菜單培訓(xùn)；為培訓(xùn)團(tuán)隊的凝聚力,可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報會,也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員.(十)建立餐飲檔案：開業(yè)前,即開始建立餐飲檔案,而失去了收集大量餐飲開業(yè)籌備工作計劃(一)開業(yè)前餐飲開業(yè)籌備工作計劃2,與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系,準(zhǔn)備一份餐飲檢查驗收單,核